廣西
崇左是一座神奇的邊關(guān)城市、一座多彩的壯族城市、一座美麗的生態(tài)城市、一座幸福的甜蜜城市、也是一座具有旅游特色的城市，但是除此之外崇左的地方特色美食也是讓人眼前一亮，今天小編就來(lái)分享紅遍廣西崇左的六大特色美食，每種都是本地人的心頭愛(ài)，你吃過(guò)嗎？一起來(lái)看看吧。
越南春卷
油炸越南春卷，異地風(fēng)味小吃，配上木瓜酸，簡(jiǎn)直不要太好吃。春卷里面包著滿滿的粉絲、木耳、碎肉等，香脆十足。崇左很多飯店里面一般會(huì)有越南春卷這道美食，算是一道特色菜吧。很多崇左人都喜歡這道菜，自己也會(huì)在家制作。
崇左沙糕
壯鄉(xiāng)農(nóng)家有個(gè)風(fēng)俗，尤其是在春節(jié)，有了沙糕才算是過(guò)年。春節(jié)里沙糕可以說(shuō)是崇左人送禮必備佳品，沙糕蘊(yùn)藏著濃濃的鄉(xiāng)情，帶給親人美好的祝愿。
將糯米粉炒熟，加入花生油、白砂糖及黑芝麻，用搟面杖細(xì)細(xì)研磨混合。然后加一層“餡料”，再蓋一層糯米粉，壓制成寬扁型，最后用格刀將其分割成均勻小塊。沙糕味道香濃，入口即化。
那隆臘鴨
廣西崇左那隆臘鴨遠(yuǎn)近聞名，每年冬至過(guò)后，村民們就開始制作臘鴨，不同于一些地方煙熏的臘味，我們的臘味是經(jīng)過(guò)食鹽腌制、太陽(yáng)曬干的，不會(huì)有煙熏味道。臘鴨的吃法有很多，可煮粥、煲湯、燜飯、清炒……最簡(jiǎn)單的吃法是把臘鴨洗凈切成薄片和配菜一起炒，小編我最喜歡這種，一口咬下去，臘油會(huì)濺到口里，滋味難忘。
明江烤乳豬
明江燒豬是崇左寧明當(dāng)?shù)氐闹朗常艏?xì)選本地乳豬，把雞皮果（山黃皮果）樹葉等秘制香料塞在豬肚子里，架在紅紅的炭火上不斷地旋轉(zhuǎn)烤制，約3個(gè)小時(shí)方可完成。
明江燒豬以皮脆、肉松、色潤(rùn)，鮮美可口而揚(yáng)名，內(nèi)里的肉質(zhì)肥而不膩，松軟可口，香甜多汁，完全沒(méi)有豬肉的腥味，取而代之的是黃皮果樹葉的那股濃郁清香。
龍州五色糯米飯
五色糯米飯是廣西壯族地區(qū)的特色美食。五色糯米飯有紅黑黃紫白五種顏色，色香味俱全，龍州人十分喜愛(ài)，蒸熟的五色糯米飯色澤艷麗，一口咬下去散發(fā)出的那種淡淡的植物香味會(huì)讓人回味無(wú)窮，五彩色素都是天然植物提取，非常健康！光看顏色就很喜歡。
紅桄榔粉
在廣西崇左市的龍州縣，有一種老幼“通吃”的特色美食隨處可見(jiàn)，它就是當(dāng)?shù)氐闹锂a(chǎn)桄榔粉。一小匙勺粉倒入碗中，少許涼水拌勻無(wú)顆粒狀，再?zèng)_入滾開水，邊沖邊攪拌。萬(wàn)一中間出了差錯(cuò)，有白色顆粒結(jié)團(tuán)，還有個(gè)挽救辦法，放到微波爐或鍋里加熱攪拌一會(huì)，也能變成透明狀！入口甜甜滑滑，它還有消暑，祛濕熱的保健功效呢。
燒鴨粉
在崇左的街頭小巷，燒鴨粉是深受人們喜愛(ài)的美食。
鴨肉量多肥而不膩，煮粉的阿姨控制火候的技術(shù)也是嫻熟老練，煮出的粉軟硬適中，搭配上蔥花和青菜，澆上黃皮醬和醬油，真是回味無(wú)窮。
灌腸
灌腸是地道的崇左美食，選用豬大腸或豬粉腸，灌進(jìn)豬血、米粉、蔥花、香菜、花生、芝麻等蒸制而成。
蒸好后剪成塊，澆上花生油、醬油、麻油，佐以辣椒蒜米等，美味不可言喻！
卷筒糕
卷筒糕，又叫蒸糕，是崇左的一大流行美食。卷筒粉采用傳統(tǒng)的拉布做法，有點(diǎn)像廣東人吃的腸粉，但比腸粉更厚更松軟，里面卷的是花生碎。
崇左人吃卷筒糕時(shí)很講究，配以蔥花、薄荷、黃皮醬等佐料，再淋上一勺碎肉湯，絕對(duì)讓你回味無(wú)窮。
（來(lái)源：美食推薦攻略）
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