北京
（來源：黃河新聞網(wǎng)）
轉(zhuǎn)自：黃河新聞網(wǎng)
圖為山西非遺面食IP形象，從左至右分別為“涼晶晶”“面團(tuán)團(tuán)”“糕圓圓”
黃河新聞網(wǎng)訊（記者孫宇佳）2026非遺面食大會進(jìn)入倒計時，作為本屆“雙城聯(lián)動”模式的兩大主會場，朔州市與呂梁市在7月15日的新聞發(fā)布會上分別亮出了極具地方特色的“獨(dú)家菜單”。
朔州：筋道莜面遇上千年瓷都
朔州市副市長朱紅濤用“有筋道、有技藝、有故事、有溫度”四個關(guān)鍵詞概括了朔州面食的獨(dú)特晉北風(fēng)味。朔州地處北緯39°雜糧黃金種植帶，平魯紅山蕎麥、右玉莜麥等原料品質(zhì)出眾，造就了面食筋道回甘的底色。同時，作為“走西口”要道和右玉精神發(fā)祥地，一碗雜糧面更承載著代代奮斗的記憶，而逢年過節(jié)的花饃則寄托著百姓對生活的熱忱。
朱紅濤表示，朔州會場將依托“朔風(fēng)古韻 塞上綠洲”城市品牌，以“粗糧精作、邊塞風(fēng)情”為定位，呈現(xiàn)四大看點(diǎn)：
非遺技藝秀：在崇福寺廣場的開幕式上，中國十大非遺面藝絕技將閃亮登場，配合省交響樂團(tuán)惠民演出，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)技藝與高雅藝術(shù)的跨界碰撞。
面食展演賽：舉辦兩場重磅賽事。一是六省區(qū)莜面展演賽，邀請晉、冀、蒙、陜、隴、寧24支代表隊(duì)同臺競技，看粗糧如何變身藝術(shù)；二是非遺地標(biāo)美食展演賽，集中展示國家級、省級非遺面食，其中朔州十大地標(biāo)美食與12道面食小吃將首次集中亮相。
好面配好碗：朔州作為“中國北方日用瓷都”，將精選本地高端日用瓷作為大賽專屬餐具。千年窯火與人間煙火交融，讓游客在品嘗筋道面食的同時，感受美食與美器的相得益彰。
美景加美味：聯(lián)動崇福寺、應(yīng)縣木塔等景區(qū)，推出“品非遺面食，游朔州美景”主題線路。在重點(diǎn)景區(qū)和商圈，游客可觀、可品、可購、可學(xué)，盡享味蕾與視覺的雙重盛宴。
呂梁：大江南北百種面食薈萃孝義
呂梁市副市長任磊介紹，呂梁是黃河文化與晉商文化的重要交匯地，碗團(tuán)、抿尖、孝義面塑以及合愣子、搗拿糕、惡、插酥包等特色面食深受群眾喜愛，承載著千年的農(nóng)耕民俗。本次大會主會場設(shè)在業(yè)態(tài)豐富的孝義市臨水村，這里集聚民宿、工坊與小吃，是“非遺美食+鄉(xiāng)村文旅”融合的典范。呂梁會場將為游客呈現(xiàn)四大沉浸式體驗(yàn)：
“品百味”：現(xiàn)場設(shè)置30個展示品鑒區(qū)，匯集全國百余種非遺面食及20多款特色包子。游客不必東奔西走，即可一站吃遍大江南北的非遺美味，全面感受呂梁雜糧的黃土特色與黃河味道。
“看絕活”：舉辦城市包子爭霸賽，邀請全國資深匠人現(xiàn)場展示從揉面到蒸制的全流程古法技藝。同時開設(shè)群眾互動體驗(yàn)區(qū)，讓游客親手制作，近距離感受傳統(tǒng)手藝的精妙。
“賞非遺”：多流派木偶皮影優(yōu)秀作品展演，以及晉中文化生態(tài)保護(hù)區(qū)建設(shè)成果展，實(shí)現(xiàn)面食非遺與民俗非遺的同臺共振，讓游客“看得見手藝、讀得懂文化”。
“游呂梁”：整合呂梁文旅資源，推出串聯(lián)生態(tài)觀光、古村民俗、紅色研學(xué)、夜游經(jīng)濟(jì)的精品線路。任磊表示，呂梁堅持“辦會不是終點(diǎn)，而是起點(diǎn)”，將推動孝義面食小鎮(zhèn)從“賽事舉辦地”向“常態(tài)化運(yùn)營”轉(zhuǎn)型，持續(xù)激活非遺經(jīng)濟(jì)活力。
這個夏天，歡迎廣大游客走進(jìn)朔州、暢游呂梁，在品味筋道雜糧與鮮美包子的同時，邂逅非遺之美，暢享塞上與黃河的別樣風(fēng)光。
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