浙江
黃酒，是紹興人與世界對話的名片，這碗獨具東方性格的酒，不僅是餐桌上的飲品，更是一種地域文化象征。讓紹興黃酒經典產業生發別樣新枝，日前，紹興抱龍山酒業有了新的嘗試——以黃酒文化為根基，融合東方養心康養體系，牽手國際級智庫成立國合哈工·東方養心文化傳習基地。
在紹興，黃酒又被叫做“紹興老酒”。抱龍山酒業就是三代傳承的黃酒品牌，不讓“老酒”成為上一輩人的酒，這些年，紹興黃酒企業一直在破局。
“得益于公司這些年高端酒的持續推廣，‘抱龍山’黃酒的品牌有了一定的知名度，網絡銷售也不錯，我們就乘勢而為，結合黃酒溫潤滋補的天然養生屬性，聯動東方養心、越醫養生理念，闖入黃酒產業康養賽道。”抱龍山酒業總經理王圓圓介紹，抱龍山酒業深耕本地黃酒釀造多年，擁有成熟釀造體系和非遺傳承底蘊。
而國合哈工長三角產業發展研究中心是國家級的智庫平臺，于2021年成立，擁有人工智能、低空經濟、文旅等多個垂直領域的專家資源和項目資源，這次與抱龍山酒業一起設立國合哈工·東方養心文化傳習基地，是本地酒企與高校智庫資源的雙向賦能，探索“文化+產業+科技”的跨界聯動。東方養心文化傳習基地也是該中心在浙江落地的首個項目場景。
基地設在紹興市越城區城南街道抱龍山酒業有限公司酒廠內，一方面系統梳理中華傳統酒禮文化，常態化開展手工釀造技藝培訓、黃酒史學學術研討，完整留存非遺古法釀造技藝；另一方面深挖黃酒溫潤滋補的天然養生屬性，聯動東方養心、越醫養生理念開設養生講座、沉浸式康養體驗課程，同步探索功能性養生黃酒研發。屆時，還將在紹興黃酒小鎮開設一個沉浸式中式養心文化體驗空間，重點展示藥食同源的健康產品落地。
國合哈工長三角產業發展研究中心主任陳磊談到，當前，養生、大健康的概念越來越火，打造“東方養生文化”IP與傳統的黃酒文化進行產業的重組、整合，讓傳統的酒文化煥活生命力，賦予它傳播的力量。目前，中心依托藥膳領域的專家，正在開發功能性養生黃酒，同時，還將帶著紹興的黃酒文化與景德鎮的瓷文化做一個碰撞，促成兩種地域文化深度融合，開發出新的產品，拓寬黃酒的消費人群，擴大黃酒產品影響力。
基地揭牌儀式現場，相關專家與行業導師還圍繞黃酒史學研究、養心文化落地、釀造技藝傳承開展研討，明確基地發展定位與中長期建設規劃。
來源：杭州新聞
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