上海
連日高溫來襲，悶熱天氣容易讓人食欲不振、胃口全無，清淡爽口、開胃解膩的佐餐小菜成了市民餐桌上的剛需。今天上午，記者走訪市中心第一食品商店發現，店內醬菜專區人氣爆棚，前來選購的市民絡繹不絕，各類風味醬菜憑借清爽口感，穩穩占據夏日餐桌熱銷榜單，成為市民消暑進食的熱門選擇。
上午時段，食品商店內人頭攢動，醬菜柜臺前始終排著長短不一的隊伍，中老年市民居多，也有不少年輕顧客駐足挑選。柜臺內琳瑯滿目的醬菜色澤鮮亮、香氣濃郁，桂花蜜瓜、酸甜生姜片、醇香醉麩、入味大蒜頭、脆嫩醬瓜等經典品類最受歡迎，幾乎每位顧客的購物籃里都少不了幾款家常醬菜。相較于重油重鹽的菜肴，清爽解膩的醬菜適配夏日清淡飲食，搭配一碗軟糯白粥，簡單又適口，成為眾多市民高溫天的最優飲食搭配。
“天一熱就不想吃大魚大肉，油膩的飯菜咽不下去，就饞這一口清爽的醬菜。”正在柜臺挑選醬瓜和生姜片的市民劉阿姨告訴記者，她是這家商店的老顧客，每年夏天都會定期來采購醬菜。“我家里老人和孩子夏天胃口都差，脆嫩的醬瓜、酸甜的姜片不辣口，開胃剛剛好，配白粥、配米飯都合適，清爽不油膩，吃完整個人都舒服了，比吃大魚大肉更下飯。”劉阿姨表示，天氣越熱，家里醬菜的消耗速度就越快，基本每隔兩三天就會前來補貨。
不少年輕市民也加入了選購隊伍，解鎖夏日佐餐新吃法。年輕市民小陳一次性挑選了醉麩、大蒜頭等多款醬菜，他向記者說道：“平時上班忙，高溫天更懶得做飯，晚上煮一碗白粥，配上一小碟醬菜，簡單便捷又清爽解膩，不用復雜烹飪就能解決一餐。”小陳介紹，之前夏天總靠外賣續命，不僅油膩還沒有食欲，自從嘗試了醬菜配白粥的吃法，清爽又養胃，很適合悶熱的夏日天氣。
除了傳統醬菜廣受追捧，百搭醬料也憑借實用性圈粉無數。小陳還一次性選購了花生醬和芝麻醬，他向記者分享了自己的夏日飲食秘訣：“夏天做飯又熱又麻煩，正餐總是沒胃口，我經常自己在家做冷面、拌涼皮。這里的醬料口感醇厚、香味濃郁，拌出來的冷面鮮香順滑，口感比外面買的還地道。”小陳說，高溫天飲食主打簡約清爽，各類百搭醬料實用性極強，既能拌面、拌菜，也能搭配主食調味，便捷又開胃，是夏日居家必備的調味好物。
據商店工作人員介紹，自入夏高溫天氣來臨后，醬菜和調味醬料的銷量持續攀升，日均客流量和銷售額較常溫時節大幅上漲。其中，經典醬瓜、醉麩、桂花蜜瓜等傳統醬菜復購率最高，花生醬、芝麻醬等百搭醬料更是供不應求。為滿足市民的夏日消費需求，門店不僅持續保障各類產品的新鮮供應、豐富品類，同時嚴格把控品質，堅守地道風味，讓市民在炎炎夏日，能夠用一口清爽醬香，驅散暑氣、喚醒味蕾。
記者 / 邵林峰 瞿煌俊
編輯 / 李伽缽
圖片 / 邵林峰 瞿煌俊
轉載請注明來自上海黃浦官方微信
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
