廣東
“大暑三秋近，林鐘九夏移。”
夏季的最后一個節氣——大暑
攜著滾滾熱浪，如約而至
此時的嶺南
暑熱將天地籠成一間巨大的桑拿房
午后驟雨如注
旋即又被蒸騰成滿城水汽
此時最難捱的不止汗流浹背
還有濕困體乏、空調一吹就鼻塞
別急著翻藥箱
“廣東發布”聯合“健康廣東”
特邀大家熟悉的“德叔”
——廣東省中醫院院長張忠德
為大伙兒支招
這幾樣家常食材，專治各種不服
暑氣濃，萬物盛
最熾烈的時節
恰孕育最豐盛的物產
俯首田野繁忙，抬眸枝頭掛香
江門的早稻收割中。楊興樂 攝
農諺云：“大暑熱，食唔徹
大暑涼，餓斷腸。”
大暑該熱就得熱
這熱，是催促也是饋贈
全省早稻正集中收割
農諺“大暑不割禾，一天少一籮”
道出了農時之緊迫
這邊谷粒歸倉，那邊晚稻搶種
田間地頭盡是
彎下的腰身與滴落的汗水
消暑氣，嶺南自有良方
大暑日
廣東人的灶臺自有解暑良方
仙草（涼粉草）在梅州平遠等地采收
熬汁冷凝成黑褐色的
“仙人粄”（廣府稱涼粉）
佐以蜂蜜或香蕉露
一口滑入喉中，暑氣頓消
珠三角家家戶戶必煲荷葉冬瓜湯
老冬瓜配鮮荷葉、赤小豆、扁豆
清熱祛濕
是夏日餐桌最踏實的陪伴
東莞的古法荷葉飯
以荷葉包裹香米、魚蝦與鮮肉蒸制
屈大均《廣東新語》早有記載
至今仍是盛夏至味
爽滑清甘的仙人粄是客家人縈繞心頭的故鄉味道。何森垚 攝
大暑也是超“甜蜜”的時節
黃皮大量上市，金燦燦地掛滿枝頭
這種被嶺南人稱為“正氣果”的水果
酸甜開胃、行氣消滯
恰好化解荔枝的溫燥與暑天的積食
晚熟荔枝如桂味、懷枝仍在尾期
老廣習慣用鹽水浸泡后食用
以中和其溫性
大暑恰逢三伏，冬病夏治正當時
不少醫院及社區診所推出三伏天灸
以溫性藥材敷貼穴位，調理寒濕體質
鄉村人家則趁烈日晾曬生姜片
制成“伏姜”存至秋冬，煮水驅寒
黃志程 攝
廣府、潮汕、客家各地
大暑日泡一壺工夫茶，慢飲消夏
借茶香撫平暑天的煩躁
沿海漁家則在此時祭拜媽祖、海神
祈愿臺風季出海平安
極致的濕熱里
嶺南人自有極致的對應方法
三副藥包，招招對癥
01
紫蘇生姜飲
材料：紫蘇葉5克，生姜10克。
做法：生姜切片，上述食材一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開再煮15分鐘，代茶飲。血糖不高者可再加入一小塊紅糖。
功效：解表散寒。紫蘇葉與生姜搭配，有助驅散寒氣。適合遇到空調或天氣變化就打噴嚏、流鼻涕、鼻塞、頸背發涼等人群。
02
藿香陳皮生姜飲
材料：藿香5克，陳皮3克，生姜10克。
做法：生姜切片，上述食材一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開再煮15分鐘，代茶飲。
功效：溫胃散寒、醒脾理氣。三者合力暖開被寒涼“凍住”的胃氣。適合吃完冰凍的東西或寒涼瓜果，胃里不舒服，甚至惡心想吐等人群。
03
紫蘇藿香生姜飲
材料：紫蘇葉5克，藿香5克，生姜10克。
做法：生姜切片，上述食材一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開再煮15分鐘，代茶飲。
功效：芳香辛散化濕。三者合用，就像給身體開了臺“抽濕機”，從頭到腳的濁氣都能化開。適合頭沉重，全身酸重沒力氣，大便黏馬桶等人群。
這4件事不建議做
1.不要劇烈運動
俗話說“冬練三九，夏練三伏”，很多人會趁著三伏天加強運動。醫生提醒：在高溫環境下長時間進行戶外活動，很有可能造成中暑（陽暑）。夏季運動，要注意以下幾點。
避開高溫時段，盡量在早上10點之前、傍晚5點以后進行運動；
戶外運動時要注意補充水分和鹽分，不要過猛喝水，以免導致心腦血管或腸胃不適；運動量不宜過大，要量力而行，可以選擇快步走、瑜伽、太極拳等。
2.不要過分貪涼
吃雪糕、喝冷飲、把空調溫度調很低，也容易引發中暑（陰暑），導致咽喉不舒服、四肢酸軟、嘔吐、腹瀉等。
3.不要熬夜
吹空調+熬夜追劇，看似一時爽，實際上容易使免疫力下降。醫生提醒：夏天出汗多，身體損耗大，營養、睡眠不足時，損大于補。
4.不要洗涼水澡
夏季炎熱易出汗，人的汗孔肌腠均處于開泄狀態，此時洗冷水澡或用冷水洗腳，會使寒氣借機侵入人體，導致陽氣暗損，不僅不利于養生，還可能對血管造成刺激，增加發生心血管病的風險。
醫生建議：不要在大汗后立即洗冷水澡，即使是熱水洗浴，也要注意浴后避風、避寒。
在最盛大的熾烈中
愿你尋得最自在的清涼
News
來源 | 廣東省中醫院、南方日報、人民網、央視新聞
整合 | “廣東發布”編輯部
編輯 | 卓映紫
校對 | 吳荊子
安然度夏，靜待秋來！
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