小眾特產挖寶：山東，你們到底還藏了多少好吃的？

文 | coco

一說到山東，雜糧煎餅自動冒出。

今天早餐就暴風吸入一個，香！吃著吃著就在想：山東肯定不止這一張餅吧？

所以就決定當天跟山東杠上了，來挖一挖那些藏得深、但絕對值得吃的小眾特產！

01

青食鈣奶餅干

這個鈣奶餅干之前講過，經典到說每個山東小孩，都是被它喂大的，一點不玄乎。

所以山東人個高啊，里面是真的含鈣，沒有一塊是白吃的。

不過，鈣是錦上添花，主要還是因為它真的好吃！

比普通餅干更酥脆、蓬松，奶味濃郁，我作為一個閱餅干無數的愛好者，它始終在我的回購前列。

還可以搭配牛奶泡著吃，當早餐或墊肚子，簡單方便，尤其對老人來說，軟軟糯糯的，適口性特別好。

現在還有不加蔗糖版，控糖、減脂的朋友也能吃，更輕負擔。

甚至出了鈣奶餅干冰淇淋，口感和奶糕差不多，干香和奶香混在一起，又是一番新天地。

總之，從干吃、泡奶到冰淇淋，一塊鈣奶餅干，把山東人的童年和成年都承包了，連外地人也跟著淪陷！

02

嶗山可樂

現在才火起來的養生奶茶、飲料，嶗山可樂可是鼻祖。

人家老早就是草本配料了，里面有棗、白芷、砂仁、高良姜、丁香，聽起來像中藥鋪的方子很勸退，喝著卻怪上頭的。

我第一次喝這個，就感覺很奇妙，喝第一口，好奇怪啊，有點話梅味；

過一會再來一口，還是有點奇怪；

再過一會，嗯……還不錯喝；

再來一口，呃，我怎么喝完了?。?！

這么說吧，如果覺得氣太大的喝著不舒服，就可以試試這個，氣泡相對溫和，還有點草本的清新感。

除了夏天冰鎮喝，冬天可以加點姜絲熱著喝，就是姜汁可樂；用它做可樂雞翅，據說最好吃的版本，可以一試。

03

蒙陰黃金油桃

我家已經回購了幾次這個黃金油桃了，六月水果篇的時候把它給忘記了，也是因為它的宣傳度太少了，算是小眾水果。

剛好趕上山東篇，臨沂蒙陰縣的油桃趕緊沖，還沒過季！

它給人的感覺，如果說夏天有聲音，那一定是脆著吃、咬下去的那一口嘎嘣脆，果肉緊實細嫩，鮮甜微酸，清爽到頭皮都跟著松了??！

放兩天再吃，軟一點，汁水就全出來了，就變成滿口純甜和濃郁的桃香，太太太好吃了！

每次買一箱，每天過來過去都在引誘我順手拿一個，根本放不??！

04

喜旺維小腸

小細腸、小脆腸……這個名字很多的香腸，實際上學名是喜旺的維也納腸，前身是一位叫彼得的維也納人帶來的，后來喜旺本土化了現在的它。

喜旺的口碑，在山東煙臺沒得說，有不少線下門店，線上也賣得好，咱們也寫過好幾次了，它家獅子頭、肉棗腸……都是熱銷。

這個小細腸，很符合它的名字，細長一條，早餐煎兩根、夾在面包里做腸仔包、切丁炒蛋炒飯，都提味的不得了！

咬下去腸衣好脆，帶著淡淡的煙熏味，不油不咸，我只能說，太上頭了，兩根兒根本打不住！

另外，還有一款松花蛋腸也不錯，皮蛋塊很大，味道也不會嗆人，融合的很不錯，能接受皮蛋的朋友，可以嘗嘗，不算黑暗料理。

05

老滄口鴨尾酥

每個城市都有一個必打卡的老字號糕點店，青島的話，是老滄口。

其中的隱藏款，要屬鴨尾酥，因為長得像鴨尾得名。

我本以為也就是北方糕點里平平無奇的一個，結果出乎意料的好吃！

那個酥皮，是真的賊酥，味道的話，和牛舌餅有點像，是椒鹽味的，但更香，芝麻花椒香味更重，反正就是油香、咸香、甜香，越嚼越香，香死我了！

那天追著劇吃，等我反應過來，一盒已經全干完了，又怕胖，喝了一下午茶補救，但，不后悔。

06

山東喜餅

誰能想到，我去威海旅游背回來的乳山喜餅，日后在網上狂找，別小看一個平平無奇的餅，就是格外耐吃。

在膠東眾多的喜餅中，乳山是個最大、形最圓、色最美、最好吃的！

基礎版原味就已經很好吃了，是只用雞蛋、白糖和油，完全不加水做成的，口感非常非常軟潤，油香油香的。

這里說個加熱小方法：蒸鍋水燒開，但不要蒸，就關火用蒸汽燜5分鐘最好吃，跟剛出爐口感一樣，超絕。

帶餡版更絕，有花生紅糖、紫米的，個人更喜歡花生紅糖，不過分甜，熱一下直接爆漿流心。

一個“饃饃”好吃成這樣，我真的……求你們去吃?。?/p>

07

菏澤牡丹茶

牡丹是菏澤的城市名片，不只看，做成茶，也別有一番滋味。

牡丹花本身就是一味傳統中藥材，富含氨基酸、維生素、生物黃酮，有調經、養顏、軟化血管等的功效；

尤其對女性很友好，痛經、膚色不好、臉上有斑，或者睡眠不好的人可以喝一些。

給大家選的這家，是整朵，沖泡之后，花朵會在水中舒展開，還沒入口，眼睛先鼓掌。

然后香氣是清清淡淡的那種，植物特有的清香，咽下去有回甘，很舒服。

如此品質，很適合送禮，健康、顏值、體面，都有了。

08

魯明齋虎皮鳳爪

虎皮鳳爪這個品，太多了，但講真，其實小眾的未必輸大牌，有時候反而更驚喜。

作為一個爪爪愛好者，我有個便簽，記錄挖到的寶爪，今天放出魯明齋，是東營的牌子。

它的性價比絕對可以，比王x鹵便宜一半，雞爪個頭還大，飽滿肥碩，啃起來超級過癮，真的是物美價廉。

配料表也干凈，沒有什么亂七八糟的防腐劑，就是些家常香料鹵制的，吃完沒有科技感帶來的口渴。

此外，如果買到沒去甲的，就會很膈應，魯明齋是去甲的，這點很拉好感。

味道更是，鹵香味足，不咸不淡，嗦一口鹵汁裹著軟糯的虎皮滑到口中，最后骨頭縫里都透著香，給我寫得饞得不行了！

09

周村燒餅

謝謝山東，如果燒餅都是周村燒餅這樣的話，原來我是喜歡吃燒餅的。

有意思的是，因為它超薄，拿起一疊，就像風刮葉子的聲音，所以還被稱為“呱啦葉子”燒餅。

光聽著，口感已經提前在腦子里過了一遍。

真吃起來，要不是寫不下，我只想寫10001個脆字??！再加上滿滿的芝麻，酥脆干香，根本停不下來。

友情提示，吃它的時候可得拿好，要是不小心掉地上，就是碎碎平安，得撿半天芝麻……

10

椰風芒果飲料

看起來非常海南，但實際上是山東德州的椰風，是山東人小時候過年、過節的常駐，現在線下不多見了，但線上還是能找到的。

味道就是小甜水，挺好喝的，不過椰風里沒有椰子，就像老婆餅里沒有老婆一樣，只有芒果，喜歡芒果味的，可以嘗一嘗。

據當地人說，當時有藍色和綠色的，各認各的，都認為自己喝的是真的，不一樣顏色的是假的。

其實不是，只是不同市鋪了不同的貨，我都品嘗了后，覺得綠罐更濃稠，更好喝，藍罐稀一點，大家就根據自己的口味選擇就好。

還有一種喝法，兌牛奶，也好喝，甚至有點絕配的感覺。

11

德州扒雞

德州扒雞不用多說，山東名吃了，香從拆袋那一刻起就能叨叨個不停。

加熱后，扒雞的特性才真正讓人服氣，輕輕一抖，就能絲滑脫骨，入口極嫩，但又軟而不爛；

雞肉吸飽了老湯與香料的精華，巨巨巨入味，骨頭都是香到嗦手指！

最推薦招牌公雞，聚餐、下酒菜，都是好搭子，空口吃可能有點咸，就點東西，剛好。

端午假期露營，我帶了兩只，吃完的第一天，想它，現在是吃完的第三天，還是想它。

12

濟南把子肉

另一個硬核，來自濟南的把子肉，把山東人的豪爽體現的淋漓盡致。

把子肉通常是三層五花，厚長條，確實有拜把子的江湖氣。

而正宗把子肉不放鹽、不加糖，就單靠好醬油，所以出來的肉是非常純粹的醬香油亮。

肥肉部分軟糯綿密、肥而不膩；

瘦肉部分緊實入味、瘦而不柴；

肉皮則非常Q彈，火候到位的把子肉，拎起來是不斷的。

最好的吃法就是把子肉干飯！先給熱氣騰騰的白米飯澆上一勺肉湯，再鋪上一塊肉，一口飯一口肉，米香與肉香，誰吃誰知道！

13

青島啤酒

提到山東，青島啤酒是繞不過去的。

塑料袋裝啤酒，提著走，是青島人的日常；啤酒配蛤蜊，是刻在DNA里的搭配。

青島啤酒也有很多種，今天就講個經典款，經典款的特點就是，泡沫多，麥芽風味明顯，喝起來很醇厚，經得起考驗。

最近剛好世界杯，看球是一場持久戰，剛好囤起來、喝起來！

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