來邛崍，赴一場(chǎng)風(fēng)土與時(shí)光的微醺之約

半城山水，半城酒香。日前，被譽(yù)為中國(guó)非標(biāo)文旅界 “奧斯卡” 的第十屆黑松露獎(jiǎng)?wù)浇視浴Ｎ挥谮鰨埵械膷堉萃考啥燃倬频辏瑧{借沉浸式酒旅融合的獨(dú)特體驗(yàn)，從眾多參評(píng)項(xiàng)目中脫穎而出，成功上榜。

這座酒店的出圈，也將人們的目光引向更廣闊的邛崍。從文君故里到中國(guó)酒村，山水與酒香在此相遇，一路微醺，處處皆景。酒旅融合，正成為邛崍一張可品可游的“醉”美名片。

▲崍州威士忌度假酒店

攝影/韓杰

01

山水間的 “醉” 游記

來到崍州威士忌度假酒店，川西院落的風(fēng)骨與威士忌文化在此邂逅。白色的建筑線條簡(jiǎn)約而富有格調(diào)，落地玻璃掩映出湖光山色，一入其中，便能感受到潮流酒飲與在地文化交織出的獨(dú)特氣質(zhì)。

這座酒店位于崍州蒸餾廠體驗(yàn)中心。走進(jìn)體驗(yàn)中心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一道門后別有洞天。這里宛如一座威士忌主題樂園，綠樹蔥郁，碧水環(huán)繞，建筑錯(cuò)落有致，與自然融為一體，仿佛整個(gè)空間都斟滿了一杯時(shí)光釀成的酒。

崍州蒸餾廠體驗(yàn)中心運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人顏靜介紹，這里是中國(guó)首個(gè)威士忌主題的綜合性體驗(yàn)中心，以 “探、知、造、游、居、宴” 六重體驗(yàn)為脈絡(luò)，將生產(chǎn)、文化、休閑與社交串聯(lián)為一體，打造可感知、可參與、可傳播的工業(yè)旅游場(chǎng)景，讓到訪者解鎖自己的微醺片刻。

▲崍州蒸餾廠體驗(yàn)中心桶陳藝術(shù)中心

攝影/韓杰

徜徉其間，豐富的體驗(yàn)場(chǎng)景散布在各個(gè)角落，等待訪客一一開啟。步入威士忌體驗(yàn)館，四個(gè)展區(qū)串聯(lián)起威士忌文化的時(shí)空長(zhǎng)河。參觀者不僅能了解威士忌的歷史起源與發(fā)展，還可借助互動(dòng)裝置，感知釀造工藝的細(xì)節(jié)，嗅聞不同原料所釀出的獨(dú)特香氣。

在桶陳藝術(shù)中心，1164 只彩色橡木桶層層疊疊，排列成宏大的多層環(huán)形陣列，仿佛一座由時(shí)光與木香構(gòu)筑的夢(mèng)幻森林。整齊的排列中蘊(yùn)藏著秩序之美，讓人隱約望見雪山的輪廓、谷物的倒影，如一幅抽象的大地畫卷。

步入威士忌圖書館，書香與酒香相互交融，時(shí)光也隨之放緩。移步百利得劇場(chǎng)，一場(chǎng)融合視覺、味覺與情感的創(chuàng)意品鑒秀，正靜候與來者的相遇。

▲崍州蒸餾廠體驗(yàn)中心威士忌成品酒展示

攝影/韓杰

若想小憩，不妨落座于依湖而建的三大主題餐廳，邛崍本地時(shí)令食材，在威士忌的點(diǎn)化下煥發(fā)出令人驚喜的層次，呈現(xiàn) “麻辣與烈酒共舞” 的川味新表達(dá)。若意猶未盡，還可移步空中酒吧，以 360° 的全景視野，在微醺中遠(yuǎn)眺群山剪影。

穿過一條空中長(zhǎng)廊，便從景區(qū)步入生產(chǎn)區(qū)。游客可深入生產(chǎn)車間，親眼見證從原料處理到蒸餾陳釀的全過程。這番完整的釀造圖景，背后是規(guī)模驚人的酒廠 —— 崍州蒸餾廠是中國(guó)規(guī)模領(lǐng)先的威士忌酒廠，年產(chǎn)能達(dá) 3.6 萬噸，原酒儲(chǔ)量超過 60 萬桶，占全國(guó)威士忌行業(yè)總量的 80% 以上。

▲崍州蒸餾廠體驗(yàn)中心的工藝風(fēng)味館

攝影/韓杰

“工業(yè)旅游不是酒廠的副業(yè)，而是威士忌與消費(fèi)者最近的對(duì)話距離。” 顏靜說。體驗(yàn)中心的各種互動(dòng)環(huán)節(jié)，不僅提升了游客的體驗(yàn)感與獲得感，還能為產(chǎn)品研發(fā)收集消費(fèi)者偏好數(shù)據(jù)。

目前，更多新場(chǎng)景正在規(guī)劃與落地 —— 威士忌主題小鎮(zhèn)預(yù)計(jì)于 2026 年 10 月建成，將涵蓋 “吃、住、行、游、購(gòu)、娛” 全鏈條體驗(yàn)。未來，這里還將推出兒童友好型、寵物友好型公園，以及利用生產(chǎn)熱能回收打造的湯池酒店等設(shè)施。

一粒糧沉淀為一滴酒，一門手藝升華為一種生活方式，一座工廠生長(zhǎng)為一方沉浸式文旅目的地。當(dāng)旅程結(jié)束，酒香已滲入記憶，讓人忍不住期待下一次與崍州的微醺重逢。

02

讓酒香走進(jìn)日常風(fēng)景

在天臺(tái)山下、文井江邊，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，孕育出風(fēng)格各異的林盤。其中，源窩子酒莊林盤青山環(huán)抱，茂林修竹，晨間云霧繚繞，空氣格外清新。

如果說崍州威士忌度假酒店是威士忌的現(xiàn)代度假范本，那么這里則是川酒與林盤共生的詩意表達(dá)。源窩子酒莊便坐落于此，遠(yuǎn)望如一片茂密山林，及至近前，酒糟的醇香撲面而來。從酒莊正門遠(yuǎn)眺，層疊的梯田上，大米、高粱、糯米、小麥、玉米五種釀酒原糧隨季節(jié)流轉(zhuǎn)，在川西山野間織就一幅生動(dòng)的田園畫卷。

不遠(yuǎn)處的釀造車間則是另一番景象，蒸騰的熱氣、翻動(dòng)的酒糟、剛出甑的新酒，游客可以透過特意開設(shè)的參觀口和落地玻璃窗，直觀地感受每一道釀造工序，看見一壇好酒背后的光陰與溫度。

沿著釀酒車間旁的一條青石小徑蜿蜒向上，行至半山腰，只見杉木林深處，近 5000 只陶壇大小錯(cuò)落，散落在林間。土黃與翠綠相互映襯，頗有幾分壯觀。工作人員張燕介紹，這是酒莊首創(chuàng)的 “森林陶壇養(yǎng)酒” 模式 —— 將美酒封入陶壇，借助森林溫潤(rùn)的氣候和靜謐的環(huán)境，讓酒液在時(shí)光中慢慢沉淀。

▲源窩子酒莊的“森林陶壇養(yǎng)酒”模式

攝影/韓杰

來到源窩子酒莊，客人不僅能親手體驗(yàn)釀酒之趣，還可入住康養(yǎng)民宿，在酒香縈繞中度過一段別樣的慢時(shí)光。這里的民宿是白墻黛瓦的川西院落風(fēng)格，又融入了新派設(shè)計(jì)的輕盈感。推門即景，門外便是漸次鋪展的山水畫卷；行走或休憩間，滿眼都是田野的質(zhì)樸。憑欄遠(yuǎn)眺，無邊的鄉(xiāng)村田野、裊裊炊煙、如黛山巒盡收眼底。大面積的落地玻璃模糊了室內(nèi)外的界限，即便躺在床榻上，星辰與群山也仿佛觸手可及。這番景致與匠心，讓人既能沉浸于山居的詩意，又能細(xì)品邛酒的芬芳。

在邛崍，酒從來不僅是杯中物。隨著酒旅融合的發(fā)展，人們借由一杯美酒，感受與風(fēng)土的對(duì)話，品味時(shí)光釀出的回甘。當(dāng)微醺的腳步漸行漸遠(yuǎn)，邛崍的山水依舊安然如初，而那縷從千年酒鄉(xiāng)深處飄出的醇香，已悄然融入旅人的記憶與日常。在這片被酒香浸潤(rùn)的土地上，川西林盤的自然詩意與酒文化的匠心傳承找到了更廣泛的共鳴。酒，已然成為一種流淌在街巷、山林與人心之間的文化符號(hào)。

來源丨天府文化ChengduCulture

編輯丨王慶