河南
瓶裝水是我們生活中很常見的東西
渴了擰開喝兩口
剩下的隨手放車上、辦公桌上
第二天接著喝
很多人覺得
“水又沒味道，放兩天應該沒事吧”
但你可能不知道
開封后的瓶裝水
放久了真的會變質
1
開封后的水，到底能放多久？
中國農業大學副教授吳曉蒙建議，瓶裝水開蓋后最好當天喝完，開蓋后沒有喝完的飲料最好是密封冷藏保存，一般情況下飲用時間不得超過12小時。
原因很簡單——當你擰開瓶蓋對著嘴喝的時候，口腔里的細菌會通過瓶口回流到水中。即使是倒出來喝的，空氣中的細菌也會進入瓶內。常溫環境下，這些細菌會利用水中微量的營養物質大量繁殖。
圖源：AI
有試驗顯示，礦泉水開蓋后在室溫放置第3天，總細菌和酵母可以達到每毫升1萬菌落數。
一句話總結：開蓋對著嘴喝過的水，當天喝完；倒出來喝的，冷藏可放1-2天，常溫最好別超過24小時。
2
桶裝水開封后也有時限
很多人家里或辦公室用桶裝水，一桶喝一個星期甚至更久。
福建疾控明確建議：桶裝水開封后安全飲用期急劇縮短至15天以內，理想飲用期為7天。烏蘭察布市市場監管局同樣建議開封后7-10天內飲用完。
桶裝水飲水機也要定期清洗。桶裝水里的雜質、礦物質會沉積在飲水機內膽里，時間長了會嚴重影響水質。
圖源：AI
3
車里放的水，喝前注意兩點
夏天車里溫度高，很多人擔心瓶裝水被曬后會不會有毒。
科普中國和北京科協均證實：正規廠家生產的礦泉水瓶用的是PET材質，在溫度小于120℃時十分穩定。夏季車內暴曬溫度通常為50-70℃，未達到PET分解溫度（250℃以上），不會釋放塑化劑或雙酚A等致癌物。所以“暴曬后致癌”的說法不成立。
但要注意：高溫環境下礦泉水瓶會變軟，更容易讓氧氣進入瓶內，會加速細菌繁殖。開封后的水在高溫車里放久了，細菌數量增長更快。
圖源：微信公共圖片庫
結論：未開封的瓶裝水放車里沒問題；開封過的，別在車里放太久。
開封后的水怎么保存？
盡量當天喝完。買小瓶裝，一次喝完最省心。
喝不完放冰箱。冷藏能明顯抑制細菌繁殖。
別對著瓶口喝。倒出來喝，減少細菌污染源。
瓶口別接觸臟東西。瓶蓋蓋緊，別敞口放著。
總的來說：瓶裝水開蓋后，最好當天喝完。實在喝不完，放冰箱冷藏，1-2天內喝完。桶裝水開封后7-10天內喝完。車里放的水，未開封沒事，開封了別久放。
來源：健康北京、中國農業大學、科普中國、福建疾控
編輯：張玉
責任編輯：李洋
戰略合作伙伴、法律顧問：河南遼源律師事務所
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