河南
每日質(zhì)量報道7月14日消息，近日上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，桂林智強食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的智力核桃黑芝麻糊檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，涉事產(chǎn)品在上海崇明華聯(lián)超市有限公司新河店銷售。
不合格樣品詳情：
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：桂林智強食品開發(fā)有限公司
標(biāo)稱生產(chǎn)地址：桂林荔浦市荔城鎮(zhèn)環(huán)東路 45 號
被抽樣單位：上海崇明華聯(lián)超市有限公司新河店
經(jīng)營地址：上海市崇明區(qū)新河鎮(zhèn)新開河路 535 號
食品名稱：核桃黑芝麻糊
商標(biāo)：智力和圖形
規(guī)格型號：700 克（17 小袋）/ 袋
生產(chǎn)日期：2025 年 11 月 20 日
產(chǎn)品類別：方便食品
不合格檢驗情況：本次抽檢 5 個樣品點位菌落總數(shù)檢測結(jié)果均＞3000000CFU/g。依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品菌落總數(shù)限值為 n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g，實測數(shù)值遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)上限。
指標(biāo)解讀
菌落總數(shù)是衡量食品衛(wèi)生狀況的核心指示微生物，可直觀反映食品生產(chǎn)、包裝、儲運全流程的衛(wèi)生管控水平。菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明可能產(chǎn)品在原料預(yù)處理、生產(chǎn)車間消殺、成品密封包裝或倉儲運輸任一環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生漏洞，食品受到微生物污染。
黑芝麻糊常被用作老人、孩童的早餐、代餐食品，食用微生物超標(biāo)的食品，容易引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道不適。
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