上海
今年6月，英國營養品牌Huel推出Ramen系列。這個品牌2014年起步，主做代餐粉，2024年營收做到了20億元人民幣，平均每0.63秒就有一單成交?，F在，Huel進軍泡面市場，出了兩個版本：Black Edition每份含40克植物蛋白，Lite版熱量壓到230千卡、還加了26種維生素和礦物質。
從外觀看還是一杯泡面，但從配方看，它更像是一份可以沖泡的營養代餐。
相比之下，日本日清的玩法略有變更。它旗下的"完全メシ"系列，已經覆蓋了杯飯、咖喱飯、油拌面、冷凍食品等多個形態，每份添加33種營養素，按《日本膳食指南》的比例配比蛋白質、膳食纖維和維生素。上市一年，累計賣出1600萬份。
韓國食品品牌不倒翁（Ottogi）也跟上了這波節奏，推出了高蛋白杯面Protein Tok，每份含12克蛋白質，大約相當于兩個雞蛋的蛋白質含量。上市第一個月，銷量就破了100萬份。一碗泡面，活成了蛋白補劑的樣子。
海外食品聚焦"高蛋白"，中國品牌則繞到了另一個方向—— 養生。
白象出了一款羽衣甘藍輕輕面，面餅里加了羽衣甘藍，用的是蕎麥和莜麥，上線18小時賣了3萬盒。
江中食療更直接，出了猴頭菇原湯面、姬松茸蕎麥面，用的是茯苓、山藥、蓮子、芡實—— 這幾乎是將一碗養生湯裝進了泡面杯子里。
這些產品放在五年前，大概率會被人當成"智商稅"。但現在，你去某最火的測評平臺搜一下"羽衣甘藍面"，下面有一堆健身博主在認真發帖測評。
整體來看，未來全球速食發展趨勢是更加注重營養和健康，方便面行業正在告別低價、飽腹的存量時代，進入高需求、更健康、多功能的高端營養化增量階段。（圖源：品牌官方賬號）
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