湖北
2011年，老外曾經(jīng)在網(wǎng)上搞了一個(gè)“全球黑暗食物排名”，由網(wǎng)友自由投票，中國(guó)的皮蛋力壓 瑞典的鯡魚(yú)罐頭，奪得了第一名。
美國(guó)德州一個(gè)叫丹尼?霍爾瓦達(dá)的普通博主，在當(dāng)?shù)貋喼蕹匈I了一顆皮蛋，拍了一段 "首次品嘗" 的視頻。他咬了一口后表情崩潰，形容皮蛋是 "惡魔煮的蛋"，并把視頻發(fā)到了 CNN 的公民投稿平臺(tái)。
也不能怪外國(guó)人第一次吃皮蛋的時(shí)候接受不了，我們請(qǐng)一個(gè)毫無(wú)意識(shí)形態(tài)可言的猴子過(guò)來(lái)品嘗，效果也是一樣的。
但到了2025年，中國(guó)的皮蛋已經(jīng)成了歐美市場(chǎng)大受歡迎的食材，皮蛋進(jìn)口量同比暴漲 370%，Costco 超市的皮蛋禮盒上架 72 小時(shí)就被搶空，甚至需要限購(gòu)。
FDA 正式將皮蛋歸類為 "發(fā)酵蛋制品"，和酸奶、奶酪同類。全球已有 39 個(gè)國(guó)家的超市上架中國(guó)皮蛋，非華裔消費(fèi)者購(gòu)買占比突破 30%。
紐約米其林餐廳 Bernardin 推出了 "松露皮蛋奶油意面"，一份賣 68 美元還得提前三天預(yù)定。德國(guó)便利店把皮蛋做成沙拉杯，日本全家推出了皮蛋蛋黃醬飯團(tuán)。
事實(shí)證明只要多吃幾次皮蛋，那皮蛋是挺好吃的，但皮蛋這東西第一次吃的時(shí)候確實(shí)不好吃。
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