山東
半島網7月15日訊 美食歷來是青島國際啤酒節不可缺少的主角，從青島海鮮、特色燒烤到德式風味、潮流輕食，從傳統灶火到智能設備，多元美味共同構成一幅熱氣騰騰的夏日圖景。7月17日，來嶗山會場品嘗夏日好滋味。
地道的青島味是嶗山會場美食版圖的主線。原汁三鮮蒸鍋匯集生蠔、扇貝和龍蝦，蔥拌八帶、青島涼粉、白灼海蝦、蒜蓉生蠔等菜品突出海濱城市的鮮味；麻辣小龍蝦、戳子魷魚等則延續青島夏夜熱烈鮮活的飲食記憶。新增開放式海鮮大排檔，青島鮮活海鮮現撈現做，青島味道看得見吃得起。此外，針對家庭出游、朋友團建、商務小聚等多樣需求，嶗山會場還將推出高端和牛海鮮自助放題、啤酒慢鹵牛肉、海膽焗生蠔、芝士烤榴蓮等限定創意菜品，實現烤肉、海鮮、精釀三重自由。
在保留本地風味的同時，嶗山會場也將呈現多元國際風味。德式脆皮烤豬肘、德國香腸拼盤、維也納香腸、牛排、漢堡等餐品，與鮮啤共同構成具有啤酒節特色的味覺組合；炸雞、薯條和多種便攜小食，則滿足年輕游客和親子家庭邊逛邊吃的需求。
為進一步迎合年輕群體的打卡需求，銀鹽市集將打造年輕化戶外逛吃街區“哈酒鎮”，主打隨性松弛的打卡式美食體驗。匯集全國地道老味、東南亞創意輕食、炭火烤物與各式甜品冰品。滕州非遺手工菜煎餅、沈陽老式醋噴雞架、察院前江南醋肉排骨泡、傣味薄荷炸排骨、Bene巨型爆漿章魚燒等，讓游客足不出會場就能一站式打卡南北異域特色美食。錯落有致的攤位搭配清新氛圍感布置，讓市集嘗鮮成為年輕人的夏日專屬儀式。
會場同步布局多處輕量化補給點位，覆蓋全時段飲食需求。卡法未來全自動咖啡機全天供應現磨咖啡，微醺過后清爽解膩；牧傳承娟姍乳品帶來手工發酵酸奶、特色雙皮奶等乳品甜品，口感溫潤清甜，為親子家庭以及非飲酒人群提供更多選擇。
今年啤酒節嶗山會場在豐富菜品供給的同時，更加注重餐飲場景創新。首次引入的智能自助炒菜機將成為現場一大亮點，“數字大廚”按照預設程序完成控溫、翻炒等烹飪環節，游客可以透過開放、可視的操作區域，近距離觀看一道熱菜從食材入鍋到完成出餐的全過程。招牌酸辣土豆絲、招牌辣炒蛤蜊等一道道家常風味與智能設備相結合，使傳統廚房的煙火氣有了新的呈現方式。
從自助炒菜機到輕量化補給，從本地海鮮到國際風味，今年嶗山會場呈現的不僅是一張更加豐富的美食菜單，也是一組不斷更新的消費場景。游客從“坐下來吃一頓飯”，轉向觀看制作、感受科技、分享體驗；餐飲空間也由單一就餐場所，轉變為連接味覺體驗、智慧服務與節慶文化的重要載體。山海之間、杯盞之中，一場融合傳統味道、國際風味與科技元素的夏日美食盛宴即將開啟。
來源：大眾報業·半島網
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