上海
每年7月份，會進入到一年當中最為炎熱的三伏天，不少人會出現食欲不振、脾胃差、面色萎黃等問題。
這個季節，有一樣長相古怪的東西上市了，它外殼堅硬、兩端尖尖，像牛角又像元寶。
剝開殼，里面的果肉白嫩粉糯，咬一口帶著淡淡的水生植物清香，就是被譽為“水中堅果”的菱角。
健脾益氣，從“后天之本”入手
《本草綱目》中記載，菱角能“補脾胃，強股膝，健力益氣”。歷代醫家也認為菱角“主安中補臟”、“醒脾”。
腫瘤患者經過手術、放化療后，最常見的困擾就是脾胃虛弱：吃不下、消化差、人沒力氣。
中醫講“脾胃為后天之本”，脾胃運化功能恢復了，營養才能吸收，氣血才能生化，身體才有底氣去對抗疾病。
菱角味甘、性涼（熟食則偏溫），歸脾、胃經，正好能健脾益氣、開胃消食。
對于康復期食欲不振、飯后腹脹、大便不成形的患者來說，適當吃些菱角，可以溫和地調理脾胃功能。
現代研究：菱角的“抗癌密碼”
多項細胞實驗證實，菱角殼提取物（尤其是醇提物）對肺癌A549細胞、肝癌HepG2細胞等均表現出抑制活性。
其中一項研究發現，在特定濃度下，菱角殼醇提物對肝癌細胞的抑制率可達70%以上。還有實驗比較了不同品種菱角的差異，發現四角菱殼的抗癌活性優于二角菱殼。
菱角殼中含有豐富的多糖類物質，實驗室研究發現菱角多糖具有一定的抗癌和免疫調節活性，能夠增強機體免疫功能。
對于正在接受放化療、免疫力處于低谷期的患者來說，適當食用菱角，有助于從日常飲食中獲得溫和的免疫支持。
菱角的2個食療小方
菱角可以煮食、熬粥、做菜。對于癌癥康復期患者，筆者更推薦熟食，熟菱角性偏溫，對脾胃更友好。
菱角薏仁粥
取菱角肉100克，薏苡仁30克，粳米適量，一同煮粥食用。
薏苡仁本身也有健脾利濕、抗腫瘤的作用，兩者搭配，適合康復期脾胃虛弱、食欲不振的患者。
水煮菱角
取新鮮菱角（帶殼）10—15個，洗凈后放入鍋中，加水適量，大火煮沸后轉小火煮30—40分鐘，去殼吃果肉，湯水也可以喝。
民間常用此法作為癌癥患者的輔助食療。
提醒：
?適量食用，不宜過量
菱角富含淀粉，吃多了容易脹氣、消化不良，每次食用10個以內為宜。
?脾胃虛寒者不宜生吃
生菱角性涼，且菱角生長在水中，可能攜帶寄生蟲，脾胃虛寒、容易腹瀉的建議煮熟后食用。
如果你也想在康復期試試菱角
可在留言區寫下
應季而食，吃對就是養
7-8
筆者即將去：天津、青島、大連、上海
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