廣東
今晚去吃了珍姐小龍蝦。
珍姐家的小龍蝦一點(diǎn)不“小”，不是澳洲藍(lán)龍，就是羅氏蝦。
自從珍姐龍蝦從員村搬到華師之后，店鋪的環(huán)境上了好幾個(gè)檔次，以前是大排檔樣式，現(xiàn)在是豪華版茶座。唯一不變的是，客人依舊很多，每天晚上都有人排隊(duì)去吃。
珍姐家的小龍蝦價(jià)格不便宜，個(gè)人感覺甚至還略貴，但是，就是抵不住大家喜歡吃，排隊(duì)也要去吃，排再久也要等著吃，好像有執(zhí)念似的。
于是，每年偶然在珍姐家吃小龍蝦的時(shí)候，心里就在默默感嘆，廣州怎么這么多有錢人，這些有錢人里面為什么就不能多我一個(gè)？
我們6個(gè)人，點(diǎn)了5盤不同做法的小龍蝦，還點(diǎn)了肥腸魚、牛蛙等，結(jié)賬的時(shí)候，顯示消費(fèi)1200元+，相當(dāng)于人均200+，算是吃小龍蝦吃到飽，略剩約一盤。
店里大部分食客都像我們這樣，點(diǎn)散裝小龍蝦，就是一盤一盤裝的那種，一盤有2斤。唯一的區(qū)別是，每桌點(diǎn)的盤數(shù)不同而已。
看到別人一桌3個(gè)人，點(diǎn)3盤小龍蝦，心里就有些羨慕嫉妒恨------真有錢！真會(huì)吃！
更讓人嫉妒的是豪華版-----小龍蝦拼盤。一個(gè)大圓簸箕，裝了各種不同味道的小龍蝦，據(jù)說價(jià)格在1800元左右，一般人多的話，點(diǎn)這個(gè)比較劃算，也有些豪橫的，人不多也點(diǎn)這個(gè)，主打餓著肚子進(jìn)，扶著墻出。
據(jù)說，一天有N桌客人會(huì)點(diǎn)這種奢侈版小龍蝦。每次上桌的時(shí)候，總有幾雙直勾勾的眼睛盯著簸箕移動(dòng)，并暗自吞口水。
你說珍姐家的客人為什么總是這么多呢？它不便宜，甚至味道也不是全廣州最好的。
可是客人就是認(rèn)她家。
提起珍姐，連我鄰居都知道。就跟你提劉德華一樣，大家都知道。這就有意思了。
好像珍姐在廣州已經(jīng)開了15年店了，生意一直都很好，一直都有人排隊(duì)，排了15年的隊(duì)。從員村排到華師，隊(duì)伍從來沒散過。
品質(zhì)也從來沒下降過，一如既往，信任在建立在15年的堅(jiān)持之上。你總是能知道，她家的小龍蝦都是精挑細(xì)選的澳洲藍(lán)龍，即使味道不驚天動(dòng)地，但從來不會(huì)踩雷，從來都知道能吃得放心。
但其實(shí)，我覺得這只是珍姐成功的原因之一。
有朋友說，他已經(jīng)是珍姐家的熟客了，之所以，一直帶客戶去吃珍姐，是因?yàn)樵谶@里得到了上帝般的重視。
他曾帶客戶去珍姐吃龍蝦，珍姐待他如貴賓，說認(rèn)識(shí)他，一會(huì)兒送份飲料，感謝老客戶的光顧，一會(huì)兒送份甜品，感謝他常年的厚愛，讓他不僅在珍姐家賺夠了上帝般的待遇，也讓他在客戶面前倍兒有面子。
這吃的僅僅是龍蝦嗎?還有情緒價(jià)值啊！
這讓我想起，有一次去福建漳州旅游，去一家海鮮店吃飯，我們3個(gè)人一共點(diǎn)了2菜1湯1炒飯，老板一會(huì)送上一盤蝦說讓我們試試味道，一會(huì)送我們幾只小鮑魚試試味道，最后硬是變成了4菜1湯，那種感覺真的，都過去2年了，依然回味至今，后來，每一天吃飯我們都去的這家店。
這年頭，有情商的服務(wù)，總能讓人感覺更好。
有時(shí)候我覺得，珍姐的成功，可能并非偶然，而是必然。
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