喜赴明州藝宴 | 作者 馬其亞

題記：一席宋宴閱千年甬史，半生歸念系一城溫情。

暑假開始不久，我和老伴興沖沖地來到寧波看望孫子。才短短五天，女兒忽然打來電話，說工作事務繁忙，希望我們盡快返回南京照料才四歲的小外孫女。我當即買了次日下午開往南京的高鐵票。

臨行當天下午，兒子得知我們即將啟程，特意放下手頭工作趕回家，帶回四張傍晚六點半開場的宴會門票，想讓我們體驗一場特別的晚宴，并讓兒媳婦和下學期要上四年級的小孫子陪著我們。他需要送即將升入初三的大孫子參加游泳訓練，沒法一同赴宴，只能先開車送我們抵達場地。兒媳婦要下班后自行趕來和我們會合。

起初我并不清楚這是什么樣的晚宴，聽聞單張門票就要五百元，心里難免覺得開銷偏大。可轉念一想，既然兒子兒媳婦有此孝心，便欣然應允。

車子在城市街巷里輾轉穿梭，下午四點半，我們抵達羅曼麗舍宴會酒店。剛邁入大門，兩位身著漢服的禮儀姑娘躬身引路，整座酒店裝潢富麗堂皇。沿著鋪著藍色地毯、綴滿鮮花的樓梯緩步上行，眼前的景致愈發恢弘大氣。

二樓是一方朱紅格調的雅致大廳，門口同樣立著漢服引導員。兒子和工作人員簡單溝通后，便帶領我們走進宴會廳。宴會廳整體以正紅色為主基調，中央地毯、延伸T臺、長條餐桌、桌面燭燈、穹頂吊燈，乃至舞臺大屏皆是一抹鮮紅，屏幕上鎏金的“明州藝宴”四個大字赫然醒目。我這才知曉，這里是劇場式沉浸式宴客廳，一共設置400個就餐座位，全部環繞中央T臺分列兩側，劃分為前排貴賓席、中區普通席與后排觀演席。

此情此景，不由得讓我想起去年七月底，在內蒙古草原參加的詐馬宴。那場宴席將草原歌舞與蒙式美食相融合，獨特的體驗至今刻骨銘心。當年入席前全員需要換裝民族服飾，我身著王爺樣式的蒙古長袍，老伴則穿了華貴的王妃旗裝。

兒子聽聞我的回憶，笑著告訴我今晚也有換裝體驗。很快，工作人員引我們上樓挑選漢服、打理簡易妝造。我選了一件白藍格紋古風長衫，搭配一頂帶雙展腳的烏紗帽；老伴一身淡紫紅色漢服，頭戴綴著珠串的白色帷帽；小孫子換上白底繡淺綠紋樣的孩童漢服，配上小烏紗帽與束腰，模樣乖巧靈動。我和老伴相視一笑，雖說裝束和去年的蒙古袍截然不同，但兩場藝宴，都是傳統文化與美食的交融。

距離演出開場還有一小時，大廳里賓客寥寥，我們便在場館特設的古風打卡點拍照留念，每一張照片都古韻盎然。指尖拂過仿古布景，耳邊縈繞著悠揚古樂，連日奔波的疲憊一掃而空，只剩下穿越千年的閑適與歡喜。六點十分，兒媳匆匆趕來，她沒有更換漢服，我們為她和小孫子拍下幾張合影，隨后前往座位落座。我們的座位緊鄰T臺與舞臺正中，是視野最好的貴賓席。環顧全場，多數賓客仍是原來的裝束，我猜疑換漢服可能不是必須項。返程路上兒子才說，五百元是全場最高價位的貴賓票，漢服租賃每人一百元。在他眼里，這樣難得的國風盛宴，穿著漢服拍照更有意義，我也完全認同。

下午六點三十分，明州藝宴準時開演。2012年我們隨兒子搬遷，在寧波生活了十年；之后來到南京，為女兒照顧剛出生的孩子，寧波也是常來常往。東錢湖、天一閣、三江口、河姆渡遺址、梁祝公園……寧波的名勝古跡我大多踏足過，深知這是一座底蘊深厚的千年文化名城。看完演出，我感慨萬千：這場寧波本土首創的全景沉浸式餐秀，早已跳出普通飯局的局限，把甬城七千年歷史長卷，融進菜品、歌舞與實景演繹之中，九十分鐘的觀賞體驗，古韻綿長，回味無窮。

下面，我細細記錄下這場明州藝宴的親身見聞：

一、何為明州藝宴？名字里的深厚底蘊

“明州”是寧波沿用千年的古稱，“藝宴”便是將飲食升華為綜合性藝術展演，整場活動主題定為“一眼千年，一宴入畫”，也是寧波首部全景沉浸式歷史主題宴飲劇目。演出依照上菜順序分為七幕，順著甬城文明發展脈絡緩緩鋪展：從七千年前河姆渡先民的漁耕文明開篇，回望越窯青瓷的匠心燒制，復刻海上絲綢之路千帆競渡的盛景，演繹梁祝化蝶的千古柔情，傳承王陽明心學文脈，最終以浙東非遺十里紅妝婚嫁盛景《紅妝盛飾》圓滿收尾。每上一道菜，便上演一幕對應的實景戲劇，餐桌即舞臺，食客恍若走入古畫，化身古時赴宴的賓客。

二、漢服換裝：沉浸式古風氛圍感拉滿

場館專門設立古風妝造區，備有品類齊全的漢服，并且做到一客一清洗。領取席位號牌換上傳統衣衫后，暖燈籠、仿古布景搭配清雅古樂，瞬間剝離現代生活的浮躁。無論是全家合照還是單人寫真，都很容易拍出國風大片。全場服務人員、演員均古裝扮相，還會移步席間行禮互動，儀式感不輸古代世家大族的宮廷夜宴。

三、舌尖品讀甬城千年，六道名菜承載城市故事

每位賓客桌前都備好全套餐具，搭配四樣餐前小菜、燭火保溫的熱茶與一壺寧波清酒。

每一幕演出落幕，大屏都會介紹下一道菜品的歷史淵源，隨后古裝侍女列隊傳菜，配合燈光變換與民樂演奏，實現味覺、視覺、聽覺三重享受。這是年過七旬的我，第一次體驗這般宮廷級別的國風盛宴。

六道菜品緊扣寧波歷史劇情，在保留甬菜鮮甜本味的基礎上，賦予了厚重的文化內涵：

1. 雪浪浮玉（河姆渡漁耕文明篇）

開篇冷菜，選用寧波近海白鱗海產，肉質瑩白如玉，擺盤層層堆疊如翻涌浪花，還原七千年前河姆渡先民靠海生存的圖景，清鮮原味，象征寧波文明始于江海。

2. 赤焰雙鰲（越窯青瓷篇）

一對鰲蝦焗烤至外殼赤紅，恰似越窯燒制時熊熊窯火，成對擺盤呼應青瓷成雙入窯的古法，致敬甬地千年制瓷匠心，蝦肉緊實彈牙，醬汁醇厚。

3. 金酥雛鳳（陽明心學《蘭鳳竹影》篇）

菜品塑造成雛鳳展翅造型，外皮金黃酥脆，內里禽肉鮮嫩。鳳凰自古為文雅祥瑞之物，用來紀念余姚大儒王陽明，寓意后輩學子振翅成長、恪守知行合一。

4. 墨韻脂香（書香文脈篇）

以墨色古法醬汁慢煨主料，盤邊點綴淺醬勾勒墨痕，造型宛如一張鋪展的宣紙，致敬寧波綿延千年的書香文脈，口感醇厚悠長。

5. 金鱗映雪（海上絲路《萬里鯨波》篇）

選用寧波地標大黃魚烹制，魚身煎出鎏金光澤，配菜如雪點綴，復刻古明州港商船出海的壯闊畫面，采用經典雪菜燒魚做法，是地道老寧波味道，也是全宴味覺高潮。

6. 白玉醉月（十里紅妝《紅妝盛飾》收尾篇）

壓軸甜品為改良酒釀圓子，雪白圓子如浸在月色米酒里的白玉，寓意婚嫁圓滿、闔家團圓，為整場千年雅宴畫上溫柔句號。

四、闔家歡聚的珍貴回憶，亦是一堂鄉土文化課

于我們一家人而言，這場晚宴早已不止一場聚餐，更是一堂生動的本土歷史課。小孫子跟著劇目讀懂了寧波從古至今的發展歷程，我們也在熟悉的甬味里，重溫了在這里生活十余年的溫暖回憶。整場演出節奏舒緩柔和，360度環繞舞臺設計，各個座位都能清晰觀演，老人和孩子都能舒適體驗。

兒子介紹，明州藝宴開業時間不長，每天固定上演一場，上座率很高，遇到周末和節假日，幾乎場場爆滿，有時一票難求。

如今明州藝宴已然成為寧波熱門文旅打卡地，不管是家庭團圓、親友小聚，還是招待賓客，都是極具格調的選擇。一襲漢服赴千年明州之約，一曲歌舞、一味佳肴讀懂城市文脈，這段溫柔厚重的經歷，成了我們一家人珍藏心底的回憶。

一口甬菜，喚醒的不只是舌尖的記憶，更是我們對這座千年古城，刻入歲月里的綿長眷戀。