我宣布桃子是這個(gè)世界上最善良的水果

盛夏高溫易耗氣傷津

需補(bǔ)充水分、維生素，平衡電解質(zhì)

而桃子堪稱“天然解暑神器”

不僅好吃、顏值高

營養(yǎng)也很不錯(cuò)

它富含膳食纖維和多種抗氧化物質(zhì)

水分足熱量也并不高

• 有抗氧化、抗炎作用

桃子中含有的抗氧化物質(zhì)有助清除自由基，抵御衰老；對抗慢性炎癥；預(yù)防心血管疾病、減輕視疲勞、預(yù)防視網(wǎng)膜感光細(xì)胞被傷害。果肉顏色越深的桃子，通常抗氧化物含量越高。比如深紅色果肉的血桃中總酚類、花色苷含量顯著高于白肉桃和黃肉桃；黃色果肉的油桃、黃桃中，β-胡蘿卜素含量比白肉桃更高，油桃中葉黃素和玉米黃素含量可達(dá)130微克/100克左右。桃子還屬于低GI（升糖指數(shù)）和低GL（血糖負(fù)荷）的“雙低”水果，對于已經(jīng)存在胰島素抵抗的人群，有一定保護(hù)價(jià)值。

• 有益于腸道健康

桃子膳食纖維含量在水果中相對較高，多數(shù)品種達(dá)1克/100克以上，油桃可達(dá)1.5克/100克，軟桃中可溶性膳食纖維含量還會隨著成熟度升高而增加。

可溶性膳食纖維可延緩胃排空、控制食欲，防止大便干燥，幫助排便；作為腸道菌群的“食物”，有利于促進(jìn)部分腸道益生菌繁殖。

• 低熱量

對有減重需求的人群來說，桃子是很適合的加餐水果。桃子熱量普遍在26～56千卡/100克，其中黃桃、水蜜桃的熱量稍高。部分品種的熱量不到30千卡/100克，如甘肅蘭州白粉桃、江蘇金紅桃，熱量僅為26千卡/100克、28千卡/100克。

• 含鐵量高 入心養(yǎng)血 生津潤腸

桃子的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物?！八幫酢睂O思邈對桃子也有很高的評價(jià)，說桃子是“肺之果”，認(rèn)為“肺病宜食之”?！峨S息居飲食譜》記載：（桃子）補(bǔ)心，活血，生津滌熱。

桃子的膳食纖維含量在水果中相對較高，多數(shù)品種含量在1克/100克以上，油桃能達(dá)到1.5克/100克。適量吃桃，可以促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防夏季濕熱導(dǎo)致的便秘。

健康吃桃，做好4件事

很多人習(xí)慣把所有水果都塞進(jìn)冰箱，但對桃來說，冷藏的低溫環(huán)境會讓其香味揮發(fā)，甜味變淡。在30℃的環(huán)境下，桃內(nèi)的糖分比較豐富，所以把桃子放在通風(fēng)背陰處常溫保存就好。吃桃子時(shí)注意以下幾件事，可以最大限度地收獲健康好處。

適量吃

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的建議，每天適宜攝入200~350克新鮮水果，換成桃子，相當(dāng)于1~2個(gè)中等大小的量。

吃新鮮、完整的

盡量吃完整的桃子，而不是桃汁、桃脯、桃干等水果制品。

挑新鮮的吃，不吃霉變桃子。如果只是輕微壓傷、摔傷等，一般無大礙，只需去掉碰傷部位即可。一旦桃子熟了，就要趁新鮮趕緊吃掉。實(shí)在吃不完的可以煮熟了吃，也能避免浪費(fèi)。

當(dāng)心過敏

有少數(shù)人對桃子過敏，特別是桃子的皮容易引起皮膚過敏。這些人可以戴上手套，先把桃子皮去掉，再吃果肉，有助減少發(fā)生過敏的危險(xiǎn)。

不要吃桃仁

需要特別提醒的是，桃仁里可能含有能引起中毒的物質(zhì)——苦杏仁甙，它本身沒毒，但進(jìn)入人體后，經(jīng)過酶的分解，會產(chǎn)生有毒的氫氰酸。這種物質(zhì)會導(dǎo)致細(xì)胞缺氧，進(jìn)而引發(fā)食物中毒，因此別吃桃仁。

桃子還能怎么吃？

不論是爽脆清甜的硬桃

還是柔嫩多汁的軟桃

都是夏日甜蜜的滋味

以無錫的陽山水蜜桃為例

小布來教你幾招

把一顆桃吃出多種花樣

↑ 撕皮吃

↑ 吸著吃

↑ 蜜桃咖啡&糖水

時(shí)尚吃法來了！

水蜜桃里加鹽或者加糖

各有一番風(fēng)味哦~

↑ 創(chuàng)意糕點(diǎn)

↑ 蜜桃宴&蜜桃酒

你最喜歡哪種吃法？

評論區(qū)聊聊吧~

來源：央視網(wǎng)、新華社、科普中國、無錫美麗陽山等

編輯、封面：李倩

校對：張靜

責(zé)編：楊珍

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