北京
Costco（好市多）的烤雞一直是店內(nèi)最受歡迎的熟食之一，不僅價格實惠，而且分量充足。不過，同樣是擺在保溫柜里的烤雞，新鮮程度也可能有所不同。想要買到剛出爐、口感更鮮嫩的一只，其實可以留意幾個小細節(jié)。
圖片來源：costco
RDCostco優(yōu)惠資訊網(wǎng)站創(chuàng)辦人杰夫·申克（Jeff Shenk）表示，美國食品藥物管理局（FDA）規(guī)定，熱食只要持續(xù)維持在華氏135度，也就是約攝氏57度以上，就可以繼續(xù)保溫，并沒有統(tǒng)一規(guī)定必須在多長時間內(nèi)下架。
不過，Costco內(nèi)部執(zhí)行的標準更嚴格。通常情況下，烤雞上架滿兩個小時后，就會從保溫柜中撤下。因此，消費者若想挑到更新鮮的烤雞，關(guān)鍵就在于判斷它是什么時候出爐的。
圖片來源：costco
首先，可以觀察熟食區(qū)烤箱上的倒計時器。
申克表示，不少Costco門市會在烤箱右上方設(shè)置電子倒數(shù)計時器，用來顯示當前這批烤雞還需要烘烤多久。通常一批烤雞從進爐到完成，大約需要90分鐘。
消費者進入賣場后，可以先到熟食區(qū)看一眼計時器。若發(fā)現(xiàn)下一批烤雞即將出爐，可以先去購買其他商品，等接近倒計時結(jié)束時再返回熟食區(qū)，這樣就更有機會拿到剛從烤架上取下、仍然熱氣騰騰的新鮮烤雞。
由于Costco每次都會大批量烘烤，尤其在午餐時段以及傍晚5點至6點的購物高峰期，烤箱通常會持續(xù)運轉(zhuǎn)，新一批烤雞上架的頻率也會更高。
第二個方法，是查看包裝上的時間標簽。
消費者若沒有時間等待下一批出爐，可以直接觀察烤雞包裝上的貼紙。Costco通常會在價格標簽附近標注包裝或出爐時間，而且會精確到小時和分鐘。
圖片來源：costco
由于烤雞在保溫柜中通常只會陳列兩個小時，所以標簽上的時間越接近當前時間，說明烤雞放置的時間越短。架上有多只烤雞時，可以比較標簽，優(yōu)先挑選時間最新的一只。
申克還建議，可以留意保溫柜后方的烤雞。員工補貨時，往往會把新出爐的一批放在后面，因此后排有時比前排更新鮮。不過，各門市擺放方式可能有所不同，最穩(wěn)妥的方法仍然是直接查看時間標簽。
第三個技巧，是留意熟食區(qū)的鈴聲。
部分Costco門市會在新一批烤雞出爐、準備上架時響鈴提醒。消費者若剛好聽到鈴聲，往往意味著新鮮烤雞即將送到保溫柜，這通常是最理想的購買時機。
圖片來源：costco
Costco員工表示，烤雞一般會整批補貨。如果看到保溫柜里只剩下少量烤雞，也可以考慮多等10至15分鐘，因為下一批很可能很快就會出爐。
當然，即使沒有買到剛出爐的那一只，也不必過于擔(dān)心。按照Costco的管理標準，烤雞通常在保溫柜中放置約兩個小時后就會被撤下，因此大多數(shù)顧客買到的烤雞，仍然屬于出爐時間不長、肉質(zhì)較為鮮嫩多汁的產(chǎn)品。
簡單來說，想在Costco買到更新鮮的烤雞，可以記住三個重點：看烤箱倒計時、查看包裝時間，以及留意新鮮出爐的提示鈴聲。掌握好時間，買到熱騰騰烤雞的概率自然會更高。
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