賣爆金粒門、幾多全的新鮮零食！這140+家供應商，我們整理全了

作者：Carol He

來源：Foodaily研究院（ID：foodailythinking）

封面圖來源：小紅書

如果說過去兩年，食品行業最大的變化是折扣零售重塑了渠道；那么今年，一個新的變量正在悄悄改寫整個休閑食品產業，那就是新鮮零食。

僅最近一個月內，行業動作密集得發燙：永輝超市試水“新鮮零食館”；三只松鼠在大潤發打造新鮮零食專區；來伊份開出全球首家“新鮮生活店”；金粒門持續進入南京、武漢、深圳等城市，幾多全也保持著快速擴張。

另一邊，小紅書、抖音上，“金粒門必買”“幾多全購物攻略”“長沙新鮮零食”等內容持續刷屏，不少門店甚至成為新的城市打卡點。

Foodaily研究院認為，在這股新鮮零食的熱潮背后，真正值得關注的，是其背后驅動產品創新的消費需求邏輯和供應鏈能力變化。

消費者對配料表做減法、對短保和鮮制的執著，推動了品類邏輯的根本轉向；渠道開始尋找更有品質感、更有體驗感的新商品；供應鏈也開始從傳統OEM走向更敏捷、更專業、更具產品共創能力的新階段，讓新鮮從概念真正走向規模化交付。

可以說，新鮮零食并不是一個新品類，而是一次圍繞產品、供應鏈和零售場景的系統性重構。

為了更深入理解這一賽道，Foodaily研究院近期持續追蹤了金粒門、幾多全等代表性品牌，對300余個SKU進行了拆解，并進一步梳理了100余家活躍于新鮮零食賽道的生產企業，匯總整理了《2026Foodaily新鮮零食供應鏈地圖》，希望從產品與供應鏈兩個維度，還原這個賽道真正的發展全貌，以更透明的產業視角，為品牌、渠道及供應鏈企業提供更具價值的產業洞察與資源鏈接。

7-8月，Foodaily還將圍繞新鮮短保、清潔標簽、現制鮮食三大趨勢方向，特別推出新鮮零食「超級選品會」，優質代工廠即可與盒馬、永輝、大潤發、京東、羅森、7-Eleven、東方甄選等渠道進行現場交流及產品對接。

目錄：

一、快速擴容的新鮮零食賽道，我們發現這些品類趨勢

二、《2026新鮮零食供應鏈地圖》發布，140+家供應鏈企業一次找全

三、值得關注的新鮮零食供應鏈企業

四、搶“鮮”一步，「超級選品會」助力好產品進入好渠道

五、讓更多優秀品牌更快找到你——加入Foodaily「創新百科」

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《2026新鮮零食供應鏈地圖》

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快速擴容的新鮮零食賽道，

我們發現這些品類趨勢

新鮮零食幾乎是當下行業討論度最高的新概念之一，但直到今天，它依然沒有一個標準的官方定義。

Foodaily研究院認為，新鮮零食不只是短保產品，本質上是一種新的零售模式。

從行業共識來看，新鮮零食可定義為：一種以"短保質期、門店現制、配料干凈"為核心特征，融合了零售與輕餐飲，致力于提供新鮮口感與健康體驗的新型零食零售業態。

目前，新鮮零食賽道仍在持續升溫。根據券商研報，2025年賽道規模已達180-250億元，近五年復合增長率超過20%，是整個休閑食品大盤中最具活力的高增長細分板塊之一。資本的嗅覺同樣敏銳：金粒門、幾多全、一栗三大頭部品牌目前均處于A輪融資接洽階段，估值洽談區間集中在20億至30億元。

目前，該賽道上的玩家可分為三大類型：

• 第一類：以金粒門、幾多全等為代表的新鮮零食專業品牌，它們已經建立起完整的商品體系，并逐步形成自己的供應鏈能力，是目前最具代表性的領跑者；

• 第二類：三只松鼠、良品鋪子、黑色經典、茶顏悅色等跨界品牌，以及胖東來、盒馬、天虹超市等商超，正用各自的渠道和品牌優勢持續加碼新鮮場景，打造區別于傳統包裝零食的新商品；

• 第三類：大量傳統供應鏈企業的升級，強化布局短保體系、冷鏈能力、柔性生產和聯合研發，試圖在新鮮浪潮中跟上身位。

在新鮮零食的發展圖景中，金粒門和幾多全的品類布局尤其具有代表性，清晰映射出新鮮零食當下的核心打法與品類風向。

1、金粒門，把“新鮮質價比”做成爆款邏輯

金粒門非常直白地沿用了對標山姆的爆款思路，但做了兩個關鍵調整：更小的規格，更高的質價比。

與超市散裝零食區相比，它更健康、更規范，帶有強烈的“品牌感”；與傳統零食貨架相比，價格又明顯更友好，讓消費者覺得“花得值”。

圍繞新鮮零食，金粒門以現制/短保品類為主，覆蓋鮮烤肉脯、新鮮麻辣、短保鮮鹵、冷鮮西點、鮮焙面包、現制飲品、時令鮮果7大類目。

值得注意的是，無論哪個品類，都在不斷強化品質原料，凸顯高質價比的產品定位。比如西點烘焙類會強調采用比利時黑巧、天然香草等原料，肉食類會宣稱安格斯牛肉、鮮烤深海魚片等。

此外，金粒門在眾多分類中都嵌入了自有品牌。從鮮牛乳、NFC果汁這類高頻飲品，到基本薯片、醇萃可可威化等基礎零食，再到辣口酥等特色產品，強化金粒門出品的獨家認知。

圖片來源：金粒門

2、幾多全：用復合品類，延長消費者停留時間

幾多全更像是一家新鮮生活集合店，逐漸構建了零食、餐桌配菜、滋補沖調、酒水飲料、時令水果的多品類組合。

其中，“品質鮮鹵”和“即食熟食”系列SKU數量龐大，占比接近一半，并且做到了極其細致的切割。僅“品質鮮鹵”一個板塊，就分出蔬菜、爪類、短保鴨副、豆制品、肉制品等近10個細分方向。以爪類為例，輕鹵大鴨爪、鮮鹵大鴨爪（甜辣）、鮮鹵大鴨爪（香辣）、蒜香去骨、鮮鹵虎皮共5款SKU精細布局，幾乎覆蓋了不同辣度、不同啃食偏好的所有可能。

品類分布上，既有保留長沙本土辨識度的長沙臭豆腐等品類，還搭配有膨化、果干、飲品等普適性大品類，可適配不同層級城市的消費需求。

剛需品類之外，還設置了榴蓮千層、開心果泡芙等網紅西點作為引流。并且多品類植入健康、功能化的賣點，覆蓋益生元、低GI、DHA、NFC等細分方向，并且搭配有鐵皮石斛八珍糕、花膠燕窩粥等滋補型產品，貼合健康消費趨勢。

圖片來源：幾多全

透過這兩家頭部品牌的布局，新鮮零食的品類趨勢已經很明朗：現制短保化、原料品質化、品類組合復合化、健康功能化，正在成為這個賽道的主流敘事。

而當我們繼續向產業鏈上游追蹤時，一個更有意思的現象出現了：不同品牌看似各有特色，但它們背后的供應鏈資源，卻開始高度重合。

究竟是誰在為金粒門、幾多全、盒馬等渠道持續輸送新品？這些供應鏈工廠又分別擅長哪些品類？

2

《2026新鮮零食供應鏈地圖》發布，

140+家供應鏈企業一次找全

基于對代表性品牌和渠道背后工廠的持續追蹤與盤點，Foodaily研究院整理形成了《2026新鮮零食供應鏈地圖》，首批收錄了140+家活躍代工企業。

不同于傳統的企業名錄，這份地圖不是按照企業規模或地區劃分，我們對企業的核心能力進行了系統整理，包括主營品類、代表產品、企業簡介、合作渠道&品牌等關鍵信息，希望幫助品牌、渠道、產品研發團隊，更快找到對應品類的供應鏈資源。

以上內容均由Foodaily研究院整理自制

140+企業直達建聯

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拆解300+sku，我們發現這6大方向

Foodaily研究院對300余個SKU進行分析后，我們發現，看似豐富的商品組合，實際上都圍繞幾條高度一致的產品創新邏輯展開。換句話說，新鮮零食最具代表性的機會，主要集中在六大方向：

① 鮮鹵食品：復購率極高的增長引擎這是目前增長最快、也是最容易形成復購的新鮮零食品類。從鴨貨、雞爪延伸到牛肉、豬副、海鮮、蔬菜、豆制品，逐漸從單一鹵味升級為完整的鮮食矩陣，持續做深細分風味與即食體驗。代表企業如巢湖億弘食品、品品食品、紫燕食品、藤橋食品等。

② 短保烘焙：最重要的引流擔當短保烘焙已經成為幾乎所有新鮮零食門店的引流擔當。從蛋撻、麻薯、瑞士卷，到吐司、蒸蛋糕、肉松小貝，產品越來越強調現烤感、新鮮感和品質感，也推動越來越多傳統烘焙工廠開始布局短保體系。代表企業如新迪嘉禾、麥吉士、山東愛彼依、金麥客食品等。

③ 果干凍干：健康零食升級最快的方向相比傳統蜜餞，新鮮零食渠道更偏向原果加工、凍干、VF果蔬脆等產品方向。一方面滿足健康化趨勢，另一方面也成為連接水果消費與零食消費的重要產品形態。代表企業如湖南諾道、河北友楂、龍海聚利、立眾食品、韓進食品、伊春鑫旺等。

④ 堅果炒貨：走向品質升級與食材營養挖掘圍繞現炒、原香、小包裝、高品質原料、科學搭配等方向升級，越來越強調食材價值。不少企業同時具備堅果加工、果干復配以及禮盒開發能力，成為新鮮零食的重要基礎供應鏈。代表企業如甘源食品、翱蘭食品、山里仁等。

⑤ 鮮飲與冷藏甜品：打開全天候消費時刻除了零食，新鮮飲品和冷藏甜品也正在成為門店提升消費頻次的重要抓手。NFC果汁、酸奶杯、鮮奶飲品、冷藏甜品等產品持續豐富，也帶動飲品OEM企業開始進入新鮮零食體系。代表企業如樂源健康、唯可鮮、蘭格格、樸誠乳業等。

⑥ 健康功能零食：養生日常化功能化健康化已經成為新鮮零食的重要創新方向。越來越多產品開始融合益生元、低GI、高蛋白、膠原蛋白、藥食同源等功能表達，也催生了一批兼具研發與OEM能力的新型供應鏈企業。代表企業如葛蘭瑞克、卡米樂、永旺食品等。

3

值得關注的新鮮零食供應鏈企業

基于《2026 Foodaily新鮮零食供應鏈地圖》，我們進一步從產品布局、合作品牌、研發能力及市場活躍度等公開信息中，整理出部分具有代表性的供應鏈企業（排名不分先后），供品牌選品與行業交流參考。

湖南省諾道食品有限公司

代表產品：芒果干、草莓干、紫蘇酸棗粒、水果脆片、蔬菜脆片

2021年成立，作為金粒門果干品類的重要供應商，諾道主打果干蜜餞、水果 / 蔬菜干制品、炒貨堅果等休閑食品的生產與分裝，是當前新鮮零食果干賽道中布局較完整的供應鏈企業之一。

相比傳統果干企業，諾道的優勢不僅在于果干蜜餞生產，更具備新品研發及ODM能力，能夠圍繞健康化、零食化需求快速開發產品，適合布局果干、凍干及果蔬零食等方向。

作為長沙新鮮零食品牌金粒門的最大供應商，幾乎包攬其果干蜜餞全品類，是湖南本土休閑零食代工廠核心產能圈成員，在長沙及周邊果干蜜餞代工領域具備區域核心供應能力。

湖南萬客誠鋪食品有限公司

代表產品：灌汁臭豆腐、麻辣牛肉、鮮鹵鴨舌、醬板鴨等

2020年，萬客誠鋪隸屬伍愛集團（52集團），為國家級高新技術企業、科技型中小企業、小微企業。公司位于瀏陽市兩型產業園，主營湖湘特色熟食生產。

旗下擁有“黑色經典”（全國超2000家連鎖）與“幾多全”兩大品牌，核心產品含灌汁臭豆腐、醬板鴨等，同時提供代工與食品技術服務。

通過品牌實踐不斷驗證產品，再反向提升供應鏈能力，使其在鮮鹵、地方特色零食等方向具備較強的新品開發優勢。

湖南彭記坊農業科技發展有限公司

代表產品：鹵味、醬腌菜、速凍食品

創立于2006年，產品包括速凍調理制品、預制菜肴、醬腌菜等多個品類，滿足了不同消費者的需求。

在預制菜行業中具有一定的知名度和市場份額，尤其在湖南省內及周邊地區市場表現較為突出，其產品以高品質和獨特口味受到消費者青睞，與多家大型商超、餐飲企業建立了長期合作關系，品牌影響力不斷提升。

公司專注于農產品加工及預制菜的研發、生產和銷售，業務涵蓋蔬菜種植、加工，肉類、水產類等食材的預處理及深加工，形成了從農田到餐桌的完整產業鏈。

山東高唐永旺食品有限公司

代表產品：短保吐司、蛋糕、奶酪制品、膨化零食

高唐永旺同時覆蓋烘焙、奶酪、冰飲、膨化等多個品類，并已服務新鮮零食、商超及嬰童等不同渠道，是兼具規模化生產與多場景開發能力的綜合型供應鏈企業。

成立于2011年，公司位于山東聊城高唐縣，擁有5個工廠、13條生產線，主要生產加工膨化、餅干、冰飲、糕點、奶酪、魔芋等200余種產品，是集食品研發、制造、銷售、出口于一體的省級農業產業化重點龍頭企業。

目前合作客戶包括：幾多全、養饞記等新鮮零食渠道，沃爾瑪、中百等超市渠道，小鹿藍藍、英氏、蒙牛等嬰童品牌。

樂源健康科技（湖州）有限公司

代表產品：NFC果汁、果蔬汁、功能性飲品

樂源健康長期深耕果汁及健康飲品領域，具備NFC果汁、果蔬汁及功能飲品開發能力，是鮮飲賽道值得關注的代表供應鏈企業。

2013年在浙江湖州德清成立，是國家高新技術企業、專精特新中小企業。

依托總占地超11.78萬平米的自建生產基地、7條自動化灌裝生產線，公司具備年產值35億的規模化生產能力，同時建立了嚴格的品控體系，通過星巴克質量管理體系認證，為星巴克A類供應商。

憑借成熟的供應鏈整合能力與持續的產品創新能力，樂源健康精準捕捉健康化、功能化消費趨勢，持續推出低GI果蔬汁、益生元西梅飲、蘋果黃芪水等新潮飲品，是國內果蔬汁賽道的核心生產企業之一。

葛蘭瑞克（廈門）食品科技有限公司

代表產品：即食花膠、鮮燉花膠、滋補甜品、即食粥羹

葛蘭瑞克具備成熟的滋補食品開發經驗，可覆蓋花膠、甜品、粥品等多個方向。企業2018年成立，位于廈門同安區，擁有1.9萬㎡GMP生產車間、CNAS實驗室，日產能高達80萬碗/瓶，通過BRC、IFS歐盟雙認證及ISO22000、HACCP多項食品安全認證，合作客戶涵蓋山姆、沃爾瑪、官棧、小仙燉等眾多頭部品牌，是滋補領域值得關注的代表供應鏈企業。

河北友楂食品有限公司

代表產品：果丹皮、山楂棒、果蔬棒等

河北友楂食品有限公司始建于1998年，位于河北省承德市鷹手營子礦區，占地面積9956平方米，注冊資金1385萬元，是一家集研發、生產、銷售于一體的山楂休閑食品生產型企業。

公司主營產品有果蔬棒、果丹皮、山楂木等，目前產品已暢銷全國34個省市。與幾多全、零食王國等全國各地全渠道有合作。

湖南卡米樂食品有限公司

代表產品：健康功能糖果、兒童零食等

卡米樂長期專注無糖糖果及功能糖果研發。2015年注冊成立，位于長沙望城經開區，占地60畝，廠房5萬余㎡，投資1.5億元。

擁有現代化糖果自動化生產線與研發團隊；通過SC、ISO22000、HACCP 認證；為國家級高新技術企業、專精特新中小企業。合作客戶覆蓋三只松鼠、茶顏悅色、山姆、711等渠道與品牌。

青島佳美洋食品有限公司

代表產品：魷魚絲、烤魚片、黃魚酥、撈汁海鮮等

佳美洋覆蓋海味零食與海洋預制菜兩大產品體系，同時具備即食海鮮及休閑零食開發能力，為品牌打造高品質海鮮零食提供了成熟供應鏈支持。

2013年成立，位于青島城陽區玉皇嶺工業園，是國家級高新技術企業、省級專精特新/創新型中小企業；主營海洋休閑食品與預制菜，擁有完整生產與質量體系，為百草味、名創、羅森等提供代工，產品覆蓋商超、便利店、電商全渠道。

湖南一麥食品有限公司

代表產品：芒果干、草莓干、桑葚山楂條

一麥食品是金粒門的核心供應商之一，在果干蜜餞及水果零食方向具備較強的產品開發能力。

成立于2019年，位于長沙隆平高科技園，專注果干蜜餞及烘焙食品研發、生產與OEM/ODM服務，覆蓋果干蜜餞等多個SKU，是湖南本土新鮮零食供應鏈的重要組成部分。

湖南金麥客食品有限公司

代表產品：蒸蛋糕、蛋黃酥、面包、烘焙糕點

金麥客專注烘焙糕點及食品餡料開發，能夠滿足品牌在短保產品與高頻消費場景下的開發需求。

成立于2021年，位于長沙市寧鄉經開區，由泉州新金佰益食品投資設立，專注烘焙糕點、面包、食品餡料生產與代工，擁有SC生產許可與標準化凈化車間，為湖南新鮮零食品牌提供烘焙類代工服務。有2條全自動蛋黃酥 / 蒸蛋糕線、10萬級凈化車間，規劃4條蛋糕線。

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搶“鮮”一步，

「超級選品會」助力好產品進入好渠道

圍繞新鮮短保、清潔標簽、現制鮮食三大趨勢方向，Foodaily將在7-8月推出系列新鮮零食「超級選品會」，邀請品牌、渠道、供應鏈共同參與產品共創與選品對接。系列活動包含2場線上專場（7月下旬）和1場線下選品會（8月上旬）。

僅50席，額滿即止。提交提報即可進入Foodaily貨盤池，持續曝光給合作渠道——即使本次未入選，后續活動仍有直面渠道的鏈接機會。

品牌/代工廠聯系Ivey：17706130838（微信同號）

渠道買家聯系Grace：17712640978（微信同號）

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讓更多優秀品牌更快找到你

——加入Foodaily「創新百科」

過去一年，我們越來越明顯地發現：很多優秀供應鏈，并不是沒有產品，而是缺少被優秀品牌發現的機會。

因此，Foodaily推出了「創新百科」，它不僅僅是一份供應商名錄，而是一套圍繞產品創新建立的產業解決方案數據庫。我們還將定期精選好方案好原料，并通過Foodaily全媒體矩陣以及私域行業社群進行推薦，助力優秀的解決方案被更多優秀品牌關注到。

目前Foodaily「創新百科」已累計收錄數千條創新解決方案，并持續向品牌研發、產品、采購及創新團隊推薦。過去半年以來，已促成300+品牌主動咨詢，推動100+品牌與供應鏈精準對接、建立合作。

如果您的解決方案也希望被更多品牌方發現、展示創新能力、獲得更多產品合作機會，歡迎入駐「創新百科」。

*本文內容為行業觀察與研究觀點分享，相關數據及分析受限于信息采集時點與研究維度，不構成商業決策建議。如有不妥之處，歡迎各界就內容準確性提出指正，共促行業認知交流。

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