湖北
夏天總覺得胸口發悶、口干發燥，夜里睡覺還容易心煩睡不踏實，一開始我還納悶，平常常年這么吃肉都沒事，怎么入了夏天就頻頻上火。
后來跟著家里長輩慢慢調整一日三餐才弄明白，夏天空氣里濕熱扎堆。
牛肉、雞肉偏溫補，油脂和肉質纖維厚重，咱們普通人脾胃在濕熱環境里運化本來就偏弱，頓頓吃這類肉食，多余熱量積在體內自然燥熱不舒服。
糾結了好一陣子，我挨個篩選適合初夏的肉類，最后敲定三種肉質清淡、滋補不生火的鮮肉，連著換著做菜吃，身上燥熱的不適感慢慢消了不少，今天就把我親測好用的飲食心得分享出來。
第一種就是鴨肉，也是我這段時間餐桌上出鏡率最高的肉。
很多人和我從前一樣，下意識覺得鴨肉油膩，其實選去皮的白條鴨完全不存在這個問題，鴨肉本身性味偏涼，剛好契合夏天濕熱的氣候，不像牛肉雞肉自帶燥性，日常煲湯、清燜都合適。
我家常做冬瓜老鴨湯，鴨肉焯水去掉多余血沫，搭配幾片冬瓜慢燉，出鍋湯水清潤，肉質緊實不柴，吃完胃里舒坦，不會有積食發脹的感覺。
而且鴨肉里面蛋白質充足，脂肪大多集中在鴨皮，去掉外皮之后，減脂期的朋友也能放心吃，平時懶得煲湯，簡單爆炒青椒鴨片，鮮香下飯，日常進補毫無負擔。
第二種是魚肉，淡水魚是食補繞不開的優選，我之前總嫌處理魚麻煩，魚刺難挑，很少主動買來烹飪，現在入夏之后每周最少做兩回。
魚肉肉質細嫩好消化，不會給脆弱的脾胃增添消化壓力，性味平和，既能補充身體需要的優質蛋白，又不會積攢內熱引發口干上火。
不管是清蒸鱸魚，還是家常燜草魚，做法都不算復雜，清蒸最大程度鎖住魚肉本身的鮮味，少油少鹽，老人小孩都愛吃。
咱們忙活一天胃口變差的時候，一鍋鮮魚湯配米飯，飽腹又滋養，比起重油重鹽的紅燒牛肉，吃完整個人清爽很多。
第三種是鴿子肉，分量小巧，剛好適合一家三口一餐食用，我原先總誤以為鴿子肉滋補就容易上火，實際查證過后才清楚，它溫潤平緩，補養身體卻不會催生燥熱。
夏天過后不少人熬夜犯困、體虛乏力，適量吃鴿子肉再合適不過。
我一般搭配山藥、枸杞隔水清燉，不用放過多調味，原汁原味，湯鮮肉嫩，體虛容易疲乏的人堅持吃上幾回，身體狀態能緩和不少。
而且鴿子肉纖維細膩，比牛肉好嚼好吸收，脾胃偏弱、消化能力不好的老人孩子，吃它遠比啃牛肉、吃炸雞更容易接納。
說到這兒我也忍不住感慨，以前我吃東西全憑個人喜好，愛吃牛肉雞肉就頓頓安排，忽略節氣變化對身體帶來的影響，白白因為飲食不當上火遭罪。
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