山東
在我們悠久的歷史文化中，傳統(tǒng)習(xí)俗飲食文化占有重要的一環(huán)。明日將迎來農(nóng)歷五月十四，這一日是民間公認的天地交泰日，自古民間十分重視這天的民俗，流傳著各種食俗習(xí)俗。很多地方會以各種儀式以及食俗，祈盼大吉大利、順?biāo)彀部担?/p>
時至農(nóng)歷的五月十四，暑氣暴漲、濕氣彌漫、濁氣滋生，氣候悶熱黏膩，身體最易積攢火氣、濕氣和疲氣，這樣的氣候也是春夏養(yǎng)生的一道分水嶺。我們牢記順應(yīng)時節(jié)吃喝作息，安穩(wěn)度過毒月。
一：番茄牛肉
【番茄牛肉】食材：牛肉適量，西紅柿適量，雞蛋清1個，玉米淀粉1湯勺，鹽少許，花生油少許。
1，牛肉速凍一陣子，用刀切成薄薄的片，加入蛋清和玉米淀粉抓勻，腌制一會兒，鍋里放入少許花生油，放入蔥末、姜絲炒出香味。
2，倒入西紅柿塊，煸炒均勻，稱為糊狀，倒入開水大火燒開以后，把牛肉片一片一片地放入鍋里，煮開，加鹽調(diào)味，出鍋即成。
二：莧菜雞蛋湯
【莧菜雞蛋湯】食材：莧菜，雞蛋，蔥絲，鹽少許，花生油。
1，莧菜洗凈備用，鍋燒干加入花生油，燒熱后加入蔥花爆香，倒入莧菜炒勻，加入適量的開水，大火燒開。
2，把雞蛋打入碗中，攪打成蛋液，淋入到燒開的鍋里煮開，加入少許鹽和雞精調(diào)味，出鍋即成。
三：拌涼粉
【拌涼粉】食材：豌豆淀粉1小碗，純凈水6小碗。配料：黃瓜，香菜，辣椒油，芝麻醬，生抽1勺，醋1勺，鹽少許。
1，豌豆淀粉放到碗里，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍伬锏乃疅_，把攪拌好的豌豆淀粉慢慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌，攪拌成均勻的糊狀。
2，模具邊上刷油，把熬好的豌豆糊倒入模具中，冷卻后用刮條器來刮成條狀，放入黃瓜絲，香菜段，再加入生抽、蠔油、醋、鹽、辣椒油、芝麻醬，用筷子拌勻，撒小米辣圈即成。
四：紅燒黃鱔
【紅燒黃鱔】食材：黃鱔，胡椒粉，黃酒，大蒜子，大蔥，鹽少許，生抽少許，花生油適量。
1，黃鱔宰殺后加入黃酒、胡椒粉、鹽腌制，可以干燒砂鍋里放入花生油燒熱，放入大蒜子、蔥段、姜片爆香。
2，倒入黃鱔煸炒均勻，加入生抽上色調(diào)味，加入少許清水小火燜5分鐘，讓鱔魚熟透，上桌即成。
農(nóng)歷五月十四記得做1件事：
1，凈宅祈福：農(nóng)歷五月十四作為天地交泰之日，民間有居家凈宅、開窗通風(fēng)、清掃庭院的習(xí)俗，寓意驅(qū)散陰濁、納迎清氣，保佑闔家安康順?biāo)臁⑵砀Ｆ桨玻?/p>
峰兒話語：
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