懷來人的驕傲

作者：建三（河北懷來）

塞外懷來，依官廳湖而臥，借桑干河滋養(yǎng)，這片被山水厚愛的土地，孕育出享譽(yù)全國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，桑干酒莊便是懷來葡萄酒名片里最亮眼的一枚。

酒莊極具設(shè)計(jì)感的建筑映入眼簾，巨型金色葡萄酒杯造型雕塑矗立主樓前端，搭配棕紅肌理的外立面與錯落的綠植，“世界葡萄酒之窗”幾個大字醒目大氣，兼具現(xiàn)代設(shè)計(jì)感與葡萄酒文化氛圍感。

鎏金巨型高腳杯雕塑巍然矗立，“世界葡萄酒之窗”幾個大字盡顯大氣，拉小提琴的優(yōu)雅少女塑像依偎杯身，將浪漫藝術(shù)氣息與葡萄酒文化相融，既是桑干酒莊極具辨識度的地標(biāo)，也象征著懷來以美酒為媒，向全世界敞開交流展示的大門，訴說著這片土地從科研拓荒走向世界舞臺的蛻變。

今日，懷來縣老年大學(xué)攝影一班的學(xué)員們，在郭老師、鄭班長的帶隊(duì)下，滿懷熱忱走進(jìn)世界葡萄酒之窗·桑干酒莊，用鏡頭捕捉酒莊風(fēng)貌，用腳步品讀家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)，在沉浸式游覽中，讀懂屬于懷來的產(chǎn)業(yè)榮光與鄉(xiāng)土驕傲。

步入酒莊大堂，前衛(wèi)的空間設(shè)計(jì)瞬間抓住眾人視線：穹頂是放射狀流線型藝術(shù)吊頂，光潔大理石地面倒映著拱門與彩色裝飾立柱，一側(cè)墻面繪制著世界葡萄產(chǎn)區(qū)地圖，處處彰顯著放眼全球的葡萄酒格局。

在酒莊核心科普展區(qū)，巨型仿玉石酒盆裝置格外吸睛，盆內(nèi)動態(tài)流轉(zhuǎn)著仿真紅酒光影，講解員手持話筒，細(xì)致為大家拆解懷來葡萄得天獨(dú)厚的種植條件——官廳湖調(diào)節(jié)局部氣候、砂質(zhì)土壤透氣鎖肥、充足日照積累糖分，多重自然優(yōu)勢造就優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄。

講解員帶領(lǐng)大家緩步前行，首先來到文化展示長廊，墻面展板以“藏出來的厚重、品得到的醇香、喝出來的健康”為主題，圖文并茂梳理懷來葡萄酒發(fā)展歷程，從葡萄種植風(fēng)土、釀造工藝到葡萄酒養(yǎng)生知識，全方位科普產(chǎn)區(qū)文化。

一旁的立體地形沙盤更是直觀展現(xiàn)懷來全域葡萄種植布局、酒莊分布與山水地貌，浮雕背景墻上“聚焦·懷來葡萄酒”的大字搭配古法釀酒勞作場景，還原了從葡萄采摘到木桶陳釀的傳統(tǒng)工序，老學(xué)員們圍站沙盤四周，一邊聆聽講解，一邊交流拍攝構(gòu)圖思路，在知識學(xué)習(xí)中激發(fā)攝影創(chuàng)作靈感。

展區(qū)以擬人化巧思劃分葡萄藤從幼兒、少年、青年到老年的完整生長周期，搭配懷來產(chǎn)區(qū)實(shí)景壁畫、不同土質(zhì)科普標(biāo)本與老藤枯木實(shí)景造景，玻璃罩內(nèi)陳列著葡萄鮮果與成品佳釀，生動拆解了一方水土培育優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的奧秘，細(xì)細(xì)訴說著懷來風(fēng)土孕育美酒的自然密碼。

學(xué)員們或俯身細(xì)看文字史料，或舉手機(jī)、相機(jī)記錄展板內(nèi)容，不少攝影愛好者還抓拍同行同學(xué)認(rèn)真研學(xué)的模樣，將學(xué)習(xí)瞬間納入創(chuàng)作素材庫。

陳列展廳里，各式實(shí)木橡木酒桶整齊排布成為熱門取景地。大小不一的酒桶帶著溫潤原木紋理，黑色金屬箍條利落大氣，兩瓶經(jīng)典長城葡萄酒錯落擺放在酒桶頂端，深淺木紋對比出歲月質(zhì)感，完美詮釋葡萄酒陳釀的時光美學(xué)。

大家輪番尋找拍攝角度，特寫酒桶木紋、全景組合酒桶陣列，細(xì)細(xì)端詳墻上宣傳海報。

這里誕生了中國第一支干白葡萄酒，曾斬獲馬德里、巴黎、倫敦多項(xiàng)國際酒類大獎，這份沉甸甸的榮譽(yù)，讓在場每一位懷來學(xué)員都心生自豪，真切感受到家鄉(xiāng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的硬核實(shí)力。

泛黃的黑白老照片鐫刻著1978年10月的崢嶸歲月，畫面里這群衣著樸素、目光篤定的技術(shù)骨干，正是研制出中國第一支干白葡萄酒的核心攻關(guān)團(tuán)隊(duì)。彼時廠區(qū)磚瓦簡陋、科研物資匱乏，國內(nèi)干白葡萄酒釀造領(lǐng)域幾乎一片空白，他們扎根懷來桑干河畔、官廳湖畔的葡萄黃金產(chǎn)區(qū)，在簡陋的車間里翻閱資料、反復(fù)配比、日夜試驗(yàn)，憑著不服輸?shù)捻g勁啃下新工藝研發(fā)的硬骨頭，一舉打破技術(shù)桎梏，釀出先后拿下西班牙馬德里、法國巴黎、英國倫敦多項(xiàng)國際大獎的長城干白葡萄酒。這群懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)的拓荒先驅(qū)，以青春和汗水埋下產(chǎn)業(yè)萌芽的火種，昔日艱苦求索的初心，化作如今桑干酒莊酒窖連綿橡木桶的醇厚酒香，撐起了懷來享譽(yù)四方的葡萄酒名片，成為這座塞外小城產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上永遠(yuǎn)值得銘記的功勛力量，也讓“懷來的驕傲”擁有了沉甸甸的歷史根基。

雅致的品鑒展廳溫潤古樸，成排的橡木酒桶靜靜陳列在實(shí)木柜體之上，鐫刻著歲月陳釀的痕跡；展柜里羅列著累累榮譽(yù)獎杯與資質(zhì)證書，圓桌上擺放著各式酒器與文創(chuàng)擺件，搭配“百年好合”“珍藏臻品”的主題展板，將懷來葡萄酒的匠心底蘊(yùn)、榮譽(yù)積淀與溫情文化盡數(shù)收納，處處皆是美酒故事的細(xì)膩表達(dá)。

穿過展示區(qū)，眾人終于踏入心心念念的地下酒窖，瞬間被恢弘古樸的窖藏氛圍震撼。拱形石砌穹頂層層延伸，復(fù)古壁燈暈開暖黃柔光，成百上千只橡木酒桶沿著悠長甬道整齊排列，密密麻麻鋪滿整個窖室，桶身印刻著“桑干”字樣與編號，靜靜沉睡在恒溫恒濕的環(huán)境中，醞釀著酒香。

厚重石質(zhì)立柱、蜿蜒的酒桶支架、幽深的窖藏長廊構(gòu)成絕佳攝影畫面，學(xué)員們壓低快門，利用光影勾勒酒桶的立體感，拍攝縱深感十足的酒窖大片，指尖觸碰粗糙的木桶外壁，仿佛能觸摸到懷來葡萄酒數(shù)十年積淀的匠心。

游覽尾聲，全體學(xué)員在酒莊主樓前合影留念，鮮紅的“懷來縣老年大學(xué)攝影一班”橫幅襯著藍(lán)天白云與酒莊建筑，一張張笑意盈盈的臉龐，藏著對家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)的贊嘆、對攝影采風(fēng)的滿足。

從官廳湖畔的山水地貌，到酒莊現(xiàn)代建筑設(shè)計(jì)；從葡萄酒文化科普展廳，到藏滿歲月酒香的地下酒窖，半日行程走遍桑干酒莊的方方面面。桑干酒莊，是懷來依托山水資源深耕特色產(chǎn)業(yè)的縮影，是一代代懷來人深耕葡萄種植、鉆研釀酒技藝的成果，更是名副其實(shí)懷來的驕傲。

對于攝影一班的老學(xué)員而言，此次采風(fēng)不止是一次戶外攝影實(shí)踐，更是一場鄉(xiāng)土文化尋根之旅。大家用鏡頭定格酒莊之美、產(chǎn)業(yè)之盛，既錘煉了攝影技藝，又深入了解家鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，日后將帶著拍攝的精美作品，繼續(xù)宣傳懷來風(fēng)土人情，讓更多人知曉這片土地上，葡萄酒產(chǎn)業(yè)書寫的精彩答卷。

2026.06.27

編輯：牛義信/夏天