不拼產能千億了？產區靠“和而不同”重估價值

一個強大產區，能夠帶動整個產業鏈提質增效；一個興旺的產業，足以讓一方水土煥發活力。

●宜賓以不到全國5%的產量，貢獻了全行業30%的營收和20%的利潤，2025年規上白酒企業營收預計突破2100億元。

●仁懷規上白酒企業總產值達1177.19億元，地區生產總值突破2000億元，位列全國百強縣市第41位。

●古藺規上酒企實現產值288億元，稅收貢獻57億元，從國家級貧困縣躍升至西部百強縣第91位。

一組權威經濟數據直觀印證產區建設的實打實成果。產區不僅是風味與品質的源頭，更是產業競爭力的底座、地方經濟的發動機。

●7月1日，汾陽市委召開白酒行業專項整治會議，出臺“八個一批”全鏈條整治方案。

●同日，瀘州市白酒產業鏈工作推進組辦公室印發《推動瀘州產區原酒產業價值提升行動計劃（2026—2028年）》。

●7月3日，貴州省人民政府辦公廳發布《貴州省打造“賣酒向賣生活方式”轉變升級版行動方案（2026—2030年）》（黔府辦發〔2026〕13號）。

●7月6日，遵義市《產業轉型發展三年攻堅行動方案（2026—2028年）》,正式確立“穩白酒、強非酒”核心戰略。

短短四天，覆蓋省級、市級，橫跨醬香、濃香、清香三大主流香型的頂層政策集中出臺，清晰釋放行業競爭邏輯根本性切換的核心信號：白酒產業正式告別比拼產能、產量、規上企業數量的“規模競賽”，全面邁入差異化價值競賽新階段。

四天之內，三大產區齊動，省級方案落地，這場全行業矚目的政策共振因何而來？知酒君判斷，其背后既是行業周期、國家戰略與地方經濟三重邏輯疊加下的必然變革，更是白酒產業邁上新階段的一次集體轉向。

首先，行業深度調整期倒逼產區主動作為。《2026中國白酒市場中期研究報告》指出，行業正經歷典型的“量價利三殺”，超86%調研企業利潤率下降，68.5%受訪企業預期下半年繼續下行調整。行業深度調整倒逼產區政府從頂層設計入手，主動重塑產業增長邏輯。

貴州推進“賣酒向賣生活方式”轉型，以酒莊、美酒街區、沉浸式體驗為抓手開辟第二增長曲線；瀘州出臺原酒產業價值提升計劃，直擊濃香上游長期“量大價低”的結構性痛點；汾陽則以“八個一批”系統整治為清香品類擴容掃清隱患。

其次，國家層面的政策導向形成傳導效應。今年2月，工信部、人社部、市場監管總局三部門聯合印發《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》，首次明確提出"百億園區、千億集群、萬億產業"的梯次發展目標，要求到2028年培育3個以上千億級傳統優勢酒產區、10個以上百億級特色釀酒產業園區。

文件創新性提出"大產區"概念，明確支持相近產區整合資源、塑造統一品牌——西南地區重點打造四川濃香白酒產區、赤水河醬香白酒產區，華北地區培育山西呂梁清香白酒產區。三大核心產區全部納入國家產區戰略版圖，此次新政密集落地正是從“國家定方向、省級定戰略、市縣抓落地”的完整傳導。

第三，地方經濟的產業依賴倒逼轉型提速。以遵義為例，白酒長期占據全市規上工業增加值的80%以上（2025年為80.35%），2026年醬酒產值目標1512億元，2028年達1683億元。“一酒獨大”既是榮耀也是隱憂。此次三年攻堅方案明確將白酒增加值占比降至75.8%，三年下降4.55個百分點。“穩白酒、強非酒”的本質，是在穩住千億基本盤的同時，培育裝備制造、新能源等多元增長極。

汾陽的整治同樣源于現實倒逼——2026年4月，山西、四川兩省聯合摧毀特大制售假冒白酒網絡，涉案金額2.6億元，涉及網絡直播、跨省流通，嚴重侵蝕“清香祖庭”的產區公信力。當品類流量紅利消退，市場秩序、品質底線、產區口碑才是產業長治久安的根本。

值得行業重點關注的共性信號：四份政策全部加大產區公共品牌建設權重。從“赤水河谷·中國醬香”“瀘州原酒”區域公用品牌，到貴州全域美酒生活IP、汾陽清香祖庭文化標識，各大產區正在從地理釀造概念升級為高于企業品牌的公共價值背書——用產區公信力為區域內所有酒企賦能。

橫向對比四份政策，呈現出清晰的層級遞進特征：貴州省級方案站位最高，用“酒莊+街區+景區+酒館”的場景矩陣，從消費端頂層設計重構白酒價值；遵義作為醬香核心承載區，用“降占比、育多元”的結構調整，兼顧產業穩定與城市經濟安全；瀘州錨定原酒這一基礎環節，用“標準+金融+品牌”組合拳向內挖掘價值增量；汾陽聚焦市場秩序底線，用“八個一批”系統整治為清香品類擴容掃清隱患。

縱向來看，產區共享三重轉型共識：其一，從規模導向轉向質量導向，重心全部落在品質、品牌、標準等質量維度；其二，從生產端轉向消費端——場景打造、品牌塑造、市場秩序等消費側議題占據了政策的主要篇幅；其三，從單點突破轉向體系建設——無論是貴州的場景矩陣、瀘州的標準+金融組合，還是汾陽的"八個一批"系統整治，都呈現出體系化治理的特征。

當各大產區在同一周內同時按下轉型“加速鍵”，這場從“規模競賽”到“價值競合”的轉型才剛剛拉開序幕。但知酒君可以篤定的是，未來的酒業競爭，比拼的不再是誰的產能大、誰的企業多，而是三項核心能力的綜合較量。

一是政府統籌產業、標準制定、市場監管、生態保護的綜合落地能力；二是打通“產品—文化—場景”鏈路的能力；三是把釀造資源、歷史文化轉化為消費者可感知、愿意付費的體驗價值的能力。

這三項能力，共同指向一個方向：從“賣酒水”升級為“賣體驗、賣文化、賣生活方式”。而這場轉型的深層意義，遠不止于產業本身——它關乎產區如何與城市共生、如何與消費者共情、如何與時代共振。

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