突破季節壁壘，夏日可嘗“莓”好！青海夏雪草莓登陸上海市場

不用等到冬天，夏天也能吃到香甜多汁的新鮮草莓。最近，走進百果園上海門店的消費者發現，店里多了一抹亮眼“莓紅”，在西瓜、葡萄、水蜜桃等夏日時令果的簇擁下，紅顏飽滿、果香誘人的夏雪草莓悄然亮相，徹底打破了夏季草莓“酸澀發硬”的刻板印象。這款產自青海西寧的新品種，依托獨特的高原環境與先進的種植技術，突破季節壁壘，將“冬季限定”變為“四季可期”，正是東西部協作結出的產業新碩果。

打破夏季草莓酸澀印象

“夏天吃草莓？那不得酸掉牙！”這是消費者多年的共識。以往每年夏日，全國草莓進入傳統淡季，如今青藏高原卻孕育出令人驚嘆的“莓”好奇跡。

“草莓本是夏季水果，喜歡溫涼的環境，適宜生長在15℃—25℃環境中，每年6至7月份成熟。但我國大部分地區處于亞熱帶和溫帶氣候帶，夏季高溫多雨，不利于草莓生長。”江蘇省草莓協會副會長、南京金色莊園研發中心主任吉沐祥表示，國內草莓的上市高峰期在每年11月至次年5月，夏秋季幾乎沒有能直接鮮食的優質草莓。云南等地雖有夏季草莓產出，但酸度偏高，大多只能用于果醬、甜品加工，很難走進水果店作為鮮果售賣。

瞄準這一市場缺口，百果園及其合作企業南京金色莊園在2025年啟動夏季草莓試驗種植，經過一整年種植和物流冷鏈測試，今年6月底率先在百果園上海區域門店開展夏雪草莓的上市銷售。

“軟糯、多汁、酸甜平衡，沒想到夏天也能吃到這么好吃的草莓。”在上海靜安區武定路上的百果園門店里，市民錢女士買了兩盒夏雪草莓招待周末小聚的閨蜜。“顏值高、味道好，顛覆了我對夏季草莓又酸又硬的印象。”

新民晚報記者了解到，今年夏雪草莓的種植面積為11畝，預計產量約10噸。按照產業規劃，該品種還將繼續擴種，到2028年產量有望達到100噸。吉沐祥表示，夏雪草莓形成規模化種植之后，國內的草莓產業將形成“冬春低海拔大棚+夏秋西部高原基地”的全年產能布局，解決鮮果供給季節性斷層的問題，推動草莓從季節性單品升級為全年可購的大眾高端水果。

搭建起標準化種植體系

成功種出夏季草莓，需要克服哪些困難？新民晚報記者了解到，夏季種草莓，最大難點就是高溫，普通產區夏季氣溫過高，草莓很難積累糖分，無法正常分化花芽。為了找到合適的種植基地，金色莊園的團隊跑遍全國，最終在西寧找到了答案。

“西寧在國內來說屬于冷涼地區，白天溫度不會太高，晚上溫度降下來就會形成比較理想的溫度差，對草莓生長很有利。”南京金色莊園夏季草莓西寧基地常駐負責人說。

被稱為“中國夏都”的青海西寧幾乎集齊了夏季草莓生長所需的先天優勢：夏季日均15-25℃的氣溫，14小時超長日照和晝夜近20℃的溫差。高海拔、高溫差、高日照的“三高”條件，為草莓糖分積累提供了不可多得的天然條件。

如今，走進位于西寧市湟中區西堡鎮西堡村的夏季草莓種植基地，鋼架“廠房”高大明亮，玻璃幕墻閃耀著科技的光芒。在很多人的印象中，草莓是在大棚里席地生長的，但在這里卻見不到泥巴滿地的場景，取而代之的是整齊劃一的連排支架，草莓植株在懸空的培養槽內盡情生長。

日光溫室、水肥一體化設備、溫控智慧設備……金色莊園團隊在這里搭建起標準化種植體系，統一管控植株的生長全流程，一顆顆草莓在恒溫恒濕的條件下長得又大又鮮，徹底告別了西部傳統露天種植的粗放模式。

此外，針對草莓果皮嬌嫩、長途運輸易損耗的問題，百果園不斷優化果品包裝和冷鏈運輸方案，把青藏高原上的新鮮草莓完好地送到上海消費者手中。依托東部成熟的育種、種植管理技術，搭配西部獨有的冷涼氣候資源，這套標準化栽培體系還能復制推廣到更多西部高海拔產區，為全國夏季草莓種植提供可落地范本。

東西協作結出“致富果”

一顆小小的夏雪草莓，不只是填補城市夏日鮮果市場空白，更是東西部協作落地鄉村振興的特色產業抓手，實實在在帶動西寧當地群眾穩定增收。

西堡夏季草莓種植建設項目建成運營后，有效帶動周邊群眾20多人到基地務工，人均年增收4萬多元，每年為西堡村壯大村集體經濟增收12萬元。青海省西寧市湟中區農業農村局黨組成員、副局長云羅桑堅措介紹：“依托東西部協作平臺，我們把東部企業的技術、渠道優勢，和本地高原土地、氣候資源結合，打造夏季草莓特色產業，產業穩了，鄉村振興才有持續動力。”

新民晚報記者了解到，2025年至2026年，當地統籌東西部協作資金、財政銜接資金3700萬元落地二期草莓種植項目，累計流轉163戶農戶300畝土地，新建41棟日光溫室與全套智慧農業配套設施。項目建設期，吸納64名本地村民就近務工，人均增收超萬元；每年發放土地流轉租金30萬元。基地正式運營后，常年穩定吸納固定就業30人，每年提供400余人次臨時務工崗位，進一步拓寬群眾多元增收渠道，優化全區農業產業結構，拉動鎮域特色農業提質增效。

待二期項目全部投產，基地預計年產商品草莓174噸，整體總產值突破700萬元。夏季草莓項目打通了“東部技術研發—西部高原種植—全國城市終端銷售”的完整產業鏈，大幅提升農產品附加值。這種東西雙向賦能的合作模式，既豐富了一線城市市民的夏日果盤，也讓西部高原特色農業走出大山，成為帶動村民持續增收、壯大村鎮集體經濟的“致富果”。

原標題：《突破季節壁壘，夏日可嘗“莓”好！青海夏雪草莓登陸上海市場》