霸王茶姬新開21家gelato店，古茗在南京開了新店型

導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

雷俊丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關的事

過去一周，茶咖行業出現區域性拓店，瑞幸咖啡新增183家門店、庫迪咖啡新增58家門店，茉莉奶白、太犇牛手作茶鋪、東方墨蘭也在多地多店同開。同時，還涌現了許多gelato門店。霸王茶姬在上海、寧波、杭州、廣州、深圳新開21家geelato店，喜茶在北京清河萬象匯、杭州萬象城各開出1家gelato lab+店。

也有品牌拓展新的市場，代數學家咖啡宣布正式進軍華南市場，計劃于今年8月登陸深圳。值得一提的是，古茗全國首家鮮享店即將在南京雨花萬象天地開業。

部分品牌拓展重點發生變化。幸運咖表示，下半年將把戰略重心轉向地級市及以上城市的核心商業街、商圈，全年新增門店控制在2000個以內，下半年不超過1000個。而麥記牛奶公司總經理謝永亮也表示沒有主動招商，且很多加盟商和選址點位都是被淘汰掉的。

海外門店也持續拓展，北美市場成為焦點，美國境內，庫迪咖啡、瑞幸咖啡、茉莉奶白、奈雪的茶均各開出一家新店，蜜雪冰城亦在加州舊金山灣區開設首店。

東南亞方向，庫迪咖啡新增越南門店，瑞幸咖啡則同時進軍馬來西亞和新加坡；大洋洲方面，茉莉奶白在澳洲開出首家門店。新興市場亦有突破，甜心皮皮首次出海，首店落地哈薩克斯坦阿拉木圖。

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與產品有關的事

七月中，茶咖行業主打果味飲品和健康化飲品。

茶飲方面，奈雪的茶上新奇異果超C小綠瓶；茶百道上新小麥草系列，包括清體小麥草和小麥草冰奶；古茗推出有米系列新品，包括馬上有米拿鐵、全冰有米美式和咸乳酪泰有米。

咖啡方面，奈雪的茶上新小青柑湯力氣泡美式和超C大橘湯力氣泡美式；庫迪咖啡上新桃桃美式和桃桃氣泡水；Tims天好咖啡上新金鉆鳳梨冷萃和金鉆鳳梨氣泡飲。

有一些產品銷量可觀。茶百道小麥草系列新品上線僅3天就售出40萬杯，已累計消耗超25萬斤小麥草原料；瑞幸咖啡的小黃油系列一個月就售出近7000萬杯，小青桔C美式上線一周售出1029萬杯。

也有一些特別的產品和功能引人注意。近日，瑞幸咖啡乳酸菌美式回歸，今年額外配了一根“百億活菌吸管”，網友直呼“拉完了”“不會用”。

霸王茶姬在其點單小程序、外賣平臺、門店等渠道同步上線“咖啡因儀表盤”，呈現咖啡因含量，更有利于咖啡因不耐受人群易選擇合適的輕因產品。

營銷方面，茶咖品牌以官方下場玩梗的姿態，將社交平臺的熱點轉化為品牌溫度與用戶共鳴。近日，山東普集鎮一家“泰安火燒油餅”小店因隔壁瑞幸而生意轉好，老板娘一條短視頻意外斬獲近19萬點贊。更令人意外的是，瑞幸官方迅速跟進，專門拍攝一支短視頻為隔壁大燒餅“打call”，“瑞幸×大燒餅”反差CP出圈。

如果說瑞幸走的是“溫情互動”路線，蜜雪冰城則把“玩梗”玩到了極致。在世界杯賽場上，法國隊4-6不敵英格蘭后，球迷毒舌調侃“邁尼昂只值一杯蜜雪冰城”，蜜雪官方順勢接梗，宣布“10個進球解鎖1000杯棒打鮮橙”。

在2026世界人工智能大會上，瑞幸咖啡以“獨家現制飲品合作伙伴”身份搭建“瑞幸·智萃全鏈艙”數智化展廳，展示覆蓋“人、貨、場”的全鏈路數智化底座。

“AI Lucky”智能體已接入千問、微信、支付寶等超級應用，支持全程語音點單，同時瑞幸咖啡攜手阿里云、百度智能云、華為云、騰訊云等十余家科技伙伴，共建“智萃生態圈”，推動AI深入生產制造、供應鏈管理與消費體驗全鏈條。

供應鏈方面，出現了原料短缺情況。本周，橫州茉莉花收購價飆至50元/斤，創歷史新高，雖近期回落至34元，但仍超正常價格約3倍。已有品牌加價10%搶貨，更有品牌連夜將茶葉運往云南緊急窨制，部分品牌已下架茉莉相關產品。

另一邊，受極端天氣影響，全球檸檬主產區普遍減產，黃檸檬價格迎來近五年最高點。同時，蜜雪冰城“冰鮮檸檬水”因黃檸檬短缺再度斷貨沖上熱搜，而蜜雪店長“進貨靠搶”的日常早已火爆全網——連檸檬、包裝袋甚至周邊產品，都需在總部平臺手動下單，且大部分物資限量供應。

除了供應鏈告急，部分品牌還陷入輿論風波。喜茶因由于未發布關愛動物聲明等細節，喜茶被部分極端愛寵消費者抵制。

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與錢有關的事

近期，茶咖品牌在資本布局上動作頻頻。

蜜雪冰城以3000萬元全資成立雪王樂園（鄭州）有限公司，跨界切入游樂園運營與文創零售領域，將雪王IP與旗艦門店、主題體驗區融合，打造“游玩+購物+體驗”一體化的文旅新業態，通過文旅場景鎖定消費者時間、提升品牌粘性。

而茶顏悅色也同步在深圳設立茶悅你我餐飲管理公司，注冊資本200萬元，經營范圍包括餐飲管理、市場營銷策劃、茶具銷售、日用品銷售等，持續拓展省外市場布局。