貴州
孩子放暑假了，趁著周末有時間，我總會帶他去附近爬爬山、摘摘水果，體驗不一樣的生活，孩子才能更健康的成長。這周末我帶著孩子和朋友的孩子一起去爬了半天山，雖然很累，但是在路途中，發生了幾件特別有趣的事情。
在山半腰，有一條小溪流，這條溪流老能看到有人在水的周圍找東西，看到了好幾個人，我忍不住的就問了一下，才發現大家都在挖一種叫做“積雪草”的野草，幾位阿姨都說這草現在拿到菜場十分受歡迎，價格還很高。在和她們閑聊的過程中，我發現民間常說的“7月吃1草，不往醫院跑”，這1草指的就是積雪草。積雪草也被稱為雷公根，很多人在夏季喝的涼茶，都是用積雪草泡的，因為這草具有很好的降火祛濕強免疫的功效。
雖然我是第一次看見挖積雪草，但是它的吃法，我早就耳熟能詳，比如我今天分享給大家的積雪草3種吃法，在7月里每周吃2次，能使我們舒舒服服過三伏！
【積雪草豬肉湯】
積雪草最常吃的做法就是煮湯，比如煮豬肉湯、排骨湯都是非常熱門的，在炎炎夏日，大家辛苦一天了，肯定要吃一些有營養的物質，用積雪草煮一鍋豬肉湯，不僅能降火，而且還能加快身體恢復。
我用的量給大家報一下：積雪草150克、瘦肉50克、食鹽、淀粉、食用油適量。
?把積雪草擇洗干凈后切成小段，然后將瘦肉洗凈后切成小片，然后將瘦肉、食鹽、淀粉、一小勺油全部放入碗中，把它攪拌均勻備用。
?鍋中放入適量冷水，然后將積雪草放入鍋中，大火把水煮開后，繼續煮10分鐘，時間到后，把肉片放入鍋中，繼續煮2分鐘即可起鍋食用。
【積雪草冰粉】
最近幾年，我總是在大街小巷看到積雪草冰粉賣，買的人不少，昨天下山時，剛好看到了積雪草冰粉賣，趕緊買了杯嘗了下，喝完第一口，整個人都輕松了，而且心里還不煩躁了，所以經常干室外體力活的，可以長期做積雪草冰粉吃。
咱們先把食材備好：積雪草400克、冰粉一袋、糖水適量。
1、積雪草洗凈，鍋燒熱放水，等水煮沸后，將積雪草煮1分鐘后撈出，然后把積雪草和一大碗放入榨汁機中，把它攪拌成汁水后進行過濾，只留汁水備用。
2、把過濾的汁水都倒入鍋中，然后開大火，持續不斷的攪拌，煮過程中，水中會產生大量的浮沫，這些浮沫一定要撇掉，等浮沫差不多都撇掉后就可以關火了。
3、準備的冰粉撕開，再把冰粉全部倒入鍋中后快速攪拌均勻，然后蓋上鍋蓋，大概等半小時后，積雪草冰粉就會凝固，此時把冰粉劃成小塊后，淋上一點糖水即可食用。
【涼拌積雪草】
涼拌積雪草是采摘積雪草的大媽告訴我的，她們都說涼拌積雪草祛濕、降火的功效非常好，幾乎每次上山采摘了，都會做一盤吃，吃完了，一天的疲憊感也就消失了。
【準備這些東西就夠了】：嫩積雪草250克、蒜末30克、剁椒醬10克、食鹽、生抽、白灼汁、白砂糖、食用油適量。
步驟一：涼拌積雪草一定要選擇嫩尖，底部的太老了，不好吃，然后將嫩積雪草沖洗干凈后瀝干水。
步驟二：食鹽、生抽、白灼汁、白砂糖全部都放入積雪草中攪拌均勻，然后把切好的蒜末、剁椒醬淋到積雪草上，接著淋一大勺熱油，激發出積雪草的香味即可食用。
7月，使勁吃“積雪草”，一降火、二祛濕、三強免疫，別不懂吃！本文系作者結合個人真實經歷與專業知識獨立撰寫的原創內容。為了保障內容的真實度與可讀性，從大綱的搭建到正文的逐字成文，均由我本人全程手動完成。感謝你的每一次閱讀、點贊，你們的認可，是我在原創道路上持續前行的最大底氣。
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