北京
美國食品科技學(xué)會 IFT(Institute of Food Technologists)日前正式聘任華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院(以下簡稱“華南理工食品學(xué)院”)萬芝力研究員擔(dān)任其旗下期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》(CRFSFS)副主編，任期自今年7月起。
CRFSFS創(chuàng)辦于2002年，聚焦發(fā)表食品科學(xué)領(lǐng)域具有前瞻性、戰(zhàn)略性和引領(lǐng)性的高水平綜述論文，是全球食品科學(xué)研究的重要學(xué)術(shù)交流平臺。據(jù)了解，萬芝力主要從事植物蛋白與食品膠體科學(xué)領(lǐng)域研究，近年來聚焦植物基營養(yǎng)與健康方向，重點開展液態(tài)高蛋白全營養(yǎng)乳液及 RTD 飲料專用功能性蛋白配料及產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，探究其穩(wěn)定性及營養(yǎng)健康效應(yīng)機(jī)制，應(yīng)用于特醫(yī)食品、運(yùn)動營養(yǎng)、老年食品、兒童營養(yǎng)、應(yīng)急食品等領(lǐng)域。
近年來，華南理工食品學(xué)院圍繞國家重大戰(zhàn)略需求，持續(xù)加強(qiáng)高層次人才隊伍建設(shè)，深化國際科技合作，不斷提升原始創(chuàng)新能力和國際競爭力。萬芝力此次受聘CRFSFS副主編，是學(xué)院推進(jìn)食品科學(xué)與工程學(xué)科高質(zhì)量發(fā)展和國際化建設(shè)取得的重要成果，也是學(xué)校新一輪“雙一流”建設(shè)背景下學(xué)科國際影響力持續(xù)提升的重要體現(xiàn)。“華南理工食品學(xué)院將繼續(xù)深化國際學(xué)術(shù)交流與合作，著力產(chǎn)出更多具有國際影響力的原創(chuàng)成果。”學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說。（王高尚）
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