不喊空口號？妙可藍多六大硬核舉措，沖刺百億營收新高度

出品|中訪網

審核|李曉燕

當中國奶酪行業告別野蠻生長的單品紅利時代，市場競爭正式轉入系統化、生態化的深層博弈。作為國內市占率常年領跑的純奶酪龍頭，妙可藍多在2026年按下戰略深化的加速鍵。6月30日，一場以“邁向千億進化：系統化成長路徑”為主題的中高層專項培訓會落地，總裁蒯玉龍跳出單一業績復盤視角，以六大核心關鍵詞為抓手，把鉆石模型、一體兩翼、多工具機制等頂層戰略，拆解為全員可落地的行動準則，正式拉開從五十億營收穩固期沖刺百億目標的組織變革大幕。

縱觀國內乳制品細分賽道，奶酪依舊是成長性最強的藍海市場，國人人均奶酪消費量與歐美市場仍存在巨大差距，行業擴容空間長期存在。但賽道紅利不等于企業紅利，伊利加速布局奶酪板塊、外資品牌固守高端餐飲賽道、區域乳企深耕本土化特色產品，多重競爭擠壓之下，龍頭想要持續拉開差距，必須完成從規模擴張到組織進化的轉型。蒯玉龍提出的六大關鍵詞，本質上是妙可藍多為適配千億行業格局、沖刺百億營收量身打造的內部治理解決方案，層層遞進勾勒出企業下半年乃至中長期的發展底色。

知行合一被放在六大關鍵詞首位，直指快消企業普遍存在的戰略落地痛點。在食品行業，企業不乏完備的戰略方案與目標規劃，但大量規劃最終停留在文件層面，執行力衰減是制約增長的通病。蒯玉龍用兩層太平洋的比喻，點透認知與落地之間的巨大鴻溝，將階段性工作勝利定義為組織最好的團建方式，核心目的是消解部門壁壘、弱化紙面匯報文化，把經營差距、市場挑戰轉化為一線可執行的具體動作。對于當下的妙可藍多而言，在蒙牛一體兩翼的大框架下完成多品牌協同、渠道融合，最需要的便是自上而下的強執行力，知行合一正是為各類協同戰略打通落地堵點。

變革，是貫穿妙可藍多2026年管理語境的高頻詞，也標志著公司正式進入主動調整的陣痛期。任何組織的變革都無法一蹴而就，全員改變絕非簡單的流程修改，而是要找準業務突破口、聚攏內部改革共識、搭建長效驅動機制。此前妙可藍多依靠奶酪棒完成品類教育，實現高速增長，而如今單一爆款增長見頂，B端餐飲、家庭原制奶酪、成人功能奶酪都需要全新打法，原有運營模式已經適配不了多元化業務布局。主動求變，是龍頭規避路徑依賴、適配新消費場景的必然選擇，但變革同樣暗藏風險：大范圍調整極易引發團隊磨合陣痛，一線經銷商政策銜接不暢、部門權責重新劃分都可能短期影響終端運轉效率，這也是此次變革需要審慎平衡的地方。

復盤與抓關鍵形成了一內一外的互補邏輯。復盤聚焦向內自省，公司硬性要求在七月經營會議與半年度總結大會完成深度復盤，杜絕流于形式的工作總結，要求各部門直面上半年業績短板，把戰略工具切實運用到整改措施之中。在快消行業，月度復盤早已成為常規動作，但真正做到反思糾錯的企業并不多，妙可藍多以制度形式強化復盤約束力，意在扭轉“重規劃、輕整改”的舊習。抓關鍵則面向外部市場經營，倡導剝離繁雜事務、聚焦主要矛盾，鎖定占有率提升、營收與利潤率優化兩大核心目標，要求團隊緊盯關鍵人員、核心業務與最優發展路徑。在渠道日趨碎片化的當下，即時零售、零食量販、傳統商超多渠道并行，集中資源攻克核心難題，能夠有效避免企業資源分散，保障核心經營指標穩步提升。

組織下沉是妙可藍多打通總部與一線隔閡的具象舉措。按照新規，高管需要常態化奔赴區域市場與生產工廠，核心高管固定以季度為周期走訪終端。長久以來，不少快消品牌總部決策脫離市場實際，經銷商訴求層層傳遞后不斷失真，工廠生產與終端需求出現錯配。高管一線走訪，既能讓總部直觀掌握經銷商生存現狀與員工實際困境，也能把一線真實問題帶回總部進行集中研判解決，拉近總部與市場的距離。不過下沉機制同樣考驗落地實效，如何避免高管走訪淪為形式化視察、建立一線問題閉環解決通道，將是這套機制能否發揮價值的關鍵。

六大關鍵詞最終落腳于“人”這一核心原點。蒯玉龍將人定義為企業所有目標達成的原動力，倡導全員保持反思能力與突破畏難心態，最終指向打造世界一流奶酪生態企業的長遠愿景。結合年初發布的13434生態戰略來看，百億營收目標、奶酪生態布局，最終都依靠組織里每一位員工去落地執行。從產業鏈整合、多品牌協同，到本土化奶酪研發、海外并購布局，生態化轉型是一項長期工程，組織人員的心態、能力與凝聚力，直接決定戰略推進速度。

站在行業節點回望，妙可藍多已經完成國產奶酪從0到1的品類普及，如今正奔赴從1到10的生態構建階段。六大關鍵詞組合而成的內部升級方案，補齊了龍頭高速發展之后的組織短板：以執行力夯實戰略根基，以主動變革應對行業競爭，以復盤糾錯修正發展路線，以聚焦關鍵穩住經營基本盤，以組織下沉貼近真實市場，以人本管理激活團隊活力。

當然，向內大刀闊斧的調整，必然會伴隨短期的磨合成本。組織架構調整、工作模式重塑、考核標準更新，都會在一定階段內考驗企業的穩定運營能力。但在奶酪行業正式進入系統化競爭的新階段，龍頭企業唯有先完成內部進化，才能承接行業擴容紅利。對于妙可藍多而言，六大關鍵詞不是階段性口號，而是沖刺百億營收、布局千億行業格局的內功修煉手冊，這場自上而下的組織進化，終將決定這家國產奶酪龍頭能走多遠、攀至多高。