四川
小時(shí)候最愛(ài)去吃自助餐，眼睛總不夠用，恨不得把所有餐臺(tái)前的珍饈都搬回自己的盤(pán)子，卻每每因拿得太多、吃得太雜，末了只剩下滯漲的胃與記不清的味道。這習(xí)慣不經(jīng)意伴著我們長(zhǎng)大，成了某種人生的隱喻：總眺望著隔壁桌的鮮美菜色，焦灼于漏網(wǎng)的大閘蟹和壽司船，卻對(duì)自己辛苦布好、滿滿當(dāng)當(dāng)卻又總覺(jué)遺憾的一餐提不起興味。殊不知人生如宴，盤(pán)中之餐才是當(dāng)下的至味與實(shí)在的光陰啊。
我們像那位整日浸泡在信息汪洋中的“教程收藏家”，手機(jī)里林林總總記了百種“絕世美食”做法；又或者是困在文案迷宮的新人，以為只需學(xué)全那五花八門(mén)的華麗詞句便能落筆生花。心思盡落在追尋他方奇景上，卻對(duì)已攬入懷的那片天地熟視無(wú)睹。
曾見(jiàn)過(guò)面館老師傅的手藝，他說(shuō)，“網(wǎng)上的視頻看得太多。光看不做，沒(méi)半點(diǎn)子用。揉面的日子是一天天堆起來(lái)的。手藝這東西比打什么廣告都頂用。”他是把一捧面粉與兩行清水摸進(jìn)了骨頭縫里的人。盤(pán)里那碗清湯硬面并非偶然的盛物，是歲月里每一次水多加面的失意與揉光揉透的執(zhí)著所熬就。哪用再掛念視頻里別樣的面皮花式呢？手底下這般樸素筋道的口感已然十足——你此刻嘗著的面便是最完滿的東西了。如同故事中所描那個(gè)菜市場(chǎng)的角落藏著生活的質(zhì)樸真諦。手藝比廣告長(zhǎng)久得多。
人生這場(chǎng)無(wú)限盛宴中，往往也因期待過(guò)剩而心生“預(yù)制感”。有那么多自造的規(guī)則與未來(lái)的安排：周末冷凍的一餐食材不過(guò)為了不把時(shí)間耗在每日烹飪上，殊不知每日的疲憊也能消融于熱鍋翻香的當(dāng)下煙火里。這如網(wǎng)志里講過(guò)的“人糧”，當(dāng)打工人簡(jiǎn)化進(jìn)食之法甚而到了冷硬的菜肉米飯混一堆只作充饑用途的地步，那是何等悲壯的效率追求啊？與其日日憂心盤(pán)中顏色拼得好看，不如對(duì)當(dāng)下能吃的飯菜傾注真實(shí)溫柔，讓“做飯——享受食用”，成一圈溫存可感的光景。
看別人桌前五光十色總是容易心生向往：若是我能考進(jìn)更遠(yuǎn)些的學(xué)，去到更闊綽的天地；若我能早點(diǎn)醒悟攢下資本……當(dāng)我們?cè)谒嘉╅g不斷比較時(shí)錯(cuò)失的豈止好胃口，多半也包括眼前熱氣未散的良辰了吧？好比那位老面匠說(shuō)的：“看會(huì)不是真會(huì)，手得一次次去揉。”“看”是眼睛能享受，“揉”，卻是雙手握進(jìn)生命進(jìn)程的唯一法子。不必眼羨他人碗里濃湯厚菜，自個(gè)慢慢攪拌手中的清淡湯肴，才能嘗出里面深鎖不為人知的一番沉靜甘甜。
人生好似一條長(zhǎng)自助餐桌，各色物欲排排布，但真正夠得著入口、品得出滋味的往往還是你自己盤(pán)子那塊。別人的海味并不影響你所持的清湯可慰寂夜。從老店鋪那雙手藝人的耐心至你眼前三餐平實(shí)的滿足，皆是已握于掌內(nèi)的豐富光陰。愿你于喧鬧人生宴席上稍作停歇，靜觀這一寸寸安穩(wěn)的盤(pán)中山河，不再為那些飄渺未至的熱鬧失了本有的味覺(jué)之好；真正把飯送入口去的那一秒才不算白活過(guò)的一秒。這一餐吃出了味就是圓滿的盛宴，盤(pán)中所有，皆值得歡歡喜喜嘗盡啊。
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