定陶：“菌菜輪作”讓大棚從此無淡季

7月3日至4日，黃淮海地區菌菜輪作現場觀摩暨交流研討會在定陶區召開。中國農業科學院國家食用菌產業技術體系首席科學家黃晨陽等來自京、津、冀、豫、魯五省市的近百位農業專家教授齊聚一堂，共同見證這項源自基層的農業創新——“菌菜輪作”模式在黃淮海平原上生根發芽、開花結果。

觀摩會現場，定陶區黃店鎮番盛美種植基地的聯排設施農業大棚泛著銀光。16號大棚內，一個個玉米粒大小的白色草菇剛剛探出頭來。在22號大棚里，玉米芯和雞糞輔料沿田壟均勻鋪開，村民們正在播撒菌種。10天后，這里將迎來頭茬草菇采收。

“以往大棚番茄采收后，土地、大棚閑置，資源白白浪費?！狈⒚阑刎撠熑藦埥ㄕf，現在推廣“草菇+番茄”生態輪作模式，精準盤活了大棚的“夏閑期”，實現“一棚多用、一地多收”。

定陶區是黃淮海平原典型的設施農業主產區，全區僅黃店鎮設施農業大棚西紅柿播種面積就達3萬畝。然而，設施農業長期面臨一個共性瓶頸：土壤連作障礙加劇、棚室冬夏空檔期長、單位面積效益增長乏力。

“連年種植番茄容易造成土壤板結、土傳病害增多?！被胤N植技術員趙超算了一筆賬：草菇種植周期短、見效快，畝產可達4000公斤左右。當前，市場價每公斤7到8元，每畝利潤約1.8萬元。更重要的是，草菇菌絲能夠抑制根結線蟲、枯萎病等土傳病蟲害，采收后的菌渣就地粉碎還田，有效提升土壤有機質，減少化肥農藥施用。

“種地養地相結合，下茬番茄長勢更好、口感更佳、產量更高?！壁w超說。

“菌菜輪作”模式的背后，是一套名為“智惠鄉村”工作站的創新機制在高效運轉。

定陶區農業農村局局長王哲介紹，在山東省教育廳、財政廳幫扶下，定陶區委、區政府創新推出“智惠鄉村”工作站模式，整合科技小院、鄉村振興驛站、校企合作等多種形式，一頭連接高?？蒲匈Y源，一頭對接農業企業和合作社的人才技術需求。

區里明確16名縣級干部主動與23所高校對接，征集梳理山東農業大學等高校涉農專利769項，無償交由區屬國企智惠陶農投資發展有限公司運營，面向全區精準推送。目前已有50項專利成果被9家企業申請使用。

在茗嘉興農作物種植專業合作社，這一機制的效果尤為顯著。

一座座設施雞樅菌大棚里，溫度讓人涼爽舒適，雞樅菌形似一把把小傘，在空調吹拂下茁壯成長；設施草菇大棚里，高溫讓人揮汗如雨，草菇則愜意地探出頭來。

這個曾經的普通食用菌基地，如今已發展成為集菌種制作、菌包生產、示范栽培、加工銷售為一體的綜合性農業產業化示范園區。2024年以來，依托“智惠鄉村”工作站，山東省農業技術推廣中心正高級農藝師高霞、省農科院研究員萬魯長等專家長期駐點幫扶，全程指導“西紅柿—草菇”輪作技術落地。

定陶區委書記韓耀輝說：“設立‘智惠鄉村’工作站的目的，是依靠科技的力量，惠及千家萬戶，讓群眾過上好日子，這是我們的責任和義務?！?/p>

“科研單位+示范基地+合作社抱團”的推廣機制迅速成型。目前，全區“菌菜輪作”示范推廣面積已達300余畝，覆蓋黃店、張灣、天中、冉堌等鎮街，帶動10余家專業合作社協同發展。

經過試驗驗證，定陶區已形成三類差異化、可復制的主推輪作模式——

草菇—番茄輪作：5月至8月種植高溫型草菇，填補夏季棚室閑置空檔；9月至次年5月定植番茄。

羊肚菌—草菇—芹菜三茬輪作：11月播種羊肚菌，5月接茬草菇，8月定植芹菜，一棚三收。

羊肚菌—甜瓜—花菜三茬輪作：羊肚菌收后接續甜瓜與花菜，實現錯季產出、全年不斷。

“核心邏輯是以菌改土培肥、以茬銜接提效、以品錯峰增值。”定陶區副區長白漢亮在研討會致辭中表示，這一模式有效緩解了設施農業重茬障礙，減少了污染源，增加了土壤有機質，降低了病蟲害發生概率，改良了土壤，實現了生態改良與穩產增收的良性循環。

“草菇—番茄輪作是我們主推的種植模式，”高霞說，“定陶區是我們山東省的樣板。”

與會的專家教授們一路看、一路議，一路贊嘆。

“智惠鄉村”工作站帶來的不僅是農業技術的突破，還有產業鏈條的延伸。

在定陶區張灣鎮，木制品加工企業通過工作站與山東工藝美術學院對接。優秀學生的設計作品由企業加工售賣，爆款產品每獲得100元利潤，就提取5元作為基金——既解決了企業設計難題，又把學生作品直接投入市場檢驗。

茗嘉興農作物種植專業合作社還與菏澤學院徐謙教授合作，利用低品質菌菇和菇根莖磨粉提煉多糖，開發食品添加劑。近期，智惠陶農投資發展有限公司與山東藝術學院、山東師范大學等高校簽約，向高校食堂直供定陶優質農產品。

在番盛美種植基地，依托中魯盛源集團，總投資1000余萬元、規劃1500余畝的番茄繁育種植基地正加速建設，年產番茄100余萬公斤、種苗600余萬株，輻射帶動周邊3萬余畝設施大棚提質增效，吸納100余人穩定就業。

一棚輪作，雙向增收。從“單茬種植”到“輪作共生”，從“閑置空棚”到“四季豐產”，定陶區的實踐探索得到了農業農村部和山東省有關部門的高度關注。一座集研發育種為一體的現代化菌種加工廠正在規劃建設，將為菌菜輪作模式的規?；茝V提供種源保障。

中國農業科學院國家食用菌產業技術體系首席科學家黃晨陽在觀摩現場表示：“菌菜輪作模式將設施蔬菜與食用菌生產有機融合，以菌改土、以輪增效，對黃淮海地區乃至全國設施農業可持續發展具有重要示范意義?！?/p>

從“半年忙、半年閑”到“一棚兩茬、四季生金”，定陶區用一株草菇、一棚番茄，蹚出了一條生態改良、穩產增收的循環農業新路子。這條路子的背后，是“智惠鄉村”工作站的機制創新，是科研人員扎根田間的堅守，更是一個傳統農業大區走向高質量發展的堅定探索。

菏澤報業全媒體記者 劉衛國 通訊員 劉天宇