上海
7月17日下午，2026第23屆徐州彭祖伏羊節在湖北路體育館開幕，今年的伏羊節以“蘇新消費暢享淮海˙蘇味蘇品樂購彭城”為主題，由徐州市烹飪協會主辦，徐州多家餐飲企業聯合承辦。
徐州彭祖伏羊節歷經23年，從地方民俗成長為省級文旅IP、全國知名美食節慶。2021年，徐州伏羊食俗入選國家級非物質文化遺產，成為徐州標志性美食名片。徐州羊湯搭配燒烤，承襲漢代古法烹飪，一鮮一香相輔相成，是獨屬于彭城夏日的煙火招牌。
蘇皖魯豫超1億群眾保留伏天吃羊的養生傳統，每年參與人次超2000萬，百萬外地游客專程來徐品伏羊。入伏首日全市肉羊消耗超30萬只，聯動養殖、餐飲、文旅、冷鏈、夜市全產業鏈，真正實現“一節帶一業、一業興一城”。
開幕式現場，舉行了彭祖伏羊圣火傳遞儀式，老拾燒烤圣火傳遞方隊護送彭祖伏羊圣火入場，徐州市烹飪協會會長季廣輝將彭祖伏羊圣火傳遞給徐州餐飲企業代表，彭祖伏羊圣火將在徐州餐飲企業之間傳遞。
開幕式活動中淮海GO無憂平臺發布了“線上伏羊節”，讓美食愛好者們可以足不出戶，了解徐州美食。蘇皖魯豫淮海10城烹飪餐飲聯誼會在開幕式宣告成立，淮海經濟區餐飲行業有了交流共進平臺。七百歲羊肉館在活動現場舉行了伏羊湯開喝儀式，再現萬人齊聚，共品伏羊湯的盛況。
“入伏一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”，千年諺語道盡彭祖養生文化精髓。
據了解，伏羊節體育館主會場從7月17日到26日，將連續舉辦10天啤酒嘉年華和伏羊美食夜市，市民游客可以在現場品嘗羊湯、燒烤、地鍋雞等徐州地道美食。徐州有4300家羊肉館、4500家燒烤店，同時進入伏羊節模式，全城開展伏羊展銷月活動。
原標題：《蘇新消費暢享淮海，第23屆徐州彭祖伏羊節開幕》
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