北京
處理時間僅僅10秒，可做出來的冰淇淋卻像在嚼冰渣。這種反差讓我對Cuisinart FastFreeze的心情頗為復雜。
Cuisinart FastFreeze的定位很明確：就是沖著Ninja Creami去的更小、更便宜的替代品。對于像我這樣租房住、廚房臺面緊張的人來說，它的尺寸是致命吸引力——主體拆解后只比Nutribullet攪拌機大一點，能輕松塞進櫥柜。攪拌棒也能分成兩段，收納更隨意。如果你不想在臺面上常年擺個機器，這點很加分。
但它附贈的冷凍容器只有三個半品脫杯，不是標準的一品脫大小。自己吃或兩人分食夠用，但那次我叫朋友來試吃，一杯只舀出三勺，場面略顯尷尬。想做多人份，你就得反復做好幾杯。
機器用起來倒是直截了當：把攪拌棒卡到杯蓋上，選擇冰淇淋、雪芭、冰沙、奶昔或加料模式，按住電源并向下施壓，十來秒就杵到底了。第一次用我嚇了一跳，以為卡住了，揭開一看已經全攪好了。這款機器不像傳統冰淇淋機那樣慢速攪拌，而是靠高速旋轉刀片瞬間打碎凍硬的底料。極速處理的代價是，只要多壓兩秒，料體就開始液化，很容易從綿密滑向稀水。
真正要命的是出品和清洗。冰淇淋凍得不均勻，冰晶感明顯，沒有期待中的絲滑，更像凍硬的奶昔打散后重新凝結的產物。攪拌棒的結構縫隙多，奶漬容易滲進去，又不能完全拆開洗，只能用刷子摳，洗完總覺得不干凈。連做幾杯后，這點尤其讓人煩躁。
那么，它算不算合格的平替？如果你最看重省空間、圖快、不介意口感粗糙，只做少量，它夠用。但如果你想追求順滑、綿密的質地，可能還是咬咬牙上Ninja Creami更對得起你的凍干果和奧利奧碎。
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