上海
永泰面館
羊肉圈里吃豬大腸
浦東周浦最有名的，當然是各種紅到出圈的羊肉館和羊肉面，原本僅限于當地居民早起喝酒吃羊肉的文化，現在甚至吸引來自市區的市民周末一早到訪。
周浦羊肉的網紅店「小辮子羊肉」對面是一個老舊社區，與天天人流爆滿的「小辮子羊肉」相比，不過一街之隔，人流便心少到冷清。
社區中有一菜場，和其他地方一樣，圍繞菜場無外乎有一些面館、熟食店，大多是為菜場攤主果腹而存在，卻藏著一家有趣的面館——「永泰面館」。
小店藏在菜場隔壁的小巷內，并不好找，店極破，坐在賬臺前的大概是老板，本地口音，慵懶地坐著點單，背后的墻上貼著一張紙，大致意思是點單請大聲點本人耳朵不好。
帶路的朋友直言：“到這里，只要吃大腸面就可以了，做得很好吃?！?/p>
印象中，上海灘最好的大腸面當然是原來復興路上，現搬遷到西藏南路南六廣場的「大腸面」，就算新開面館的粉絲們如何拉踩，「大腸面」就憑存活已超20年，以及那位像極了著名語文老師的老板，至今還一直窩在廚房里煮大腸，江湖地位是破不了的，哪怕「大腸面」的面湯一直拉垮，面條質素也不咋地，把單品做明白了就是王道。
「永泰面館」的出品輪賣相甚至還不如「大腸面」，且繼承了「大腸面」面湯一般的“血統”，也就食堂水準，面條普通機制面，正想喊上當，夾起一塊大腸，味道干凈、彈性十足，鹵煮十分入味，原來民間真有高手。管不上自己的膽固醇，大快朵頤，吃了個精光。
周浦不止有羊肉，雖然小店并不一定值得專門驅車十幾、幾十公里前往，但若順路，一啖郊區菜場的隱藏美味，就一碗大腸面，未嘗不可。
地址
浦東新區周東路391號（周東菜場門口）
吉原泡椒面
好吃到抬不起頭的重口味
「吉原泡椒面」在前述「永泰面館」稍南，位于周浦、航頭兩鎮交界處，周浦有一家網紅川面館「四川內江面館」但出品不過社區面館水平，這家「吉原泡椒面」則能對得起遠道而來的食客，專精泡椒風味的面館，在大上海確實不是很多。
小店原本只做街坊生意，在美食博主挖地三尺找小店的風潮下，終究還是成為準網紅，說到風味，小店對本地人的口味還是作了改良，不僅各種辣度可選，還特別在菜單上列出了“完全不辣”的兩種面，為了做生意，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋吧。
但就這改良風味的泡椒面，依然讓人欲罷不能，鱔魚、肥腸、豬肝、牛蛙，各種澆頭任君品嘗。
艷陽夏日并不是品嘗辣味的好時候，但紅油湯麻辣的誘惑之下，在這個遠離上海市中心，工業工廠集聚區的小角落里，吃肉嗦面，似乎有閃回川渝之地的感覺。
在這樣一個意想不到的地方，有市中心很難找到的專精面館，即使繞道而來，在我眼里，也頗為值得。
地址
浦東新區建豪路奧光園區東南門
附上上次做的知乎Live的鏈接
《如何在日本體驗米其林餐廳》
依舊可以進入聽我的演講內容
https://www.zhihu.com/lives/761551280421240832?from=timeline&isappinstalled=0a
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