江西
鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
《憫農》這首短短二十個字，道盡了農耕勞作的不易，也讓我們懂得珍惜糧食，是中小學生啟蒙必備詩歌之一。
中國人吃飽也就近幾十年的事，城鎮化的進程讓很多人從來沒有過餓肚子的滋味，更沒有下地做農活的經歷，因此在對這首詩提出了質疑。
“鋤禾日當午”，為什么一定要在大中午最熱的時候去除草？早晚不行嗎？這完全不符合常理，只是詩人“為賦新詞強說愁”，為了表現辛苦刻意這么寫。
建筑工地的工人都知道避開最熱的中午，農民才不會這么傻大中午還在地里除草。
唉！每每看到這樣的評論，我就想起了晉惠帝那句著名的話：何不食肉糜。把沒有高科技，沒有農藥、除草劑的年代，農民敢農活想的太美好。
但凡有過些許農作經驗之人，都不會說出這樣沒常識的話。
我認為“日當午”不能理解成“特意選擇中午去鋤地”。實際上“日當午”就是一個時間刻度，太陽升到頭頂了，農民還在田里埋頭苦干。
它描述的不是專門中午來干活，而是從清晨下地一直埋頭勞作，不知不覺太陽已經升到了頭頂正中。
陶淵明筆下有“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸”的詩句，清晨出門，直到太陽落山，月上枝頭才回家。
這就是所謂的日出而作，日落而息，是在地里伺候莊稼一整天，并不是只有中午才下地。
陶淵明寫的是一天干完了，李紳寫的是干了一上午活，太陽都到頭頂了沒干完，還走不了。不是主動挑中午，是被動熬到了中午。
那時候生產力比較落后，要爭分奪秒，一分耕耘才會有一分收獲，地在那兒等著，草在那兒長著，你不干，秋天就沒糧食，根本不敢不除草。
但話說回來，就算是被迫干到中午，那為什么不先歇著，等下午涼快了再接著干？非得頂著大太陽硬扛？
不行，因為“早晚鋤草，等于白鋤。
相對于人工育種的莊稼而言，鋤禾的主要目的是除雜草，次要目的也是松土。許多雜草的根系發達，生命力比莊稼頑強多了。
“野火燒不盡，春風吹又生” ，白居易寫的可不是修辭，是事實。如果早晚鋤草、土里濕氣重，尤其是下午天黑時，有些草經過露水潤濕后不容易死透，草根過兩天又能扎進土里重新活過來，等于白費力氣。
但正午太陽最毒，地表溫度高，草被鋤斷之后，莖稈里的水分迅速蒸發，根系暴露在烈日下很快就脫水死亡。被鋤斷的草根在高溫干燥的環境里，短短一兩個小時，草根就會徹底脫水枯死，再也沒有復生的可能。
只要正午鋤過一遍，后續雜草數量會大幅減少，后續勞作能省大把力氣。
我小時候在農村干活，大人都要求不光要把雜草的根系鋤斷，還得用鋤頭把草翻過來，根系朝上，這樣曬一曬就死透了。要是鋤完第二天就下雨，那基本算白干。
《農政全書》也說：“夏月薅草，必待日高燥時，鋤去則草死。”這就是為什么鋤草要挑大太陽天，不是人挑時候，一切是為了把活干好，伺候好莊稼。
中午太陽直曬溫度最高，地表水分蒸發最快，土地很容易干裂板結，如果不去鋤地土壤深層水分容易順著土壤縫隙快速蒸發。
這時候將便能在土壤表層形成一層松軟的土殼，剛好切斷土壤水分的毛細管，鎖住地下深層水分。在缺水的古代，這是莊稼抗旱的關鍵手段。
除此之外，翻土會把藏在草根下、土層里的蟲卵、幼蟲全部翻曬出來，盛夏的烈日和紫外線，就是最天然高效的殺蟲劑，在沒有機械化、沒有除草劑、沒有化肥農藥的古代農耕社會，正午翻地能大幅減少后續病蟲災害。
故而“鋤禾日當午”不是古代農民犯傻沒苦硬吃，這是過去農民最真實的困境：為了那點糧食，必須在最不舒服的時間，干最累的活，而且還得干很久。
這也是《憫農》這首詩經典的原因，只言片語就把最能體現農民犧牲感的畫面描述出來了，更讓后面 “粒粒皆辛苦” 這一句充滿了可信度。
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