北京
在國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)顯示的食品安全監(jiān)督抽檢不合格信息中，涉及我局管轄的2家食品餐飲單位生產(chǎn)的4個(gè)批次餐飲自消餐飲具。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：??
一、關(guān)于大新縣一佳湯粉店使用清洗消毒不合格的餐飲具核查處置情況
（一）抽檢基本情況
抽樣編號：DBJ25451400635730591ZX，樣品名稱：湯碗，消毒日期：2025年12月23日，被抽樣單位：大新縣一佳湯粉店。該批次湯碗經(jīng)崇左市食品藥品檢驗(yàn)所檢測，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
抽樣編號：DBJ25451400635730592ZX，樣品名稱：飯碗，消毒日期：2025年12月23日，被抽樣單位：大新縣一佳湯粉店。該批次飯碗經(jīng)崇左市食品藥品檢驗(yàn)所檢測，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）處罰情況
經(jīng)查，當(dāng)事人于2025年12月23日自行清洗消毒餐具兩批，然后免費(fèi)供店內(nèi)顧客使用，該批不合格餐具為復(fù)用餐具，抽樣當(dāng)天已使用完，無法召回。
本局認(rèn)為，當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐飲具的行為，違反了《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》第二十一條第一款第（四）項(xiàng)、《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定，構(gòu)成了使用清洗消毒不合格餐飲具的違法行為。依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》第三十九條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，給予當(dāng)事人警告行政處罰。
（三）原因排查及整改情況
排查原因：清水沖洗次數(shù)不夠，造成洗滌劑殘留。
整改情況：對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，增加沖洗時(shí)間和沖洗次數(shù)。
執(zhí)法人員于2026年03月17日對該店復(fù)查，已完成整改。
二、關(guān)于大新縣蒸蒸日上餐飲店使用清洗消毒不合格的餐飲具核查處置情況
（一）抽檢基本情況
抽樣編號：DBJ25451400635730595ZX，樣品名稱：大粉碗，消毒日期：2025年12月23日，被抽樣單位：大新縣蒸蒸日上餐飲店。該批次大粉碗經(jīng)崇左市食品藥品檢驗(yàn)所檢測，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
抽樣編號：DBJ25451400635730596ZX，樣品名稱：小粉碗，消毒日期：2025年12月23日，被抽樣單位：大新縣蒸蒸日上餐飲店。該批次小粉碗經(jīng)崇左市食品藥品檢驗(yàn)所檢測，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）處罰情況
經(jīng)查，當(dāng)事人于2025年12月23日自行清洗消毒餐具兩批，然后免費(fèi)供店內(nèi)顧客使用，該批不合格餐具為復(fù)用餐具，抽樣當(dāng)天已使用完，無法召回。
本局認(rèn)為，當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐飲具的行為，違反了《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》第二十一條第一款第（四）項(xiàng)、《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定，構(gòu)成了使用清洗消毒不合格餐飲具的違法行為。依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》第三十九條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，給予當(dāng)事人警告行政處罰。
（三）原因排查及整改情況
排查原因：清水沖洗次數(shù)不夠。
整改情況：對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，增加沖洗時(shí)間和沖洗次數(shù)。
執(zhí)法人員于2026年03月17日對該店復(fù)查，已完成整改。
?????????????????????????????????????大新縣市場監(jiān)督管理局
?????????????????????????????????????????2026年4月2日
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