40天長三伏登場，天津人吃點嘛？

來源：萬視達手機APP綜合：天津廣播、海河之北、津工E家、掌津等，部分圖片來源于網絡，侵刪

這兩天

沒有了雨水的降溫

天氣就像是“蒸包子”

不但出門就要被“蒸熟”

就算在家也想躲在冰箱里啊

你以為這就是極限了嗎？

NO！NO！NO！

俗話說“熱在三伏”

就在前天（7月15日）

津城已經正式入伏

夏天最熱的時候才剛剛開始

而且今年的伏天又是40天“超長版”~

2026三伏天時間表

初伏：7月15日—7月24日（10天）

中伏：7月25日—8月13日（20天）

末伏：8月14日—8月23日（10天）

為何會有“加長版”三伏？

中國天文學會會員、天津市天文學會理事楊婧介紹，“夏至三庚便數伏”，每年自夏至日起第三個庚日為初伏、第四個庚日為中伏，立秋日起第一個庚日為末伏，合起來叫“三伏”。庚，就是“干支紀日法”中天干里的庚。含“庚”字的天干日，每10天會出現一次，即為“庚日”。

初伏和末伏的時間固定都是10天，而中伏的時間有時是10天，有時是20天。若夏至日到立秋日之前有四個庚日，中伏就是10天；若有五個庚日，中伏則為20天。這種變化使得三伏天的總時長可能是30天，民間稱“短三伏”；也可能是40天，民間稱“長三伏”。

圖源：@健康知事生活

“長三伏”多還是“短三伏”多？

如果將入伏和出伏的時間對應到節氣時段的話，通常是在小暑節氣期間入伏，立秋、處暑節氣出伏。

究竟是長三伏的年份多，還是短三伏的年份多？答案是40天的長三伏更為常見。2001年至2050年統計顯示，長三伏的年份有34年，短三伏的年份有16年。

楊婧解釋，夏至到立秋，間隔47天左右，這個區間，很容易容納5個庚日。

天津人伏天吃什么？

伏天伊始，天氣炎熱

人們往往精神委頓，食欲不佳

那該吃點什么呢？

01

餃子

老話說“頭伏餃子二伏面”，為嘛咱天津的老習俗講究頭伏吃餃子？

圖源：津韻河東

餃子形似元寶，“伏”與“福”同音，因此頭伏餃子有“元寶藏福”的說法。

圖源：津工E家

除了美好的寓意，頭伏吃餃子其實還有著古老的健康飲食智慧。

在炎熱的夏天，人們容易胃口不好，吃不下東西，而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。伏天人們容易出很多汗，而餃子最大的優點就是既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，所以更能補充營養。

圖源：津工E家

02

黃鱔

小暑前后一個月產的鱔魚最為滋補味美，有“小暑黃鱔賽人參”的俗語。

黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用。根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃黃鱔。

圖源：@倆人伙食

黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質和維生素。用素油炒黃鱔片加大蒜方法簡便，老少咸宜。

圖源：@倆人伙食

03

瓜類

民間自古便有“夏吃瓜”之說，瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，當然要吃好。

苦瓜，可以去痱子、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿。

圖源：網絡

絲瓜，平痰喘，含有豐富的維生素、礦物質、木糖膠等物質，全身都可入藥，可謂是三伏天里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。

圖源：網絡

冬瓜，可以增食欲、清熱化痰、除煩止渴、降火解毒、利尿消腫。由于不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來說是個不錯的選擇。

圖源：@洪醫生談健康

04

撈面

在三伏天的美食圖譜里，不能沒有“面條”的一席之地。對于一個天津人來說，伏天要是不吃一頓撈面，可能都會覺得這個夏天不夠完整。

圖源：清新臺頭

在天津，撈面代表著吉祥喜慶，一般逢喜事就要吃撈面。

撈面可以成席，講究四碟炒菜、八種菜碼，面鹵也是五花八門。各家都有自己的秘方，用料選材則講究與時令配合。

圖源：清新臺頭

你永遠也猜不到，天津人為了一碗撈面能下多少工夫，能準備多少種配菜。

圖源：清新臺頭

05

羊肉

熱浪滾滾的三伏天，當大家都在尋找清涼秘籍時，天津人卻不走尋常路——吃羊肉。炎炎夏日與熱氣騰騰的羊肉，成了養生又解饞的絕佳選擇。

圖源：掌津

天津人講究吃羊肉，并且一定得吃“伏羊”。這一習俗據說與古時人們利用食物特性調理身體的智慧緊密相連。在伏天吃羊肉是以熱治熱，充分發揮以食為療的作用。

圖源：掌津

有俗語說“伏羊一碗湯，不用開藥方”。一碗熱騰騰的羊肉湯不僅能驅散體內的濕氣寒氣，還能激發身體潛能，迎接接下來的酷暑挑戰，尤其適合夏季手腳冰涼的人！

圖源：網絡

06

鰨目

老天津衛有“三伏天里吃鰨目”的傳統風俗。鰨目即鰨目魚，其全身只有一根大刺，鱗片細小，出肉率高，口感嫩滑，魚肉久煮而不老，無腥味、異味，味道極其鮮美。

圖源：娛樂豬小哼

另外，鰨目魚為秋季產卵的魚類，三伏天期間的鰨目魚處于繁殖前期，其體內營養蓄積量最高，肉質飽滿，肥而不膩。因此天津又有“伏吃鰨目冬吃鯉”的民間俗語。

圖源：網絡

在酷暑難耐的伏天里池鰨目魚還有健脾、開胃、化濕的功效。夏天家里熬上一鍋鰨目魚，別提有多香了。

07

三豆湯

先說個很多人不知道的事：綠豆湯的主要作用是“清熱解暑”，不是“祛濕”。

圖源：@得健康

綠豆味甘、性寒，歸心、胃經，能清熱解毒、消暑利水。中暑了、上火了，喝綠豆湯確實管用。但如果你想要的是把體內的濕氣排出去，單靠綠豆湯效果有限。

三豆湯融合綠豆、赤小豆、黑豆，解暑祛濕不傷脾。其中綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。

圖源：@得健康

綠豆和赤小豆都是寒涼之物，黑豆的加入，對它們的寒涼性有一定的抵消。

三豆湯的主要功效是清熱解暑、健脾利濕。最重要的是，三豆湯能幫助祛痘除痱子，治多種小兒病。

圖源：@得健康

三伏養生從不是單純解暑降溫

而是借天時

溫補陽氣、健脾祛濕

這也是老輩人常說

“伏天養陽，秋冬少病”的底層邏輯

簡單的生活化食補

順應時節養護身體

安安穩穩度過濕熱三伏

也為秋冬的身體健康打下扎實基礎

版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯系刪除！

點擊下方名片關注【天津族】，微信對話框輸入【天津視頻】，看更多天津視頻。

@天津族（微信號：tianjinzu）......

天津最火微信生活公眾號.............