一杯咖啡，沉浸式留客

本報記者 郭凱倩 文/圖

過去，人們到廣西是“看山水”；如今，越來越多的人專程為沉浸式體驗而來。面對龐大的客流，如何讓流量轉(zhuǎn)化為實(shí)在的消費(fèi)增量？咖啡，正以“旅途伴侶”的身份，為這一問題提供全新解題思路。從崇左大新的喀斯特溶洞，到桂林穿山的千年月巖；從東興國門旁的越式滴漏，到南寧城郊的廢棄農(nóng)房……一杯咖啡，正以輕量化玩法，將山水與鄉(xiāng)村變?yōu)榭赏Ａ簟⒖蓚鞑サ奈幕w驗產(chǎn)品，為縣域文旅注入全新活力。

咖啡成了連接人與山水的媒介

在崇左市大新縣碩龍鎮(zhèn)中越界河之畔，藍(lán)洞跨國瀑布咖啡（簡稱“藍(lán)洞咖啡”）正成為游客爭相打卡的網(wǎng)紅目的地。這里并非傳統(tǒng)意義上的咖啡館，而是一個景區(qū)。依托獨(dú)特的水域與崖壁景觀，藍(lán)洞咖啡將吧臺直接搬進(jìn)了大自然。游客花費(fèi)68元換一杯咖啡，便可沿著叢林棧道前行，穿越喀斯特溶洞，沿著歸春河抵達(dá)中越最窄界河等多處打卡點(diǎn)。在這里，游客或躺或坐，水聲、鳥鳴與咖啡香交織，構(gòu)筑了一個極具情緒價值的療愈場。

在桂林穿山公園，咖啡與溶洞的結(jié)合，創(chuàng)造了另一種沉浸式的空間美學(xué)。鐘乳石林立、光影交錯的溶洞深處，洞境咖啡讓習(xí)慣了都市寫字樓里手沖咖啡的游客，體驗到一種時空交錯的奇妙感。北京游客林曉端著印有鐘乳石圖案的紙杯，一邊品嘗咖啡一邊納涼：“這種體驗太獨(dú)特了，仿佛自然和我之間不再有距離，咖啡成了連接人與山水的媒介。”

咖啡與自然的結(jié)合，正在產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)。正如藍(lán)洞咖啡項目總經(jīng)理王化所說：“這不是簡單買一杯飲料，而是購買一段可停留、可沉浸、可社交的山水時光。”用一杯咖啡的時間，讓游客停下來、坐下來，將瞬間的視覺震撼轉(zhuǎn)化為綿長的感官體驗，賦予自然景觀全新的消費(fèi)活力。

“過路客”變成“體驗客”

在流量景區(qū)，咖啡正成為最有“后勁”的產(chǎn)品。跟著流量而來的游客為咖啡帶來了客源，而咖啡自帶的休閑屬性也為景區(qū)留住了游客。在中越邊境的東興國門景區(qū)，一家名為“西貢咖啡”的越式咖啡館已在此經(jīng)營了10年。坐在二樓，界河北侖河風(fēng)光盡收眼底，中越兩國風(fēng)情一覽無余。

“許多游客來東興，原本只是為了看一眼界碑，但一杯滴漏咖啡的時光，讓他們愿意在這里多停留兩三個小時。”東興西貢咖啡的主理人陸紹媛說。2024年，咖啡館內(nèi)建成了咖啡博物館，各色咖啡壺、一米高的老式咖啡機(jī)、咖啡農(nóng)戶住的茅草屋……各類展陳讓游客深入了解咖啡文化，咖啡館也成了景區(qū)文化展示的延伸窗口，成功將邊境游的“過路客”變成了“體驗客”。

“慢享村咖圈”盤活閑置資源

咖啡進(jìn)入鄉(xiāng)村，盤活了閑置資源。在南寧市江南區(qū)高嶺村，許院1001咖啡莊園成為年輕人的周末新寵。而它的前身卻是一片荒地，房屋年久失修，雜草叢生。

莊園主理人陳皮最初的想法很簡單，就是想給自己找個地方“躺平”。他將一處水泥磚房改造成了咖啡屋，法式浪漫風(fēng)情的樹懶咖啡、野性自在的躺營營地、中式典雅的一廂晴院……充滿自由與隨性的場景，戳中了年輕人的心，令客流源源不斷。莊園還開展咖啡社交，引入音樂派對、文化沙龍等多元業(yè)態(tài)，如今平均每日人流量約900人。

據(jù)悉，江南區(qū)依靠“一杯咖啡”，已逐步形成半小時“慢享村咖圈”。在這里，閑置農(nóng)房被盤活，多家風(fēng)格迥異的鄉(xiāng)村咖啡館串珠成鏈，形成了一條集騎行、采摘、咖啡品鑒于一體的微旅游線路。“村咖圈”不僅帶動了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游和農(nóng)產(chǎn)品銷售，更豐富了鄉(xiāng)土生活的文化內(nèi)涵。

從山水之間到流量景區(qū)，從閑置農(nóng)房到鄉(xiāng)村田野，“一杯咖啡”正在重新定義廣西文旅的“留客”邏輯。它留下的，是游客的腳步、是消費(fèi)的溫度、是鄉(xiāng)村的新貌，更是一種可復(fù)制的文旅融合發(fā)展新范式。

在藍(lán)洞跨國瀑布咖啡，游客換取咖啡后沿叢林棧道欣賞喀斯特美景。

轉(zhuǎn)自： 中國文化報