湖北
近日，在《中餐廳10·南洋拾光季》節(jié)目中，嘉賓張雅琪在餐廳營業(yè)期間，先后出現(xiàn)倒酒、上菜配套服務(wù)等多項(xiàng)工作失誤，且多次被提醒后仍未及時(shí)改正，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。
張雅琪給林大廚和戴軍倒酒時(shí)，被提醒營業(yè)時(shí)倒酒不能倒?jié)M，否則餐廳會虧本，只需要倒一點(diǎn)點(diǎn)即可。當(dāng)時(shí)，王俊凱也現(xiàn)場拿著水杯示范，告訴張雅琪倒酒只需比自己杯子里的量再多一點(diǎn)就可以，張雅琪當(dāng)場回應(yīng)“好”。
但在之后的正式營業(yè)中，張雅琪為顧客倒酒時(shí)，還是將酒杯全部倒?jié)M，沒有遵守之前被叮囑過的營業(yè)規(guī)范。
除上倒酒失誤外，節(jié)目中曝光的上菜配套服務(wù)疏漏問題更為明顯。
本期營業(yè)過程中，王俊凱擔(dān)任傳菜員，張雅琪、瞿穎、黃曉明三人負(fù)責(zé)前廳工作。營業(yè)期間，王俊凱端著排骨菜品，向張雅琪確認(rèn)桌號，詢問是不是一號桌。張雅琪表示自己記不清了，還說一號桌什么菜品都有，王俊凱隨即把排骨端到了一號桌。
上菜時(shí)，王俊凱發(fā)現(xiàn)這桌客人沒有餐盤和碗筷，當(dāng)即提醒張雅琪，客人入座后要及時(shí)擺好餐具。但這次提醒之后，張雅琪并沒有第一時(shí)間給客人補(bǔ)齊餐具。
后續(xù)核對菜單時(shí)，張雅琪又發(fā)現(xiàn)排骨上錯了桌位。第一時(shí)間反問王俊凱，質(zhì)疑是不是他桌號確認(rèn)錯了。
隨后王俊凱一邊向后廚核實(shí)排骨的正確桌號，一邊再次提醒張雅琪趕緊給客人補(bǔ)上餐具。
最終，王俊凱主動把上錯的排骨換到正確桌位，向客人主動道歉。
節(jié)目播出后，自稱是當(dāng)期就餐的顧客證實(shí)，用餐期間桌上一直沒有上盤子和碗，自己催過兩次，餐具也遲遲沒有送上。
網(wǎng)友表示，張雅琪此前在節(jié)目《花兒與少年》中就“過度努力”、看著干了許多但好像沒干，被指“事事有回應(yīng)，事事沒著落”。
近日，張雅琪接受采訪時(shí)表示，“高能量人”也會有心態(tài)崩潰的瞬間，但在開店經(jīng)營的不斷磨礪中，她收獲了成長，“從想要‘萬無一失’，變成我可以邊解決問題邊往前走。”
談及本季負(fù)責(zé)的多項(xiàng)工作，張雅琪表示，對她而言最大的挑戰(zhàn)并非單一工種，而是繁雜瑣碎、同步推進(jìn)的前廳統(tǒng)籌工作。記賬、點(diǎn)單、收銀、前廳接待、后廚對接、處理突發(fā)狀況，看似都是細(xì)碎小事，卻會在營業(yè)高峰期同步發(fā)生、層層疊加。“混亂時(shí)刻，最難的不是高強(qiáng)度的忙碌，而是在分身乏術(shù)的忙碌中，依然讓每一位客人感受到被用心照顧。”
第三方數(shù)據(jù)顯示，張雅琪短視頻賬號近2日持續(xù)掉粉。此前，張雅琪社交賬號30天漲粉11.3萬，引發(fā)關(guān)注。
另據(jù)企查查APP顯示，張雅琪曾持股兩家公司，分別為深圳市邁飛電子商務(wù)有限公司、深圳市得愿文化傳媒有限公司。去年4月，張雅琪同時(shí)退股兩公司，目前其名下已無關(guān)聯(lián)公司。
（來源：海報(bào)新聞、都市現(xiàn)場、揚(yáng)子晚報(bào)）
（來源：海報(bào)新聞、都市現(xiàn)場、揚(yáng)子晚報(bào)）
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
