廣東
現在正值夏天，天氣悶熱，人總感覺口干舌燥的，也沒啥胃口。百香果是夏季特別有標志性的時令水果，口感酸酸甜甜的，頗得我心。
平日里，我喜歡用勺子直接挖著百香果來吃。有時也喜歡用它來燜排骨或者是兌水加蜂蜜做成飲品。家里人也和我一樣，很愛吃百香果。另外由于它的整體性質比較平和，所以夏天我時常會買多點來，換著花樣做各種好吃的。
也正好放暑假，今日家里的小朋友點名要吃椰汁味的百香果蒸糕，外面賣二十幾塊錢一斤，自己做反而更劃算，所以我就抽空多做了一些。沒想到，那么地好吃，一塊接著一塊下肚，非常地過癮又解饞。真的是比油烙餅還香。
夏天就適合吃蒸糕，低脂營養又不上火。如果您對今天的這道家常蒸糕也感興趣的話，可以參考參考，跟著禾光小廚一起來試一試！
【椰汁百香果蒸糕】
準備食材：黃皮百香果6個，馬蹄粉1盒250克，牛奶1盒250ml，椰漿1罐400ml，紅片糖150克，白砂糖50克
生漿、熟漿、白漿配比如下
1、生漿：百香果汁250克、水250克、馬蹄粉150克
2、熟漿：紅片糖150克、水250克、2勺生漿
3、白漿：100g馬蹄粉、400ml椰漿、250ml牛奶、50克白砂糖
【制作步驟】
第1步：取6個新鮮的黃皮百香果取出果肉加入少許清水，倒進破壁機里攪碎，得到250克左右的百香果汁。（注：不喜歡百香果籽的朋友，可以不要）
第2步：百香果汁里加入水250克和馬蹄粉150克，攪拌均勻，然后過篩一遍，生漿做成。
第3步：取紅片糖150克放進250克的水中煮至融化，然后加入2勺生漿攪拌，熟漿做成。
第4步：將熟漿緩緩倒入生漿中，迅速攪拌均勻，生熟漿做成。
第5步：盆里加入100g馬蹄粉、400ml椰漿、250ml牛奶、50克白砂糖攪拌融化并過篩一遍，得到椰汁白漿。
第6步：鍋中水燒開，擺上蒸托，放入一個透明的玻璃容器，先一勺生熟漿大火蒸3分鐘，然后又加入1勺白漿大火蒸3分鐘，以此重復幾次。
第7步：椰汁百香果蒸糕蒸好后，放自然晾涼即可脫模切塊享用。
【禾光小廚說重要小貼士】
關于這道家常美食的相關注意事項如下
1、想要椰汁百香果蒸糕口感非常Q彈可以放進冰箱冰幾個小時再拿出來吃。由于我個人不喜歡吃冰冷食物，所以做好讓它自然放涼就直接吃了。
2、嚴格按照上方的比例來做，蒸糕是很成功的，新手也能搞定。
心中有光，慢食三餐！我是禾光小廚，以上就是我今日給大家分享的【椰汁百香果蒸糕】的詳細做法介紹以及相關事項。感謝您的閱讀與關注，咱們下期美食見！
本圖文為美食作者禾光小廚的原創作品，本文內容僅供大家參考！
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