福建
*網紅測評不參與評級*
要說最近餐飲界最火的關鍵詞，非「漂亮飯」莫屬。主打brunch的泥靴，憑著顏值在線的菜品和氛圍感拉滿的環境，成為不少年輕人的心頭好。
而它在萬象城開業至今，飯點時段仍需要等位，著實又引發了一波打卡熱潮，成為廈門名副其實的新晉網紅餐廳。
這次，我們為大家為大家試了幾道點單top的菜品，看看這家brunch界的網紅天花板，到底是不是真的值得沖！
（*還想看哪家網紅餐廳的測評，也歡迎在評論區給我們留言噢?。?/p>
作為氛圍感西餐廳，泥靴素有「一店一景」的設計理念，落地萬象城的廈門首店，也延續了這份精致的格調，與自然交織的花園之景，打造出慵懶松弛的舒適氛圍。
空間里的綠植與木質裝修，分隔出一處處隱秘而充滿生機的用餐空間。（戶外還有露天座位，也很出片哦?。?/p>
環境的分數已然拉滿，但味道才是檢驗餐廳的核心標準。從主食、全日餐到各式沙拉、甜飲品，泥靴的菜單很是豐富，幾乎每個品類都有自己的經典菜式，也會時時順應季節上新。
「班尼迪克蛋&手撕德州風味牛肉」 68元
來自泥靴的招牌人氣王，這道班尼迪克蛋&手撕德州風味牛肉是必點的推薦菜單。
流心的班尼迪克蛋臥在面包底之上，光是看外表就很有食欲。堆得高高的面包體，內里還疊入了蘑菇與菠菜，加上頂部的脆炸紅薯片，層次十分豐富。
用刀叉輕輕劃開蛋皮，金黃的蛋液瞬間涌出，很是惹眼。經過慢烤的安格斯牛肉，帶著淡淡的煙熏香氣，配上德克薩斯的風味醬汁，入味十足。
底部的面包相比一般吃到的麥芬要松軟一些，裹足了蛋液與牛肉的肉汁，口感更加濕潤，各色食材平衡得剛剛好。
「泥靴人精選肩胛牛小排（小份）」 198元
作為泥靴的主打菜品，肩胛牛小排的價格不算平價。
小份的分量適合2-3人點單，端上桌時，還冒著滋滋的聲響，頗有些西餐的儀式感。
選自肩胛部位的牛小排，肉質厚實而緊致，高溫的烤制將肉汁牢牢鎖住，叉起一塊，鮮美的肉汁瞬間往下淌出。
中間部分的肉感尤為扎實，醇厚的牛油奶香隨著咀嚼的深入在唇齒間緩慢散開，佐上黑胡椒汁，更加咸香適口。稍顯美中不足的是，黑胡椒汁的調味較為常規，所以吃起來不算特別驚喜。
「費城牛肉醬意面」 58元
雖然賣相不如前兩道出彩，但這份費城牛肉醬意面，可是實打實的口味實力派。
煮得軟硬適中的扁面，更具嚼勁。外層裹滿了香濃的牛肉醬，稍加攪拌，每一根面條都能掛汁均勻，香草的氣息與濃郁的肉汁相得益彰，是讓人意猶未盡的醬汁調味。
表層點綴的帕瑪森干酪，不會厚重的芝士奶香，也為整體的風味增加了不少層次感。
品嘗完扎實的美味肉食，接下來便到了甜品與沙拉的解膩時間了。
「多量海蝦芒果沙拉」 58元
這份“多量海蝦”果然數量實在，一整圈的蝦仁鋪在蔬菜之上，不過蝦的個頭并不如想象中飽滿。
搭配的是芒果蛋黃醬，香甜不膩，只是其余蔬菜與芒果的組合并不出彩，表現中規中矩。
「開心果提拉米蘇」 55元
經典的開心果提拉米蘇，造型同樣精致，從上到下的開心果元素都很突出。
頂部是香脆的開心果醬千絲酥，搭上微酸的莓果，吃在口中頗有些跳躍。
底部的手指餅干浸足了咖啡液，質地柔軟，咖啡的微苦與綿密的芝士香氣相融合，回味起來盡是醇香。
「澳白」 28元
吃brunch，飲品的搭配必不可少，泥靴的飲品大多都是基礎款，可選的種類很多。
萃取前中段的澳白，使用薄奶泡融合，咖啡的苦與牛奶的香甜融為一體，口感介于濃郁與輕盈之間，適合喜歡喝經典咖啡的朋友。
「芒果香蕉鳳梨」 39元
健康飲食人士必點的鮮果汁，在泥靴也有多款可選。
這杯三種熱帶水果混合的芒果香蕉鳳梨，果汁感馥郁。稍有缺憾的是，香蕉的風味明顯占了上風，蓋過了芒果和鳳梨，少了些清爽度。
作為火遍全國的「漂亮飯」頂流，泥靴的表現確實水準在線，氛圍感拉滿的環境，很適合打卡出片，也適合作為約會小聚的備選餐廳。
菜品的整體表現雖不至驚艷，但基本都是不會出錯的常規款。不過，若是要同時追求性價比，就顯得有些不值當了。
Tips：
飯點高峰期到店可能需要排隊，也可以聯系店家預留座位或提前在平臺上取號，用餐過程會更絲滑哦~
The boots 泥靴
店鋪地址：廈門市思明區湖濱東路萬象城2號門旁2樓
營業時間：11:00-22:00
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