廣西
冬天，這菜要使勁吃！一止咳潤(rùn)肺、二通腸排毒，三強(qiáng)免疫，別不懂
民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”的俗語(yǔ)，可見(jiàn)冬季吃白蘿卜的好處頗多。冬季是感冒等呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié)，增強(qiáng)免疫力至關(guān)重要。
白蘿卜富含維生素 C、微量元素鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的關(guān)鍵元素，能夠幫助身體抵御病毒和細(xì)菌的入侵。
白蘿卜具有潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)冬季因干燥氣候引起的咳嗽、消化不良等問(wèn)題有很好的緩解作用。它含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)食物的消化和吸收，白蘿卜的膳食纖維還能增加糞便的體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
白蘿卜的吃法很多，在冬季可以搭配肉類蒸炒燉都很好吃。今天和大家分享一道白蘿卜絲炒牛肉 ，口感清甜可口，牛肉鮮嫩多汁，特別下飯，我們一家老小都很喜歡吃，那么一起來(lái)看看怎么做的吧！
【白蘿卜絲炒牛肉】
白蘿卜4兩，牛肉4兩，胡椒粉1小勺，生抽2勺，蠔油2勺，老抽1勺，食鹽適量，姜片4片，指天椒1個(gè)
【制作步驟】
白蘿卜去皮切絲。
放入碗里，加入1勺鹽，抓勻腌制片刻，等白蘿卜絲變軟后抓干水分，再?zèng)_洗一遍抓干水分備用。
牛肉切成片狀，加入1勺淀粉抓勻，再加1勺蛋清抓勻，最后倒3勺油封住，經(jīng)過(guò)腌制的牛肉怎么炒豆不會(huì)老哦。
鍋里加入適量的油，放入姜片和指天椒小火爆香。
倒入牛肉炒勻，加入生抽，蠔油和老抽炒勻，就鏟出來(lái)備用。
另起一鍋，放入少許油，把白蘿卜絲放入鍋里炒軟，經(jīng)過(guò)腌制的白蘿卜絲炒好了又脆又開(kāi)胃。
倒入剛炒好的牛肉拌勻，試一下味道咸淡，根據(jù)情況加入食鹽調(diào)味，最后加入雞精拌勻就出鍋。
一盤脆爽好吃的白蘿卜絲炒牛肉就做好了，每一口都裹滿牛肉湯汁，香醇好吃，脆脆的蘿卜絲完全沒(méi)有青澀味，很適合一家老小食用哦。
白蘿卜在中醫(yī)里有“順氣通氣”的說(shuō)法，讓腸胃在寒冷的季節(jié)也能保持通暢。牛肉中的鐵元素含量豐富，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血有很好的效果。這么美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，快做來(lái)給家人嘗一嘗吧！
今天的分享就到這里，如果你有白蘿卜的其他吃法，歡迎留言區(qū)曬出，讓廣大網(wǎng)友和饞貓也跟著做來(lái)試一試哦，感謝你的觀看，我們明天再見(jiàn)！
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