山西
一句“世界面食在中國，中國面食在山西”，道盡山西“中國面食之鄉(xiāng)”千年積淀。削、撥、剔、搟等多樣面食手藝代代相傳，承載著獨屬于三晉大地的生活智慧。2026非遺面食大會如約啟幕，呂梁站主會場落地我市臨水面食小鎮(zhèn)，活動以全國特色包子賽事為核心，匯聚各地包子面點匠人，搭建非遺技藝交流展示平臺。
本屆大會由中國烹飪協(xié)會、山西省文化和旅游廳聯(lián)合主辦，7月31日晚8時開幕式將正式拉開系列活動帷幕。今年創(chuàng)新采用“雙城聯(lián)動”模式，分設(shè)呂梁孝義、朔州兩個會場，第一站7月31日——8月4日在孝義市臨水面食小鎮(zhèn)，第二站8月13日——8月17日在朔州市朔城區(qū)崇福寺廣場，分段舉辦系列展演、賽事及專業(yè)交流等活動。
我市臨水面食小鎮(zhèn)會場，以全國特色包子賽事為核心，聚焦多地域包子面點非遺交流，設(shè)置特色非遺展演及面食技藝秀、非遺面食品鑒活動周、城市非遺包子爭冠賽、百姓包子互動賽、二十四節(jié)氣山西秋季養(yǎng)生美食發(fā)布會五大特色活動。7月31日至8月4日，非遺面食品鑒活動周開啟，小鎮(zhèn)設(shè)置30余個展位，匯集百余種省內(nèi)外非遺美食，每日限量供應20余款特色包子供市民品鑒選購。8月1日至3日，主題為“媽媽味道·包滿心間”的城市非遺包子展演賽開賽，分山西賽區(qū)、全國賽區(qū)開展專業(yè)比拼，活動同步開設(shè)百姓互動賽場，市民可現(xiàn)場上手體驗包制包子，完成作品可自行帶走，參與即獲紀念禮品。8月1日，二十四節(jié)氣·山西秋季養(yǎng)生美食發(fā)布會在孝義康養(yǎng)旅居中心舉辦，現(xiàn)場品鑒篩選十余款時令養(yǎng)生菜品，深挖藥食同源飲食文化。
此次非遺面食大會將以包子賽事為紐帶，串聯(lián)非遺展演、美食品鑒、群眾互動、養(yǎng)生美食推介多元活動，既能擦亮我市本土非遺名片，也進一步推動全市農(nóng)文旅深度融合，讓千年面食非遺煥發(fā)全新生機。
記者/權(quán)瑩 尚輝
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