廣西
一時間真的覺得好可惜啊...
近日，位于桂林市區文化宮的知名老店“探食鴨腳煲”在自己的社交平臺上表示，將在本月30號正式關門結業。
對此，很多市民表示，他們雖然明白市場更迭下，這樣的情況實屬正常，但看著這個陪伴了桂林人十年的老店就這樣消失，確實令人惋惜。
市中心十年老店關門結業
6月3日和7日，桂林知名老店“探食鴨腳煲”在自己的社交平臺上宣布，位于市中心文化宮的“探食鴨腳煲”門店將在本月30號正式關門結業。
據悉，這家從2015年開業至今的“鴨腳煲”店在桂林的口碑相當不錯。而在視頻中，商家也從多個方面解釋了做出關門結業這個決定的原因。
首先，則是因為門店合同到期；其次，商家對市中心人氣下降速度倍感惋惜；最后，在市場更迭的情況下，單品爆破的時代已經結束，餐飲人只有主動求變才能有更好的發展。
此外商家也表示，隨著同類市場的競爭增加，原本微薄的利潤被卷的無從下手。但單純的卷價格不保證品質，這對餐飲來說是毫無出路的。
同時商家也表示，結業只是為前十年的單品鴨腳煲時代畫上句號，同時也是下一個10年新的開始。
而隨著“關門結業”視頻的發布，很多網友也通過各種方式表達了對這家11年老店的不舍，更有人詢問商家“還開嗎？”。
對此，商家也表達了對市民的感謝，而針對店鋪是否還會另尋新址繼續開的問題，商家則用“重新出發，敬請期待”八個字回應。
那些在桂林消失的老餐廳
城市發展、市場更迭，注定有很多陪伴一代又一代桂林人的餐廳會慢慢消失。它們有的或許陪伴桂林市民的時間很短，但有的卻陪伴了很多桂林人成長。但如今，它們都無一例外的消失不見。
不知道有多少桂林人還記得，陽橋武大郎燒餅、社工巷里的源島壽司的招牌鰻魚卷、丹桂酒店的早茶的回憶。
而把時間再往前回溯，當年解放東路的“老鄉親飯店”也是桂林人當年的心頭好。但1999年后，消失在桂林的城建大潮中。
而這兩年，八桂大廈的好大媽、紅不辣、西城路步行街的“阿甘”。它們有的消失，有的搬離了原來位置。
雖然“天底下沒有不散的宴席”，但看到這些陪伴了我們一代代桂林人長大的餐廳消失在眼前，心中還是有很多不舍。
探食鴨腳煲/每日桂林互動6月9日攝
關于餐廳的經營，已經有太多的專家對此進行過分析。那些從傳統商業模式走過來的經營者，因為種種原因沒能跟上時代變革的步伐，最終導致昔日的輝煌不再。
探食鴨腳煲/每日桂林互動6月9日攝
但今年的我們，不想再去細究店鋪關門背后的商業邏輯。但每次看到這些陪伴了自己多年的老店一個個消失不見，內心都心疼不已。
探食鴨腳煲/每日桂林互動6月9日攝
而我們能做的似乎只有在心中希望這些老店鋪在不久的將來能夠回來，重回當年的輝煌，也期待這些陪伴了我們多年“老朋友”能再一次與我們“把酒言歡”。
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這個店要關門的消息最近在桂林本地挺火的！說實話，這幾年看到很多桂林的老店一個個關門，很多桂林人心里也不是滋味！但沒辦法，這就是市場更迭！你覺得桂林哪些店關門了比較可惜？你覺得這些點關門原因是什么？你覺得有什么辦法避免？請大家轉發這條新聞后評論區聊聊吧
▍內容來源：每日桂林互動綜合
▍圖片來源：見標注（其余源于網絡）
▍圖文編輯：必被LQ的人字拖
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