上海
藍(lán)鯨新聞7月16日訊（記者 湯詩韻）自助餐門店要求顧客存包的這一天到底還是來了。
據(jù)潮新聞報(bào)道，杭州多家牛New壽喜燒門店要求顧客進(jìn)店存包。店員解釋稱該新規(guī)是為了防止有人大批量從門店中拿走飲料，對顧客攜帶的隨身小包、私人物品等不做存放要求。如果查明將店內(nèi)飲料帶出，一瓶將收取10元/瓶。
藍(lán)鯨記者致電多地牛New壽喜燒門店了解到，確實(shí)已有門店在近期開始要求存包，店員稱系公司新規(guī)。除杭州以外，多個(gè)江浙城市的門店也已經(jīng)開始采取新規(guī)，但并非牛New旗下所有門店都統(tǒng)一施行。
公開資料顯示，牛New壽喜燒成立于2012年，主打日式自助火鍋，并因?yàn)?排隊(duì)王"而出名。高峰時(shí)其等位時(shí)長高達(dá)4個(gè)小時(shí)，二手平臺上就餐的黃牛號被炒到了100元。官方數(shù)據(jù)顯示，牛New壽喜燒至今排隊(duì)人數(shù)已超過1000萬。
牛New能有如此壯觀的排隊(duì)盛況，"自助"模式功不可沒。其共設(shè)有五檔就餐標(biāo)準(zhǔn)，單人收費(fèi)149元到399元不等，檔位越高可選的餐品品質(zhì)越好。食材包括M級和牛、進(jìn)口海鮮和無限量供應(yīng)的飲料等，依據(jù)季節(jié)門店不同還有榴蓮、小龍蝦暢吃等。
事實(shí)上，從牛new外帶飲料不算稀罕事。以關(guān)鍵詞搜索，不少網(wǎng)友都曾分享從牛new外帶飲料的經(jīng)歷和照片。部分照片顯示，有人帶出的飲料多達(dá)十幾瓶。其中，零售單價(jià)約在10元左右的某品牌HPP果汁、NFC果汁是常見被外帶的飲料。若按最低價(jià)位的收費(fèi)算，十幾瓶飲料已夠回本。
社交網(wǎng)站上，如何"自助餐吃回本"已是成熟的討論話題，吃菜順序、推薦飲料都是其中要點(diǎn)。網(wǎng)友曬出的照片中，不乏空瓶的價(jià)格較高的果汁、礦泉水，還有顧客會用貴價(jià)礦泉水給火鍋加水。部分攻略還會傳授外帶技巧，比如"帶個(gè)包順點(diǎn)飲料走"、"臨走挖冰淇淋球邊吃邊走"等。
品牌可能早已留意到這些現(xiàn)象。早在今年2月，就有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)部分牛New壽喜燒門店門口已貼出標(biāo)識謝絕外帶飲料，外帶一瓶按10元收費(fèi)。不同門店關(guān)于外帶的約束似乎并不統(tǒng)一。網(wǎng)友反饋顯示，有些門店會阻攔外帶，但有些店員還會幫忙打包。
商家可以限制自助餐食物的帶出嗎？
北京京師（杭州）律師事務(wù)所互聯(lián)網(wǎng)合規(guī)企業(yè)法律事務(wù)部副主任連潤民律師表示，店家關(guān)于自助餐食物外帶的約束實(shí)際上有據(jù)可依。其解釋稱，顧客支付單人自助費(fèi)用，雙方成立限定場所的餐飲服務(wù)合同：商家提供場內(nèi)不限量食材、烤具、場地，消費(fèi)者權(quán)利僅限店內(nèi)當(dāng)場食用，而非買斷食材所有權(quán)可隨意帶走。底層邏輯屬于消費(fèi)合同范疇。
因此，當(dāng)?shù)昙以陂T店入口、餐桌、點(diǎn)餐頁大字提示，就餐前盡到充分告知義務(wù)，規(guī)則屬于合同有效補(bǔ)充條款。商家有權(quán)限制食材帶出。此外其提到，《反食品浪費(fèi)法》中的浪費(fèi)糧食問題不僅是商家的義務(wù)，同樣也是消費(fèi)者的義務(wù)，消費(fèi)者需適量取餐，而非以此突破合同邊界，道德綁架商家。
牛New壽喜燒存包新規(guī)面世后，市場反應(yīng)褒貶不一。有網(wǎng)友表示可以理解存包要求；也有觀點(diǎn)認(rèn)為此舉會讓人顧慮包內(nèi)物品安全，感覺隱私被侵犯。還有網(wǎng)友稱，如果門店一旦要求存包就去友商吃。
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