〔讀城〕為什么名人都愛邛崍酒？

文/李后強

四川省社會科學院教授

邛崍的酒，從西漢"文君當壚，相如滌器"那一爐火起，就再沒涼過。兩千多年來，從司馬遷的《史記》記下的酒肆，到郭沫若題"文君井"、馬識途題"中國白酒第一井"、張愛萍將軍品飲，從詩人到作家，從政治家到科學家，從文體明星到企業家——各界名人，幾乎都對這一口邛酒念念不忘。這不是偶然，是科學的必然，文化的使然。

一、名人都懂酒，知道邛崍酒是真正的好酒，不是吹出來的

名人走的地方多、見的世面廣，嘴早就練刁了。一瓶酒好不好，他們抿一口就知道。

邛崍是“地球的酒窩子”，有“黃金九度”，地處北緯30°黃金釀酒帶，崖谷地形的"小氣候"、邛崍山脈的冰川融水、黃泥老窖和空氣中的微生物群落——這套組合拳，是地質、水文、氣候、生物學的綜合產物，不是廣告詞能編出來的。文君井那眼井，從漢代沿用至今，井水"甘洌異常"，古人說"酒香溢四宇"，今人測水質、測窖泥、測微量成分，數據都站得住。司馬遷寫《史記·司馬相如列傳》，把"文君當壚、相如滌器"原原本本記下來——這是中國白酒最早的"品牌記錄"之一。連太史公都肯入史，可見邛酒在漢代就不是尋常村釀。

二、名人愛名聲，要面子，不喝沒有品位的酒

名人最怕兩件事：一是東西不好砸自己招牌，二是沒故事撐不起場面。邛崍酒這兩樣都占全了。"文君當壚"是千古愛情 IP，"司馬琴臺"是辭賦高地，郭沫若1957年親筆題寫"文君井"三字，馬識途題的"中國白酒第一井"，張愛萍將軍也有品飲題詞——這陣容，放哪個酒企都是頂配文化背書。你請客開一瓶邛酒，往桌上一放，不用你介紹，懂的人自然懂：這是卓文君賣過的酒，是杜甫"酒熟香"里那一口，是陸游"一尊尚有臨邛酒"那一口。名聲有了，面子就有了。

三、名人愛健康，適量飲用邛崍酒不傷身體

別以為名人只圖痛快、只想浪漫，越是大忙人越惜命。邛崍酒這幾年的"硬核科技"不是鬧著玩的——邛杖低氘酒低調面市，把"邛竹杖"（張騫在大夏見過的那批"邛杖蜀布"，真身墓可能就在成都老官山）的文化符號和低氘水技術捏到一起，降氘本身在學界就是抗衰、抗癌的熱門課題。再加上"美酒與中醫藥的合作升華"，邛崍這邊已經在做酒體與健康導向的配比研究。名人要的是"飲之有物，飲之不傷"，邛酒剛好踩在這個點上。

四、名人很專注，長期主義，不隨便喝其他酒

名人大多有一個共同特質——認準了就不輕易換。喬布斯一輩子黑高領衫，巴菲特一輩子愛可口可樂，魯迅一輩子……嗯，愛紹興黃酒。邛崍酒也是這種"長期主義"的受益者。從西漢到今天，兩千多年沒斷過窖、沒斷過井、沒斷過工藝。邛崍市委市政府提出要把邛崍從"基酒供給地"轉為"名酒輸出地"——這一步棋走了很多年，現在才到發力期。名人看得懂這種"慢功夫"，因為他們自己也是慢功夫熬出來的。

五、名人愛創新，邛崍酒不斷守正出奇

有人說"老酒"就得守舊，錯了。守正還得創新出奇。真正的老字號是"老工藝、新表達"。低氘酒是一個例子，中醫藥合作是一個例子，邛崍威士忌算一個，文君井公園的"深度學會+品鑒會"是另一個——把品酒做成學問，把學問做成社群，這是典型的"名人玩法"。王羲之當年寫《十七帖》還提到邛竹杖，一段書法傳奇跨了一千多年，今天邛崍把"邛杖"做成酒的品牌延伸，這不就是文化傳承里的創新嗎？

六、名人愛跨界，喜歡浪漫，邛崍酒是社交最好的載體

名人的朋友圈是跨界的：文學家和科學家坐一桌，企業家和藝術家碰一杯——能讓所有人都接得住的話題，除了天氣，就是酒。

邛崍酒剛好卡在幾個圈層的交匯點。文學圈：卓文君+司馬相如，千古CP；書法圈：王羲之邛竹杖、郭沫若題井；政治圈：諸葛亮封邛崍孔明鎮、張愛萍題飲；影視/文體圈：近年邛崍酒品鑒會?？?。一場品鑒會下來，文史哲理工商，都能在"邛崍酒"這三個字底下找到話頭。這才是頂級社交貨幣的素質。

七、名人明是非，邛崍酒講科學、理性、生態

李太白"斗酒詩百篇"是浪漫，但今天的名人喝酒更講"明白"——明白這酒怎么來的、明白喝下去的是什么。邛崍這幾年做的事，關于窖泥微生物譜系研究、岷江水系水質追蹤、崖谷小氣候對發酵的影響模型——這些都是用理科思維做酒。生態上，邛崍山、水、林、窖一體保護，不是砍了樹建廠房那種玩法。名人明是非，所以他們選酒不選"玄學酒"，選"講道理的酒"。

八、名人有涵養、有素質，與邛崍酒品質一致

這一條是最內核的。你看歷代寫邛酒的詩——司馬相如《清醪》"蜀南有醪兮，香溢四宇"、杜甫《琴臺》"酒肆人間世"、李商隱"君到臨邛問酒壚"、陸游"青鞋自笑無羈束，又向文君井畔來"、蘇軾"風流何似道家純，不應同蜀客，惟愛卓文君"、趙熙"漢家遺韻井華新，第一風流賣酒人"……這些人是誰？是能背《史記》、能寫律詩、能論琴棋的那一批。他們肯為邛酒落筆，說明這酒配得上他們的修養。反過來說，一個有涵養的人喝邛酒，是"酒如其人"——不喧囂、有來路、有余味。

九、名人有實力，有資本，能夠喝邛崍酒

這話直白，但不假。好酒的成本擺在那，老窖池是按"口"算的，文君井是按"代"算的，低氘技術是按"研發投入"算的。邛崍酒早不是"臨邛市上沽"那種便宜村釀的定位了——市委市政府推動之后，品牌往上走，價格帶也往上走。名人"有資本喝"，不是炫富，是"配得上看得見的投入"。你讓一個剛起步的財富人天天喝邛崍酒、低氘酒，不現實；但名人本來就在那個消費層，順手就喝了。

十、名人愛收藏，邛崍酒有增長潛力，老酒更值錢

最后這條是"未來向"的。邛崍是全國最大的白酒原酒基地，但"原酒"和"名酒"之間差一個品牌躍遷——邛崍市委市政府正在干這個事——把"基酒供給地"翻成"名酒輸出地"。一旦品牌勢能起來，老酒的金融屬性就會顯形。名人里懂行的，已經開始藏邛崍酒的老批次、藏邛杖系列的首發版——這和藏書畫、藏紫砂是一個邏輯：文化厚度×品牌上升期=老酒增值空間。

結語

從司馬遷《史記》里的卓文君、司馬相如，到郭沫若題"文君井"，從諸葛亮邛崍屯兵（孔明鎮至今在），到楊貴妃、袁天罡、李淳風的傳說，從馬識途、張愛萍到今天的詩人、作家、政治家、科學家、文體明星、企業家——至少從漢代以來，各類名人都贊賞邛崍酒、題寫邛崍酒、愛喝邛崍酒。十條理由，歸結成一句——邛崍酒能被名人愛兩千年，一半是文君井那眼漢水的"科學必然"，一半是"當壚滌器"那出戲的"文化使然"。名人挑酒，和名人做事是一個道理——看長線，看底子，看能不能講出下一句。文君井的水還在流，邛崍的窖還在燒，邛崍酒必將香飄世界。