平襄鎮(zhèn)市場監(jiān)管所持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)

為規(guī)范轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序，壓實(shí)外賣平臺(tái)及入網(wǎng)商戶食品安全主體責(zé)任，切實(shí)守護(hù)群眾飲食安全，近期，通渭縣平襄鎮(zhèn)市場監(jiān)管所扎實(shí)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管隱蔽性強(qiáng)、后廚管理不規(guī)范、證照不符、未規(guī)范使用食安封簽等突出問題，通過線上排查、線下核查、閉環(huán)整改、常態(tài)管控的方式，精準(zhǔn)整治行業(yè)亂象，全力守住食品安全底線。

嚴(yán)控準(zhǔn)入資質(zhì)，從源頭防范風(fēng)險(xiǎn)。重點(diǎn)排查整治“幽靈外賣”“無證黑店”，對(duì)美團(tuán)、餓了么轄區(qū)所有入網(wǎng)餐飲商戶開展全覆蓋核查，嚴(yán)格核驗(yàn)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證有效性，嚴(yán)厲查處證照過期、證照不符、超范圍經(jīng)營、線上線下門店信息不符等問題。督促外賣平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，健全商戶準(zhǔn)入審核、動(dòng)態(tài)核查、違規(guī)清退機(jī)制，對(duì)資質(zhì)存疑、信息不實(shí)的商戶堅(jiān)決暫停線上經(jīng)營，嚴(yán)把入網(wǎng)準(zhǔn)入關(guān)口。

緊盯后廚管控，規(guī)范加工操作。聚焦線上餐飲后廚監(jiān)管短板，工作人員加大線下突擊檢查力度，重點(diǎn)核查商戶后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存、加工制作、餐具消殺等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，整治后廚臟亂差、食材過期變質(zhì)、生熟混放、消殺不規(guī)范等問題，督促商戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范。持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效，督促商戶實(shí)時(shí)公示后廚操作場景，實(shí)現(xiàn)后廚可視、群眾可監(jiān)，有效消除線上餐飲監(jiān)管盲區(qū)。

細(xì)化環(huán)節(jié)管控，排查各類隱患。結(jié)合群眾投訴舉報(bào)熱點(diǎn)，集中整治外賣餐品無食安封簽、包裝破損、虛假宣傳、缺斤短兩、明碼標(biāo)價(jià)不規(guī)范等問題。督促商戶使用合規(guī)食品包裝，嚴(yán)格落實(shí)食安封簽制度，真實(shí)公示菜品信息和價(jià)格，杜絕誤導(dǎo)消費(fèi)。同時(shí)強(qiáng)化外賣配送環(huán)節(jié)監(jiān)管，規(guī)范騎手配送流程，嚴(yán)防餐品在配送過程中出現(xiàn)污染、拆封等問題，全方位筑牢餐飲安全防線。

堅(jiān)持嚴(yán)管嚴(yán)治，鞏固整治成效。此次整治堅(jiān)持規(guī)范與執(zhí)法并重，對(duì)輕微安全隱患現(xiàn)場督促整改、現(xiàn)場普法指導(dǎo)；對(duì)無證經(jīng)營、整改不力、屢查屢犯的商戶依法從嚴(yán)查處。同時(shí)建立問題臺(tái)賬和銷號(hào)管理制度，實(shí)行排查、整改、復(fù)核、銷號(hào)閉環(huán)管理，常態(tài)化開展整改“回頭看”，嚴(yán)防問題反彈。下一步，平襄鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)抓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲常態(tài)化監(jiān)管，補(bǔ)齊監(jiān)管短板、細(xì)化監(jiān)管措施，常態(tài)化開展普法宣傳、剛性落實(shí)執(zhí)法監(jiān)管，持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序，推動(dòng)行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

圖文：董 麗

編輯：何亞鵬

審核：杜 偉

審簽：路曉杰