河北
肯定都做過白日夢，忙到飛起的一天，有位名廚能快速給咱整一頓頂級大餐。這待遇當(dāng)然很爽，但說真的，咱普通人哪見得到真名廚。不過呢，想嘗他們的手藝也挺方便——直接去超市冷凍區(qū)買就行。之前Tasting Table測評了六款名廚冷凍餐品牌，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，知名電視廚師蔡明昊旗下的品牌Mings Bings把其他品牌都秒了。
這些小面餅是用中國傳統(tǒng)煎餅（也叫bing）的做法做的，但里面裝的是咱熟悉的西式口味，比如披薩味、芝士漢堡味、水牛城辣雞味、墨西哥卷餅味等。有意地把東西方美食混搭，這是蔡明昊廚師生涯的核心，而Mings Bings就是他這理念的完美代表作。
然而，這個品牌背后也有個人原因——2017年，蔡的妻子被診斷出患有肺癌后，她決定在接受治療的同時，轉(zhuǎn)為抗炎飲食。雖然自制家常菜能堅(jiān)持這種飲食，但每當(dāng)需要方便食品時就成了難題。蔡發(fā)現(xiàn)超市的冷凍餐食選擇太少，意識到市場空白，于是明氏煎餅就這樣誕生了。
銘餅的方便之處主要體現(xiàn)在它的吃法多樣上
銘餅不光是只能當(dāng)某一頓飯吃。你可以將它們作為早餐、午餐、晚餐，或者白天當(dāng)個快手零食。無論你選擇哪種口味，做起來也就10到15分鐘，看你是用空氣炸鍋、烤箱還是烤架。做好后，你甚至可以將它們打包帶上，邊走邊吃。但它的好處不光光在方便——味道也贊。我們的試吃員特別指出，這些餅內(nèi)餡超有味道，外皮又酥脆，搭配得恰到好處，還說芝士漢堡口味明顯是大家的最愛。
這些冷凍晚餐的全系列產(chǎn)品均為無麩質(zhì)，這與蔡明昊的妻子查出癌癥后開始遵循的飲食一樣。這些餐食同樣沒有堅(jiān)果、芝麻和貝類。餡料豐富，包在米做的皮里，有經(jīng)典肉餡的，也有純素的——據(jù)我們的品鑒師說，素口味完全可以跟其他口味一較高下。
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