廣東
1、鮮食生吃（最基礎(chǔ)吃法）
吃法：洗凈直接剝皮吃肉，果肉連薄皮一起入口，吐掉果核即可。
好處：最大保留維C、果酸、黃酮物質(zhì)，開胃生津，夏天口干、沒胃口、暑氣煩悶時(shí)快速解膩消暑；果皮自帶理氣成分，輕微胃脹積食吃幾顆就能舒緩。
2、鹽漬黃皮（咸黃皮）
吃法：黃皮洗凈晾干，一層黃皮一層粗鹽入玻璃罐密封腌制1個(gè)月，泡水、直接含服都可以。
好處：鹽漬后寒性降低，化痰止咳效果更強(qiáng)，夏日吹空調(diào)干咳、咽喉干癢、痰多不舒服很適用；咸香解暑，中暑頭暈惡心時(shí)泡一杯黃皮鹽水快速止嘔緩暈。
3、黃皮冰糖果醬
吃法：黃皮去核，果肉加冰糖小火熬煮濃稠放涼密封，抹面包、沖水、拌酸奶。
好處：健脾消食，適合夏天暴飲暴食、油膩飲食后腹脹不消化；溫潤不傷胃，維C充足，補(bǔ)水提亮膚色，冰鎮(zhèn)沖水是絕佳解暑甜飲。
4、黃皮蜂蜜泡水
吃法：去核黃皮果肉溫水沖泡，放涼加一勺蜂蜜攪勻飲用，冰鎮(zhèn)更佳。
好處：清熱降火、潤腸通便，夏季上火長痘、大便干結(jié)、熬夜燥熱很合適；蜂蜜中和果酸，減少胃酸刺激，溫和滋養(yǎng)喉嚨，嗓子沙啞喝著很舒服。
5、黃皮煲湯（黃皮瘦肉湯）
吃法：黃皮帶皮洗凈拍裂，搭配瘦肉、姜片清水慢燉40分鐘，少鹽調(diào)味。
好處：行氣消滯、祛濕解暑，南方夏季潮濕悶熱，身體困重、四肢乏力、濕氣重時(shí)喝這款湯；溫補(bǔ)不寒涼，兼顧補(bǔ)蛋白，老人小孩都能溫和清暑不傷脾胃。
禁忌人群（這些人少吃/不吃黃皮）
1. 胃酸過多、胃潰瘍、反流胃炎人群：果酸含量高，會(huì)刺激胃酸分泌，加重?zé)?、胃痛反酸?/p>
2. 糖尿病、血糖偏高人群：黃皮糖分不低，果醬、蜜漬黃皮升糖更快，極易造成血糖波動(dòng)；
3. 風(fēng)熱重感冒發(fā)燒者：黃皮偏溫補(bǔ)行氣，高燒、咽喉腫痛嚴(yán)重時(shí)吃會(huì)加重內(nèi)熱；
4. 濕熱黃疸、肝膽火旺人群：過量食用容易積熱上火，加重口干口苦、面黃燥熱；
5. 孕婦慎大量吃：行氣作用較強(qiáng)，過量食用易腸胃不適，淺嘗幾顆即可。
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