山西
7月10日，杏花村遺址及周邊釀酒考古研究成果發布會在汾酒舉辦。釀酒考古專家、中國酒業協會、汾酒集團相關負責人參加發布會。
中國酒業協會黨支部書記王琦在致辭中指出，杏花村遺址釀酒考古是中國酒業的一座文化里程碑，具備三重核心價值。一是酒史價值，汾酒推動酒史敘事歷經傳說、文獻研究、人文學科研究、科學實證四階段，以科技實證六千年釀酒史，引領行業邁入實證時代。二是酒學價值，釀酒考古是中國酒學核心方向，該項目是酒業與考古學深度合作的標桿。三是中華文明價值，酒是文明基礎要素，研究成果將進一步明確酒文化在中華文明發生、發展中的地位和作用。
發布會上，著名考古學家劉莉代表項目組，正式發布了“新石器時代中期杏花村酒遺存”的考古科研成果。項目依托微體化石殘留物科學檢測技術，對杏花村馮郝溝仰韶文化中期遺址出土陶器開展了系統分析，考古證實了6000—5500 年前杏花村已有曲酒、谷芽酒，釀酒微生物一脈相承，依托本土物產釀酒，宴飲成族群禮儀，遺址歷史綿長且有重要族群研究價值，專家研討其價值與后續研究方向。
發布會上，專家們圍繞本次考古成果的學術價值、行業意義與后續研究方向展開深度交流。
本次杏花村遺址釀酒考古成果的發布，以扎實的科學實證，厘清了杏花村六千年不間斷的釀造傳承脈絡，夯實了中國酒業的歷史文化根基，標志著酒業考古研究邁入科學化發展新階段。
來源：汾酒融媒體中心
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
