直播云嗦粉！疆來小編帶你沉浸式逛吃2026新疆米粉節

你要說當代新疆美食頂流是誰，新疆炒米粉絕對是當之無愧的出圈代表。

粗韌勁道的米粉裹滿濃稠香辣醬汁，一口濃郁上頭、回味悠長。

這碗刻在新疆人骨子里的煙火味，早已走出戈壁街巷、火遍大江南北，成為無數內地食客愛上新疆味道的第一張名片。

2026新疆米粉節·疆來小編直播專訪

2026年7月7日，以“美食聚全城·味動嘉年華”為主題的2026新疆美食嘉年華系列活動在烏魯木齊紅光山國際會展中心正式開幕。

其中，作為系列活動之一的2026新疆米粉節以“守土，破局，出疆”為主題，匯聚了19家新疆本土米粉品牌、30余家新疆特色食材供應商，全方位展示新疆炒米粉本土品牌特色。

▲圖片來源：小紅書@海粒爾娜娜

為了讓全國尤其是內地網友，真正讀懂新疆米粉的魅力、嘗到最正宗的疆味煙火，我從新疆來新媒體中心帶著滿滿誠意奔赴新疆2026新疆米粉節活動現場，我們的疆來小編迪拉熱和伊麗達娜，制片夏依旦和攝像小米，全程直播打卡2026新疆美食嘉年華·米粉節，以沉浸式云逛展、云試吃、云科普的形式，全方位解鎖新疆米粉的多元風味與品牌實力。

本次米粉節現場人氣沸騰、香氣滿溢。

兩位小編穿梭各大展位，細致科普每一個品牌的風味特色、口味差異與獨家亮點，全方位展現新疆米粉的多樣魅力。

展會集結的19家新疆特色米粉品牌，分為老牌經典連鎖、全國連鎖頭部、新銳新晉品牌三大陣營。

▲圖片來源：米字格創始人靳美嬌和米字格IP形象小米格

新老品牌同臺綻放，傳統匠心味道碰撞新潮創新吃法，完整呈現新疆米粉四十余年的發展蛻變與蓬勃生命力。

老牌經典連鎖｜扎根新疆的歲月情懷

深耕新疆數十年，經時間沉淀、口碑打磨，是本地人代代相傳的本命味道。

辣風芹

新疆米粉老牌標桿，秘制醬料香辣醇厚，堅持單鍋大火現炒，醬汁牢牢掛住每一根米粉，是新疆人心中無可替代的經典嗦粉選擇。

玲玲米粉

烏魯木齊大十字三代傳承清真老字號，三十年匠心堅守，甄選安集海優質辣椒熬醬，醬香純粹、分量扎實，盛滿新疆人的童年味覺記憶。

卓記米粉

新疆最早注冊商標的米粉品牌，三十年品質深耕，現熬鮮肉肉醬搭配勁道粗粉，穩坐新疆米粉行業標桿席位。

吳佳米粉

新疆拌米粉開創者，也是我們紀錄片《新疆滋味》重點拍攝的本土品牌！醬料醇香回甘、米粉軟糯入味，工藝傳統、用料真誠，定義了正宗新疆拌米粉的味道標準。

米字格

本土深耕老牌實力品牌，醬料細膩、粉感Q彈，辣度全覆蓋，適配各類口味偏好，常年收獲無數忠實食客。

全國連鎖頭部｜讓疆味走遍全國

走出新疆、扎根全國，把正宗新疆米粉送到千家萬戶，成為內地朋友接觸疆味的核心窗口。

米粉陣、溫暖十里

全國300+門店布局，標準化匠心出品，口味穩定地道，創新大盤雞炒米粉等特色單品，不斷刷新大眾對新疆米粉的認知。

米粉泡泡

米粉陣全新年輕化子品牌，創新罐罐米線品類，打造輕量化、新潮的新式嗦粉體驗。

狂芙米粉、疆粉兒（勞道米粉）

覆蓋全國多城，堅守單鍋現炒傳統，百分百還原最地道的新疆本土煙火味。

王小疆

線上速食爆款，憑借高性價比、地道口感，讓內地網友足不出城，就能解鎖正宗疆味米粉。

新銳新晉品牌｜創新出圈，煥發新生

年輕新潮、大膽創新，貼合當代年輕人口味，為新疆米粉注入全新活力。

甜的米古麗、滴滋味、最美疆、古麗旦、疆味兒、西雅蘇：一眾新銳品牌全新亮相！

在傳統老味道基礎上優化升級，創新口味搭配、升級包裝體驗，兼顧地道本味與潮流吃法，讓新疆米粉更適配新時代消費審美。

直播現場，我們不僅沉浸式試吃炒米粉、拌米粉、罐罐米線等全品類米粉，解鎖多元嗦粉吃法，更有幸傾聽了各大品牌十年深耕行業的初心故事，了解新疆米粉品牌堅守匠心、用好料做好粉的經營理念，同時搶先解鎖品牌全新新品，直觀看見新疆米粉在傳承中創新、在創新中出圈的無限可能。

直播間無數內地網友留言種草、在線饞哭，這場在線米粉盛宴，讓更多人打破了固有認知：新疆米粉，從來不止是單一辣味，更是有歷史、有溫度、有傳承、有創新的地道疆味。

很多人深愛這口新疆煙火味，卻少有人知曉，如今火遍全國的新疆炒米粉，藏著一段溫暖動人、跨越四十余年的南北交融發展史。

尋根新疆炒米粉

新疆炒米粉，是名副其實的南北飲食交融誕生的傳奇美味。

其最早起源于1982年的烏魯木齊，當年遠赴新疆務工的貴州匠人，因日夜思念家鄉米粉風味，便以南方米粉為基底，結合新疆人偏愛濃郁醬香、香辣厚重的飲食習慣，搭配新疆本地優質辣椒改良炒制，一碗獨一無二的新疆炒米粉就此誕生。

最初，這碗米粉只是廠區食堂里慰藉異鄉人的鄉愁味道。

憑借獨特的口感與風味，這道特色小吃迅速走紅民間。

1986年，烏魯木齊首家米粉館正式落地生根，讓這道煙火小吃走向大眾餐桌。

歷經四十余年的迭代打磨、口味升級與匠心傳承，這碗源自南北交融的米粉徹底本土化、新疆化，褪去南方米粉的原有特質，沉淀出獨屬于新疆的風味特色，成為新疆標志性美食，承載著新疆幾代人的煙火記憶。

深耕新疆美食傳播、記錄本土煙火百態，2022年播出的我從新疆來系列的重磅紀錄片《新疆滋味》，早已專程聚焦新疆米粉賽道標桿——吳佳拌米粉。

鏡頭深入門店后廚與制作一線，真實記錄一碗正宗新疆拌米粉的匠心工藝、秘制醬料配方與代代堅守的經營初心，用影像定格新疆米粉的地道風味與行業溫度，讓更多人看見新疆米粉不止于好吃，更有深厚的文化底蘊。

從溫潤醬香、經典微辣，到上頭爆辣、清爽酸菜，一碗碗裹滿濃郁醬汁的米粉，是四十載歲月沉淀的美食結晶，是南北文化交融的生動見證，更是新疆人間煙火的最好縮影。

一碗米粉，四十載傳承，跨千里交融

▲圖片來源：小紅書@玫瑰夢

我們奔赴米粉節、全程直播科普、深挖米粉背后的故事，不止是為展示一場熱鬧的美食盛會，更是希望以美食為紐帶，讓更多內地朋友讀懂新疆味道、愛上新疆美食、看見真實鮮活的新疆。

未來，我從新疆來新媒體中心也將繼續以鏡頭為媒、以美食為橋，持續挖掘新疆本土特色美食文化，記錄堅守初心的本土匠心品牌，傳遞真實、鮮活、溫暖、美好的大美新疆，讓更多新疆煙火美味走出戈壁、香遍全國。

▲圖片來源：小紅書@海粒爾娜娜

最后來互動嘮一嘮！

屏幕前愛吃米粉的小伙伴們，不管是內地朋友還是本地吃貨，你心中的封神米粉品牌是哪一家？

更偏愛醇厚醬香、香辣干煸，還是清爽酸甜番茄口？

芹菜、泡菜、金針菇，你的嗦粉標配配菜又是什么？快來評論區留下你的專屬米粉搭配吧！

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代理總編輯：麥迪娜依

主 編：熱依莎

副 主 編：麥迪娜依、阿麗耶

作 者：伊麗達娜、迪拉熱

校 對：麥迪娜依

排 版：迪拉熱

后 臺：夏依旦

圖片來源：疆來小編現場拍攝、小紅書