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昨天（6月29日）上午，南翔第二屆“伏羊節”在古鎮的煙火氣與文化味中拉開帷幕。市民與游客循香而來，在一碗面、一席宴中，品味南翔古鎮綿延百年的生活智慧與飲食哲學。
早上9點半，古鎮南翔飯店內已是座無虛席。一碗碗熱氣騰騰的肥羊大面被端上餐桌，再撒上一點翠綠的大蒜葉，香氣更是撲鼻而來。濃油赤醬的肥羊大面、切成薄片的燜羊肝、雪白成絲的羊肚、白里透紅的羊腳……豐盛的全羊宴讓客人們胃口大開，吃得贊不絕口。
“我今年86歲了，前幾天得知今天伏羊節開始，早上就早早來排隊，是今天第一個吃上肥羊面的顧客。”正在店內用餐的本地老食客王先生笑著說。他熟練地挑起一筷子面條，吹了吹熱氣：“你看這羊肉，酥而不爛，入口即化，面條吸飽了羊湯的鮮味，嗦起來特別帶勁。”王先生告訴小嘉，三伏天吃羊肉是南翔自古以來的傳統，他從小跟著長輩吃到大，如今這碗面依然是每個夏天最惦記的味道。
古鎮南翔飯店負責人高平介紹，今年飯店還特別推出了150碗9.9元的肥羊大面，“希望讓更多人因為一碗羊肉面認識南翔、喜歡南翔。讓伏羊節也成為南翔飲食文化的一張特色名片。”伏羊節期間，飯店還推出全羊宴、三羊開泰、魚羊鮮、鴻運當頭等多道羊肉菜品，以及羊腳、羊肝對折等優惠活動。
為了迎接本屆伏羊節，古鎮南翔飯店在硬件與服務上做了全面升級：熟食工作間經過重新裝修，今年特別推出“熱氣羊肉”現燒現賣，明廚亮灶的設計讓顧客隔著玻璃就能看到羊肉從燉煮到出鍋的全過程，吃得更放心；墻上新裝的電子菜單屏滾動顯示菜品圖片與價格，清晰明了，方便食客點菜。
從傳統技藝到市井煙火，南翔古鎮的夏日美食正煥發新的活力。除了肥羊大面與南翔小籠這對“夏日黃金搭檔”，還有國潮美學中心的夏日冰飲、長興樓的文創雪糕、文山手作的解暑甜湯……南翔古鎮正以飲食文化為切入點，持續豐富文旅資源、打造差異化文旅體驗，通過節慶活動的文化載體，讓南翔古鎮成為可嘗、可感、可傳承的“活態文化空間”。
來源 | 上海嘉定
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